Відмінні салати на зиму - рецепти з фотографіями

Завдяки зимі вони хочуть зберегти ретельно культивовану культуру. Вони в основному класичні мариновані огірки, помідори, капусту або різноманітні овочі. Але є більш цікавий тип заготовки - салати.

Зимові салати - це відносно незвичний спосіб консервування, коли ви можете поєднувати кілька видів овочів, зелені, перець і перець в одному рецепті, і в кінцевому підсумку виявляється, що всі гості та домогосподарства, ймовірно, будуть здивовані всіма гостями та домогосподарствами.

Томатний та цибульний салат на зиму

Такий салат буде чудовою закускою, коли немає часу готувати.

Вам знадобиться: 7 кг помідорів, 1 кг цибулі, 100 г цукру, 150 г солі, 5 склянок рослинної олії, 3 склянки 9 оцту, 10 шт. Бей -лист, 30 шт. Чорний перець з горохом, 20 шт. Кнопки гвоздики.

Підготовка. Розріжте помідори колами або шматочками і вийміть стебло. Розріжте цибулю на половину кілець. Помістіть овочі в шари в підготовлені три береги Clitr, починаючи з помідорів. Помістіть 4 лаврові листя на овочі на овочі, 4 гвоздики, 4-5 перець на овочі. Підготуйте маринад, додавши 1 літр води протягом 3 годин.л. Сіль і 4 ст.л. цукор і налийте їм овочі. Банки з овочами вставляють стерилізовані 5-10 хвилин. За 2 хвилини до кінця стерилізації додайте 6.л. Олії і 4 ст.л. лоза.

Помідор і перець на зиму

Цей чудовий салат буде чудовою закускою або гарніром для м`ясних страв.

Вам знадобиться: 5 кг помідорів, 1 кг перцю, моркви та цибулі, 1 склянки цукру, 4 столові ложки.л. сіль, 1 т.л. Чорний перець з горохом, 1,5 склянки рослинної олії та 3 ст.л. Око.

Підготовка. Вийміть стебло в помідорах і пропустіть їх через м’ясну шліфувальну машину (або подрібніть їх міксером). На глибокій вазі пилу на слабкому вогні близько 1 години, щоб отримати густий томатний соус. Очистіть моркву і протріть густу терну, цибулю і перець у кубики. Нагрійте рослинне масло до глибокої сковороди і обсмажте нарізаний овоч, а потім додайте їх до томатного соусу. Вилийте сіль, цукор, вставте перець, добре перемішайте і запишіть ще півгодини. За кілька хвилин до кінця приготування вилийте оцет і все змішайте. Помістіть готовий салат у окуляри і переверніть вгору.

Солодкий перець у томатному начинці

Цей дуже незвичайний салат прикрасить будь -який святковий стіл. І який приємний смак спецій у начинці!

Вам знадобиться:1 кг помідорів, 300 г цибулі, 300 г Fap.л. Сахара, 2 вул.л. Сіль, 200 мл рослинна олія, 200 мл 9. оцет.

Підготовка. Бланш-помідори протягом 5-10 хвилин. Якщо потрібно, ви можете зняти шкіру з них і подрібнити сумішшю. Покладіть масу на глибоку сковороду, трохи солі, доведіть до кипіння. Потім додайте цибулю, квасоля і морква, нарізані половиною рук. Овочі на пару протягом 10 хвилин, потім додайте перець подрібнений кубиками і невеликими шматочками селери, налийте олію, оцет, налийте сіль і цукор. Пил до низької температури протягом півгодини, помішуючи. Помістіть готовий салат у підготовлені береги і розкачайте.

Салат з часником

Така заготовка може бути не лише повною закускою, але й частиною іншого салату.

Вам знадобиться:2 кг буряка, 5 зубчиків часнику, цибуля 0,5 кг, 200 г томатної пасти, 200 мл рослинної олії, 2 лаври, мелене чорний перець, сіль і цукор за смаком.

Підготовка. Добре вимийте буряк і готуйте, поки його не залучають. Потім відшліфуйте і потерти товсту тернучу. Розріжте цибулю і обсмажте в попередньо розігрітій олії до м’якої. Додайте тертий буряк і пил, поки овочі не зменшить об`єм половини. Потім додайте подрібнений часник, томатну пасту, сіль і трохи цукру. За кілька хвилин до кінця приготування вставте аркуш. Помістіть готовий салат у підготовлені окуляри і негайно згортайте.

