Як ви робите меду вдома: 7 перевірених рецептів
Зміст
Мед - ароматний низький алкогольний напій, відомий з давніх часів. При необхідності додають його з меду, води, різних спецій. Дивіться наш вибір простих перевірених рецептів для домашніх медиків, Кухар та зателефонуйте гостям для дегустації!
Як мало хто вміє робити меду вдома. Якщо в селах древні рецепти цього обнадійливого низького алкогольного напою передаються з покоління в покоління. Підготовка медового напою - це дуже захоплюючий процес, подібний до виробництва домашнього хліба Kvass.
Щоб самостійно готувати меду, використовуйте натуральний свіжий рідкий мед. Ви можете експериментувати з різновидами та використовувати Лінден, гречку або дикий лісовий мед. Краще взяти свіжі пресовані дріжджі на промені, призначені для випічки хліба, але сухий не буде напій. Якщо потрібно, щоб дати готовий напій цікавого аромату, ви можете додати спеції - корицю, імбир, кардамон, цитрусові, м`ята.
Деякі рецепти виробництва лугів включають використання хмельних конусів. Ви все ще можете знайти їх на деякій особистої землі-це кумедна рослина густо обертає огорожі та квіти з привабливими грудочками світло-зеленого кольору. Можна зібрати, висушити і звикати звинувачувати напій. Однак легше придбати готовий висушений хмель у аптеці.
В іншому випадку - просто дотримуйтесь рекомендацій, перелічених у рецепті, і ви досягнете успіху!
Золото без кипіння
Простий рецепт виготовлення домашньої медовини.
Вам знадобиться: 50 г меду, 50 г родзинок, 1 літр води.
Підготовка. Додайте мед до вареної охолоджувальної води і добре перемішайте до розчинення. Потім додайте розгорнуті родзинки, накрийте контейнер кришкою і залиште при кімнатній температурі на 2-3 дні. Потім перетягніть рідину марлею, налийте в пляшки, засмічуйте і покладіть у прохолодне темне місце, щоб заповнити 2-3 місяці.
Золото з приготуванням їжі
Яскравий блискучий напій з приємним солодким смаком та унікальним ароматом.
Вам знадобиться: 5,5 кг меду, 1 лимон, 100 г свіжих хлібобулочних дріжджів, 19 літрів води.
Підготовка. На емальовій сковороді розчиняйте мед у 6 літрів води, додайте сік, стиснутий з лимона, і покладіть його на кипіння на слабкому вогні, змішування та видалення піни. Потім вийміть сковороду з вогню, і медова суміш охолоне до кімнатної температури. Додайте воду, що залишилася, і розпадайте половину дріжджів. Добре перемішайте, вилийте суміш у пляшку або ємність, закрийте гідравлічну рослину або гумову рукавичку одним отвором і дайте собі блукати в теплому темному місці протягом 1 місяця. Потім додайте решту дріжджів, перемішайте, закрийте контейнер гідравлічним горщиком і залиште наступного місяця. Після зазначеного часу відфільтруйте рідину, налийте в пляшки, засмічки і дайте напою варити 4-6 місяців у прохолодному темному місці.
Сучасний домашній медовий
Навіть у сучасній квартирі чи країні ви можете приготувати справжню меду, використовуючи доступні інгредієнти.
Вам знадобиться: 300 г меду, 25 г свіжих хлібобулочних дріжджів, 5 г конусних конусів, щіпка меленої кориці та мускатного горіха, 2 літри води.
Підготовка. Варіть воду і додайте мед. Перемішайте, готуйте суміш протягом 5 хвилин, вийміть отриману піну і додайте хмель (ви можете придбати в аптеці), вставити перець і вийміть його з вогню. Суміш охолоджується до кімнатної температури і подрібніть дріжджі в неї, перемішайте і залиште тепле місце на кілька днів. Коли суміш активно підходить, налийте її в пляшку, закрийте її рукавичкою або спеціальним затвором і листя протягом 5-6 днів. Коли бродіння закінчується, обережно наливайте і розтягніть напій у чисті контейнери. Налийте медони в пляшки, UPCHA.
Мед сильний
Підготовка меду згідно з цим рецептом дозволяє пити з силою 12-18.
Вам знадобиться: 1 кг меду, 100 г свіжих хлібобулочних дріжджів, 20 г хмелювальних конусів, щіпка перцю (меленої кориці, мускатного горіха, кардамона), 6 літрів води, горілки, якщо це необхідно, горілка.
Підготовка. Готуйте воду і не знімаючи каструлю з вогню, додайте мед і перемішайте для розчинення. Варіть суміш, перемішайте і зніміть піну. Потім додайте перець і скакайте, варіть кілька хвилин і вийміть з вогню. Суміш охолоджується до кімнатної температури і додайте дріжджі. Перемішайте, накрийте сковороду марлею і покладіть у тепле місце для бродіння. Через 2 дні, коли суміш починає активно блукати, налийте її в пляшку, закрийте її рослиною води або гумовою рукавичкою і листя ще 5-7 днів. Потім обережно процідіть меду в чисту ємність, видаливши осад. Якщо необхідно, щоб збільшити ступінь, меду можна розбавити зі швидкістю горілки 100 мл горілки на 1 л лугу і триває наступного місяця.
Золото від старого меду
Відмінна медова може бути приготувалася не лише зі свіжого рідкого меду, але й з суржирного.
Вам знадобиться: 1,5 кг меду, 10 г конусів хмелю, 3 сухі дріжджі, 10 л води.
Підготовка. Варіть воду в сковороді, додайте мед і перемішайте, не знімаючи каструлю з вогню, ретельно перемішайте, щоб вона була повністю розчинена. Випікайте ще кілька хвилин і складіть піну. Потім додайте хмель, перемішайте і вимкніть тепло, охолоджуйте і додайте дріжджі. Накрийте каструлю кришкою і залиште на 5 днів у теплому місці. Потім виріжте напій, вийміть хмель, налийте його в пляшки і засміть його. Помістіть пляшки для меду в темне прохолодне місце на 2 дні, потім відкрийте, зменшіть отриманий газ, повторно блок.
Мед - сода
Розтріблена меда схожа на домашню закваску, лише солодше, із насиченим прозорим смаком.
Вам знадобиться: Готовий створений медовий і свіжий мед (зі швидкістю 1,5 години.л. на 1 літр готового напою).
Підготовка. Ретельно промийте і приготуйте пляшку для випивки. Покладіть мед на дно кожної пляшки, налийте меду і не додайте край шиї приблизно 5 см. Пляшки столу добре і розміщуйте тиждень у темному теплому місці. Щодня перевіряйте, коли бродіння триває і зменшіть генерований газ та відкрийте пляшки. Потім вставте пляшки з напоями в прохолодне місце на наступний тиждень, щоб дозріти. Ви можете дозволити Meads дозрівати протягом 2-3 місяців від цього смаку, який стає більш насиченим.
ЗМІ старого рецепту
Стародавні рецепти виробництва медони, які ретельно передали з покоління в покоління, збереглися донині.
Вам знадобиться: 80 г мед, 50 г родзинок, 1 літр води.
Підготовка. Розчиняти мед у злегка нагрітому воді, додайте розгорнуті родзинки. Накрийте марлевою сумішшю і помістіть її в тепле місце, щоб блукати. Через 2 дні відфільтруйте рідину в чисту ємність, налийте в пляшки, засмічки і покладіть у прохолодне темне місце для дозрівання.
Тепер ви знаєте, як готувати меду вдома. Лише кілька простих інгредієнтів і терпіння повинні чекати дозрівання напою.
