Збереження помідорів - рецепти смачних прогалин на зиму
Зміст
Домашні огірки - одна з головних ювелірних виробів святкового столу. І кожна домогосподарка має власні спеціальні таємниці смачних прогалин. Для приготування консервованих помідорів також потрібно знати деякі функції та невеликі секрети, які ви можете знайти в нашому виборі рецептів.
Виберіть лише високі плоди якості для консервування. Найкращі помідори для засолення та консервування повинні бути дозрілими, але не м’якими, із стійкою шкірою та товстою солодкою м’якоті, без видимих пошкоджень, симптомів пошкодження та гниття. Найкращі сорти для засолення - це сорти з невеликими фруктами: Де Барао, дами.
Захист зелених помідорів
Щоб зберегти зелені помідори, виберіть сильний і рівномірно кольоровий фрукт без пошкоджень.
Вам знадобиться: 2 кг зелених помідорів, 1 літр води, 200 мл 9. оцет, 4 вул.л. сіль, гілочки, гвоздика часнику, чорний перець з горохом і лавським листям за смаком.
Підготовка. Змішайте воду, оцет і сіль і прип. Вставте 1-2 Листя затоки у кожну чисту ємність, пару гілки, 1/2 години.л. Перець і гвоздики з нарізаними шматочками часнику. Помідори покладіть зверху і наповніть гарячим маринадом, стерилізуйте та прокручуйте.
Збереження помідорів без стерилізації
При використанні добре -стерлізованих банок та вареного маринаду, подальшої стерилізації банок з помідорами не потрібно.
Вам знадобиться: 1-2 кг помідорів, 4 гілочки базиліка, 2 гілочки чебрецю, 4 гвоздики часнику, 4 горох чорного перцю, 1 літр води, 3 столові ложки.л. 9. оцет, 1 т.л. Сіль, 3 ст.л.л. Сахара.
Підготовка. Пом`якайте помідори та зелень, очистіть часник. Покладіть чебрець і спеції на дно стерилізованої ємності, покладіть помідори зверху, чергуйте з базиліком і часником, налийте гарячу воду і залиште на 10-15 хвилин. Потім злийте воду в сковороду. Додати 3.л. оцет, 1 т.л. Сіль, 3 ст.л.л. Сахара. Доведіть до кипіння, варіть 5 хвилин і налийте помідори з маринадом. Негайно розкачайте окуляри, поверніть догори дном, оберніть їх теплою ковдрою і повністю холодно.
Збереження помідорів з часником
Помідори добре поєднуються з часником, тому не бійтеся вносити більше гвоздиків у контейнер.
Вам знадобиться: 1,5 кг помідорів, 10 гвоздики часнику, 6 гілочок розмарину, 1 год.л. Сіль, 100 мл оцту білого вина, 100 мл яблучного оцту, 1 літр води.
Підготовка. Мийте помідори, висушіть і покладіть в склянку з розмарином. Змішайте сіль, оцет, воду і цілу гвоздику часнику в сковороді, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин. Налийте помідори з гарячим маринадом, покладіть гвоздику часнику в ємність у ємність. Стермінал.
Збереження помідорів без оцту
Щоб приготувати помідори до зими без оцту, додайте в контейнер трохи лимонної кислоти - цей природний консервант тривалий час врятує врожай.
Вам знадобиться: 1 кг помідорів, 2 гвоздики часнику, 1/4 цибулини, 2 лавки, 6 столових ложок.л. Сахара, 2 вул.л. сіль, 1,5 л води, 5 г лимонної кислоти.
Підготовка. Помістіть нарізаний часник на дно цибулі на дно трьох -типу ємності, покладіть помідори зверху. Вилийте окропу, накрийте ємність кришкою і залиште на півгодини. Потім злийте воду в сковороду, додайте сіль і цукор і приватні. Вилийте лимонну кислоту в ємність і налийте киплячий маринад. Дізнайтеся негайно.
Солодкі помідори призначають рецепт
Виберіть різноманітність із солодкими фруктами для захисту, наприклад, різновидів Жіночі пальці, а також давати консервовану їжу.
Вам знадобиться: 1,5-2 кг помідорів, 1 перець (необов’язково), парасольки кропу, гілки петрушки, 1 Т.л. Сіль, 3 ст.л.л. Сахара, 3.л. оцет, вода.
Підготовка. Вимийте помідори, перець і зелень, нарізати перець у смужках. Покладіть кріп на дно контейнера, а потім покладіть помідори з петрушкою та перцем. Вилийте окропу і залиште на 15 хвилин, накрийте ємність кришкою. Потім злийте воду в сковороду, додайте цукор і сіль, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Налийте оцет, перемішайте і налийте помідори з маринадом. Стермінал.
Носіть -куля
Дуже доцільно зберегти помідори Черрі, крім того, такі помідори простіше використовувати для закусок.
Вам знадобиться: 1 кг помідорів черрі, 4 гвоздики часнику, 2 години.л. Чорний перець з горохом, 1-2 С.л. сіль, 1 т.л. Цукор, 200 мл яблучного оцту, 1 літр води.
Підготовка. Мити і сухі помідори. Помістіть часник і перець у ємність. Покладіть помідори зверху. Змішайте воду, оцет, сіль і цукор для маринаду і зробіть принижувач. Налийте помідори теплими.
Помідори у власному соку
Помідори, приготовані у вашому соку, можна використовувати як інгредієнт для соусів або супу.
Вам знадобиться: 5 кг помідорів, 2-3 гвоздики часнику, 3 ст.л. Сахара, 2 вул.л. сіль, 3 горох ароматного перцю.
Підготовка. Помідори добре і сухий. 3 кг стиглі, але щільні помідори лежали в контейнері, попередні конструкції з обох боків. Ви також можете відрізати кожен помідор з носа і порожній. Від 2 кг решти помідорів (найточніші та найскладніші) приготуйте сік. Для цього вийміть стебло в кожен помідор, розріжте його навпіл і подрібніть в блендері. Додайте сіль, цукор, перець до отриманої маси (ви можете покласти її в марлевий пакет і запустити його в сік). Доведіть до кипіння і варіть сік протягом 20-30 хвилин, помішуючи. Потім вийміть спеції, вставте подрібнений часник і принесіть сік знову до кипіння. Налийте помідори в берег гарячим.
Ми сподіваємось, що наші маленькі поради та рекомендації допоможуть вам швидко та легко підготувати врожай томатів.