Салат з баклажанів, помідори та перець

Такий салат дуже легко підготувати, але врешті -решт виявляється смачною і ситною закускою.

Вам знадобиться: 10 шт. баклажани, перець, помідори, цибуля, зубчики часнику, 1/2 склянки цукру, 2 ст.л. сіль, 1 склянки рослинної олії і 3 т.л. 9. Око.

Підготовка. Вимийте овочі, баклажани, перець, помідори та цибулю, нарізані кубиками. Покладіть все на глибоку сковороду, додайте олію, сіль, цукор. Покладіть каструлю, доведіть до кипіння і варіть 15-20 хвилин. Налийте оцет і варіть ще 10 хвилин. Потім додайте подрібнений часник, добре перемішайте, готуйте кілька хвилин і негайно покладіть салат у підготовлені окуляри і фліп.

Смачний салат з квасолею на зиму

Салат можна подати як повноцінне харчування і як добавка до м’ясних страв.

Вам знадобиться:1 кг квасолі, 2,5 кг помідорів, 1 кг моркви, 1 кг перцю, 1/2 кг цибулі, 1 склянки цукру, 3 столові ложки.л. Сіль, 2 склянки рослинної олії, 1/2 склянки 9. оцет, 2 години.л. Чорний перець.

Підготовка. Зазуйте квасолю заздалегідь у воді (краще залишити її протягом ночі). Злити зайву воду перед приготуванням салату та промийте квасолю. Вимийте овочі, чисті, натирайте моркву на товсті сухарі, спеції, помідори та нарізані кубиками в цибулі. Змішайте все на сковороді, додайте цукор, сіль, перець, масло і оцет. Змішайте і готуйте на повільному вогні близько 2 годин, щоб регулярно помішувати під час перемішування. Вимкніть гарячий салат у стерилізованих чашках та прокруті.

Капустський салат, морква, перець та цибуля

Чудові закуски для м`яса!

Вам знадобиться:1 кг білої капусти, моркви, перцю та цибулі на основі кожної літрової ємності протягом 10 годин.л. Цукор, 5 годин.л. сіль, 100 мл 9. оцет і вода.

Підготовка. Нарізати капусту, нарізати моркву і перець на смужки, цибуля - наполовину кілець. Змішайте всі овочі в глибокі страви і покладіть у стерилізовані окуляри, добре змочених. Вилийте салат з окропом на край контейнера, накрийте кришками і залиште на 10 хвилин. Потім злийте воду спеціальною кришкою з отворами і знову налийте овочі киплячою водою, залиште на 10 хвилин. Повторно відкиньте воду і додайте цукор, сіль і оцет до овочів. Налийте свіжу киплячу воду, закрийте чашки кришками і негайно згортайте.

Салат з рисом та овочами на зиму

Відмінна, ситна закуска основних страв, які також можна додати до овочевих супів.

Вам знадобиться:1 склянки рису, 4 кг помідорів, 1 кг перцю, моркви та цибулі, 100-200 г цукру, 2 ст.л. Сіль, 300 мл рослинної олії, 100 мл 9. оцет і вода.

Підготовка. Помідори Blanche, видаліть шкіру, видаліть стебло і подрібніть міксер або пройдіть через м’ясну шліфувальну машину. Очистіть моркву і обертовуйте товсту тернучу. Очистіть спеції і нарізати кубиками. Розріжте цибулю кубиками. Вилийте рис водою і дайте йому варити протягом години. Нагрійте олію, обсмажте перцю, цибулю та моркву на густій ​​каструлі з густим дном. Налийте 1/3 склянки води та пилу овочів на 20 хвилин. Потім вставте подрібнені помідори, пил ще 20 хвилин. Налийте цукор і сіль з акцентом на власний смак. Потім налийте набряклий рис на овочі, перемішайте і пил протягом 25 хвилин. За 10 хвилин до кінця приготування вилийте оцет і перемішайте. Помістіть готовий салат у окуляри і переверніть вгору.

Салат на зиму кабачків, помідорів, перцю та цибулі

Цей салат виявляється просто вражаючим і тому в даний момент зникає з столу!

Вам знадобиться:2 кг кабачків, 200 г цибулі, 6 шт. Болгарський перець, 1 кг помідорів, 1 склянки цукру, 1 т.л. Сіль, 1 склянки рослинної олії, 1 склянки томатної пасти, 1/2 склянки 9. оцет і 1 літр води.

