Огірки для збереження дому на зиму - знайдіть улюблений рецепт!
Зміст
Підготовка смачних консервованих огірків не є такою складною, як здається. У нашій статті ви знайдете практичні поради та рекомендації щодо збереження огірків, а також простих рецептів розриву. Ви, швидше за все, виберете між ними щось відповідне.
Важливим сезоном літнього сезону є врожай збирання врожаю. Звичайно, кожна експериментальна домогосподарка має свої перевірені та популярні рецепти рецептів. Але ніколи не пізно спробувати щось нове. Візьміть до уваги наші рецепти смачних консервованих огірків!
Консервування огірків без стерилізації
Для того, щоб не готуватися без стерилізації під час зберігання, слід стерилізувати банки та добре покрити.
Вам знадобиться: 1,5-2 кг огірків, 2 гвоздики часнику, 1 листовий хрін, 6 листя чорношкірих, 2 вишневі листя, парасолька розкопок, 2-3 тонни.л. сіль, 1,5 л води.
Підготовка. Промийте огірки, обріжте кінчики і замочіть на кілька годин. Помістіть огірки в чисті чашки разом зі спеціями та промитого листя. Розчиніть сіль у гарячій воді, охолоджуйте і налийте огірковий розсол. Близький до віку і виїжджайте на 2-4 дні при кімнатній температурі. Як тільки піна з’явиться на розсолі, злийте її в сковороду, доведіть її до кипіння і налийте огірки. Накрийте стерилізованими повіками та рулоном.
Виберіть невеликі огірки розміром близько 8 см з тонкою темно -зеленою шкірою та чорними кінчиками для засолення та консервування.
Захист огірків без оцту
Щоб зберегти огірки в берегах, замість оцту, можна використовувати натуральний сік або свіжі кислі ягоди, такі як червоні ряди.
Вам знадобиться: 1-1,5 кг огірків, 1/2 кг ягід червоної їзди, 6-8 гвоздики часнику, 3 бутони-гвоздики, 10 неміцний горох, кріп.л. Сахара, 2 вул.л. Солона вода.
Підготовка. Промити огірки, ягоди, листя та парасольки, вирізати огірки з двох кінців. Помістіть листя і парасольки внизу стерилізованої ємності, міцно покладіть огірки та смородини ягід (ви не можете зламати гілочки). Налийте гарячу воду, накрийте кришкою і залиште на півгодини. Потім злийте воду в сковороду, додайте сіль, цукор, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Помістіть зубчики часнику, перцю, гвоздику в ємність, налийте гарячий розсол і рулет.
Найкращі сорти огірків для засолення та збереження: Алтай, Берегой, Вяцніковський, дебют, Муром, Нежинський. Ці гібриди також випущені: Передплачені витрати F1, смішні хлопці F1, Гарланд F1, марикання F1, Зозул F1, мужність F1, паризький корінь F1, Фонтанель F1.
Огірки з огірками лимонної кислоти
Як відмінний консервант ви можете використовувати кристалічну лимонну кислоту. Додайте його безпосередньо до контейнера, перш ніж налити маринад.
Вам знадобиться: 2-2,5 кг огірків, 5 гвоздиків часнику, 5 ароматних горошок, 3 парасольки-парасольки, листя чорного ряду та вишні, 1 капсула гострої спеції, якщо потрібно, 8 ст.л. Сахара, 4.л. сіль, 1 год.л. лимонна кислота.
Підготовка. Ретельно промийте огірки, виріжте кінчики і замочіть на 2 години в холодній воді. Промийте зелений і лежайте на дні стерилізованої ємності разом із подрібненим часником, горохом і очищеними від насіння, нарізати гострим перцем. Покладіть огірки зверху і налийте окропу, накрийте кришкою і залиште на 15-20 хвилин. Потім злийте воду в сковороду, додайте трохи більше води, солі та цукру, доведіть до кипіння і згоріть протягом 5 хвилин. Вилийте його в огірковий ємність і налийте кипіння розсолу.
