7 Оригінальних рецептів для збереження спецій на зиму. Здивування родичів!
Зміст
Напевно, найнадійнішим способом збереження перцю на зиму є збереження. Збереження домашньої спеції не така незручна, як здається. Переконайтесь, що я прочитав цю статтю з вибором цікавих, смачних та простих рецептів для підготовки спецій.
Якщо ви хочете зробити чудові проміжки спецій, важливо вибрати потрібну різноманітність. Вибирайте цілі фрукти з товстою шкірою без ознак пошкодження для консервування. Попередньо -pre -yspices і перець можна розрізати шматочками, кільцями або кубами -простіше покласти його в контейнер. Використовуйте різні спеції та перець, щоб забезпечити завантажену спецію додаткового смаку та аромату.
Завантажений гострий перець
Консервований гострі перець можна використовувати як інгредієнт для приготування соусів, салатів, закусок. Щоб зменшити гіркоту, додайте більше цукру до маринаду.
Вам знадобиться: 1 кг гострої спеції (чилі, халапено), 1 гвоздика часнику, 1-3 т.л. цукор, 1 т.л. Сіль, 150 мл 9. оцет, 1 склянки води.
Підготовка. Використовуйте рукавички, щоб розрізати спеції тонкими кільцями та промийте під холодну воду. Змішайте воду, оцет, цукор, сіль і нарізаний часник на сковороді. Доведіть до кипіння, вийміть сковороду з вогню і вставте спеції. Дайте постояти 15 хвилин, потім покладіть спеції в стерилізовану ємність, налийте маринад, стерилізуйте і розкачайте.
Завантажений солодкий перець
Цей рецепт стосується закоханих гострих солодких прогалин. Чудові закуски отримують із солодкого маринованого перцю.
Вам знадобиться: 500 г солодкого перцю, 3 цибулини, 2 зубчики часнику, 6 супів.л. цукор, 1,5 т.л. сіль, 1/2 год.л. Мелений перець, 1,5 склянки оцтового вина, 1/2 склянки води.
Підготовка. Наріжте перець на тонкі кубики, цибуля - кілець і покладіть все в контейнер. Змішайте воду, оцет, цукор, сіль, перець і подрібнений часник у сковороді, доведіть до кипіння. Вилийте спеції з маринадом, стерилізуйте та прокручуйте. Така заготовка також може зберігатися в холодильнику 1-2 місяці.
Спеції, завантажені рослинною олією
Завдяки годиннику перець м`якший і м`якший.
Вам знадобиться: 1 кг перцю, 1 цибуля, 8 зубчиків часнику, 20 СТ.л. Цукор, 2 години.л. Сіль, 4 столові ложки.л. рослинне масло, 1 склянка 9. оцет, 4 склянки води.
Підготовка. Очистіть спеції з насіння та перегородків і нарізати шматочками. Ляжте в чистій чашках разом із половиною рук цибулі та часниковою гвоздикою. Вилийте олію в окуляри. Змішайте воду, оцет, цукор і сіль для маринаду і зробіть принижувач. Вилийте спеції гарячим маринадом, стерилізуйте та згортайте.
Завантажені спеції
Цибуля дає мариновану перець легку гостроту та унікальний смак.
Вам знадобиться: 1,5 кг перцю, 1/2 кг цибулі, 1 склянки цукру, 2 ст.л. Сіль, 15 чайних ложок.л. рослинне масло, 13 столових ложок.л. 9. оцет, 1,5 л води.
Підготовка. Спочатку приготуйте маринад, змішавши воду, оцет, олію, сіль і цукор, доводять все до кипіння. Помістіть в нього нарізані овочі і варіть 5 хвилин, потім вставте стерилізовані окуляри, налийте маринад і рулет.
Завантажені спеції
Підготувавши маринований перець відповідно до цього рецепту, ви можете почати скуштувати наступного дня.
Вам знадобиться: 1/2 кг перець, 2 цибуля, 2 гвоздики часнику, 1/2 години.л. Мелений перець, гілочки за бажанням, 8 супів.л. цукор, 1 склянки яблучного оцту, 1,5 склянки води.
Підготовка. Змішайте воду, оцет, цукор і перець, доведіть до кипіння і вийміть з вогню. Наріжте перець тонкими шматочками, цибулею - наполовину кілець, подрібніть часник і покладіть у маринад. Додайте кілька свіжих гілочок чебрецю, якщо це необхідно. Змішайте і дайте постояти принаймні 2 години, потім візьміть його в холодильник на 6 годин.
Гострі спеції
Цю пікантність маринованого перцю дають перцем - корицею, гвоздкою, спеціями.
Вам знадобиться: 2 кг болгарського перцю, лаврового листя, чорного і ароматного перцю з горохом, гвоздики за смаком, 1,5 години.л. мелений кориця, 1/2 склянки цукру, 1 т.л. Сіль, 1/2 склянки рослинного масла, 1/2 склянки 9. оцет, вода.
Підготовка. Для маринаду змішайте олію з перцем, сіллю і цукром і зробіть легке нагрівання, постійно перемішайте. Вилити в оцет і добре перемішати. Наріжте перцю шматочками і опустіть його на киплячу воду на 5 хвилин. Дістатися до ситечка і перенесіть пряність до маринаду, витрата 5 хвилин. Потім покладіть спеції на стерилізовані окуляри, налийте маринад, засмічайте кришками, прохолодно, обертайте окуляри догори дном і зберігайте в темному прохолодному місці.
Завантажені спеції
Чудова заготовка, яка буде дуже корисною взимку, коли ви захочете приготувати опудальний перець.
Вам знадобиться: 1 кг перцю, 1 т.л. Сахара, 2 вул.л. Сіль, 3 ст.л.л. 9. оцет, 1,5 л води.
Підготовка. Обережно відрізати стебло в перцю, вийміть насіння та секції. Потім опустіть соски в окропу і бланшуйте протягом 5 хвилин. Вийміть перець з щілинною ложкою, висушіть і покладіть в окуляри. Виміряйте 1,5 літра води, в якій спеції бланшували, додайте сіль, цукор і привірують кипіти. Налийте оцет у перці окуляри і налийте гарячий маринад. Заходьте і охолоджуйтесь, поверніть догори ногами.
Ми сподіваємось!