Підготовка. Вимийте овочі, очистіть і нарізати кубиками. Змішайте томатну пасту з водою і доведіть до кипіння, покладіть овочі, додайте цукор, сіль, олію, добре перемішайте, додайте до кипіння і варіть на повільному вогні протягом 20 хвилин, помішуючи під час перемішування. Додайте оцет в кінці приготування їжі, перемішайте, готуйте ще кілька хвилин. Помістіть готовий гарячий салат у стерилізовані окуляри і розкачайте.

Морква, салат з томатів і перцю

Салат з ароматної та легкої моркви стане чудовим доповненням до різних страв.

Вам знадобиться:2 кг моркви, 1,5 кг помідорів, 1 кг перцю, 300 г цукру, 2 ст.л. Сіль, 300 мл рослинної олії, 150 мл 9. оцет.

Підготовка. Очистіть моркву і обертовуйте товсту тернучу. Відрізати пряність. Бланш -помідори протягом декількох хвилин у окропі, вийміть шкіру, видаліть стебло і подрібніть (ви можете використовувати блендер або комбінувати). Змішайте всі овочі, налийте сіль і дайте їй наповнити протягом 5-6 годин. Змішайте олію, оцет і цукор для маринаду, принесіть і варіть на повільному вогні протягом 5 хвилин. Налийте овочі гарячим маринадом, перемішайте, потягніть на півгодини на повільному вогні.

Огірки з цибулею на зиму

Дуже незвичайний салат, який ідеально підходить для м’ясних та рибних страв.

Вам знадобиться:2 кг огірків, цибуля 1/2 кг, 2 гвоздики часнику, петрушка, 150 г цукру, 3 ст.л. Сіль, 3 ст.л.л. рослинне масло і 100 г 9. оцет.

Підготовка. Мийте огірки, замочіть на кілька годин у холодній воді. Потім наріжте їх тонкими кільцями. Розріжте цибулю на половину кільця, розріжте часник і петрушку. Змішайте все на глибокій сковороді, додайте сіль, цукор, масло і оцет. Добре перемішайте і дайте йому заповнити 4-5 годин. Потім міцно покладіть салат у окуляри, стерилізуйте їх і розкачайте.

Простий салат із зелених помідорів на зиму

Незвичайний салат прикрасить ваш святковий стіл та радує гостей.

Вам знадобиться:3 кг зелених помідорів, 1,5 кг цибулі, 1,5 кг моркви, 300 г цукру, 100 г солі, 20 шт. Чорний перець з горохом, 3 листя лавра, рослинна олія 300 мл, 100 мл 9. оцет.

Підготовка. Вийміть стебло в помідорах і нарізати кубиками. Розріжте цибулю навпіл, паскасте моркву на наїзі для корейської моркви. Змішайте всі овочі, додайте цукор, сіль, перець, оцет, ретельно перемішайте і залиште на 10 годин при кімнатній температурі. Потім налийте олію, перемішайте, покладіть на повільний вогонь і доведіть його до кипіння, варіть півгодини. Помістіть готовий гарячий салат у стерилізовані окуляри і розкачайте.

Кольорова капуста салат з помідорами та перцем

Такий салат покаже не лише дуже смачний, але й гарний вигляд.

Вам знадобиться:1,5 кг цвітної капусти, 1 кг помідорів, 1,5 кг папороті.

Підготовка. Видаліть суцвіття капусту, ретельно промийте їх і кип`ятіть солоною водою протягом 5 хвилин. Потім злийте воду, охолоджуйте овочі. Очистіть перець і наріжте на смужки. Пройдіть через помідори з м`ясною шліфувальною машиною (або шліфуючи з блендерами) і вийміть стебло. Змішайте овочі, додайте подрібнений часник і петрушку петрушку, олію, сіль і цукор. Доведіть овочеву суміш до кипіння на низькому вогні. Додайте цвітну капусту, акуратно перемішайте і готуйте 10 хвилин. Вставте гарячий салат у стерилізовані окуляри та рулон.

Консервовані салати - це прекрасний спосіб зберегти корисні властивості овочів та вітамінних запасів протягом зими.

Статті на тему "Відмінні салати на зиму - рецепти з фотографіями"

Консервування овочів та грибів на зиму - вибір найкращих рецептів із фотографіями

Їжа від харчування для схуднення -найкращі рецепти продажу з фотографіями

Буряк: найкращі рецепти чудових прогалин на зиму

Збереження помідорів - рецепти смачних прогалин на зиму