Огірки з гірчичним огірмами
Гірчиця додається, зберігаючи огірки в літерних банках, додає спеціальний гострий смак та унікальний гострий аромат до готового продукту.
Вам знадобиться: 1 кг огірків, 2-3 гвоздики часнику, 1 год.л. гірчичні зерна, 1/2 години.л. Гірчичний порошок, 4 горох чорного перцю, 2 ароматного перцю горошок, 1 лаврових листя, чорне листя або хрони, парасольки кропу за смаком, 1 година.л. 9. оцет, 2 т.л. цукор, 1 т.л. сіль, 1 літр води.
Підготовка. Мийте огірки і замочіть у холодній воді протягом 1-2 годин. Стерилізуйте окуляри і покладіть на нижню, промиту зелену, зубчики часнику, перець. Слідкуйте за огірками міцно і налийте окріп. Через 10-15 хвилин злийте воду в сковороду, доведіть до кипіння і знову вилийте огірки, залиште ще 10-15 хвилин. Змішайте 1 літр води з сіллю і цукром для маринаду і варіть. Злийте воду з огірків, налийте гірчицю в ємність, налийте гарячий маринад і налийте оцет. Дізнайтеся негайно.
Найпростіший розсол для збереження огірків складається з води, оцту та солі. При необхідності можна також додати цукор, улюблені спеції та перець, а оцет можна замінити кислим натуральним соком, лимонною кислотою або горілкою.
Огірки з огірковою горілкою
Горілка, а також оцет - це консервант. Спробуйте замінити половину оцту горілки та огірки не будуть такими гострими, без відмінного смаку оцту.
Вам знадобиться: Огірки 2 кг, 4 гвоздики часнику, парасолька розкопок, чорні смородини або листя, 5 супів.л. сіль, 3,5 т.л. оцет білого вина, 3,5 т.л. горілка, 2 л води.
Підготовка. Мийте огірки і замочіть на 1 годину в холодній воді. Промийте зелень і покладіть її на дно стерилізованої є часникової ємності. Потім вставте огірки міцно. Змішайте воду з сіллю та приватним. Додати оцет, довести до кипіння і налийте горілку, готуйте ще раз. Налийте огірки з сіллю і прокрутіть через.
Огірки консервували з помідорами
Огірки в заготовці добре поєднуються з помідорами. Додайте ще кілька інгредієнтів - і чудові закуски готові.
Вам знадобиться: 1 кг огірків, 1 кг помідорів, 1 купа петрушки, 1 т. цукор, 1/2 т. Сіль, 2 С.л. 9. оцет, 2 л води.
Підготовка. Промити овочі, сухі. При необхідності огірки та помідори можна розрізати на кільця. Помістіть овочі в чисту ємність разом з петрушкою. Змішайте воду з цукром і сіллю, доведіть до кипіння і додайте оцет. Налийте овочі гарячим маринадом, стерилізацією та прокруткою.
Існує два методи збереження огірків - гарячі, в яких необхідно готувати розсол і налити їх огірки готові і покласти в контейнер та холодний метод, який не потребує підготовки та кипіння маринаду.
Огірок холодного консервування
Щоб зберегти огірки прохолодно, вам не доведеться готувати гарячий маринад, фрукти позначають майже у власному соку. Компоненти розсолу в цьому рецепті позначені від розрахунку на один літр.
Вам знадобиться: 1 кг огірків, часнику, гілочки та петрушку за смаком, 1,5.л. цукор, 1 т.л. сіль, 4,5 т.л. 9. оцет, 4,5 т.л. Рослинна олія.
Підготовка. Промийте огірки, розріжте його поздовжньо на чотири частини і покладіть в емальовані посуд. Додайте промиту і подрібнену зелень і подрібнений часник. Вилийте сіль і цукор, налийте оцет і олію, перемішайте і залиште на кілька годин. Потім покладіть огірки в стерилізовані окуляри разом із пухким соком і рулоном.
Ми сподіваємось, що наші поради та рецепти допоможуть вам підготувати свіжі огіркові культури без проблем!
