Буряк: найкращі рецепти чудових прогалин на зиму
Зміст
Черка добре зберігається всю зиму у свіжому вигляді. Але ви також можете підготувати його до майбутнього. Але як приємне матиме контейнер яскравого та ароматного салату буряка і здивування раптово приїжджає гостей!
Можливо, не так багато овочів, які ідеально підходять для прогалин. Буряк - один з них. Підготуватися до обробки легко, а не готувати при приготуванні їжі. Крім того, є багато рецептів буряка: ви можете просто запустити або забрати його, зібрані з іншими овочами у вигляді салатів або ікри і навіть варити варення.
Маринований буряк на зиму
Простий рецепт швидких бурякових закусок, що ідеально підходить для м’ясних страв.
Вам знадобиться: 10 штук. Буряк, 1/2 склянки цукру, 2 години.л. Сіль, 1/2 склянки яблучного оцту, 1 склянки води.
Підготовка. Промийте буряк добре, налийте воду на глибоку сковороду, додайте 1 годину.л. Сіль і прорік до злегка нагрівання. Потім опустіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і готуйте буряк на годину до. Злийте воду, дайте злегка охолонути, очистити коріння шкіри з шкіри і нарізати шматочками. Складіть їх у сковороду, додайте решту солі, цукру, оцту та 1 склянки води. Доведіть до кипіння на повільному вогні і варіть 5 хвилин. Вилийте готового буряка в окуляри, налийте маринад і закрийте кришки. Збережіть у темному прохолодному місці або в холодильнику.
Час зими
Часовий бій навіть смачніший, ніж маринований.
Вам знадобиться: 1 кг буряка, 1 літр води та солі за смаком.
Підготовка. Промийте буряк добре, відшліфуйте, розрізайте шматочки і міцно покладіть їх у контейнер. Приготуйте розсол, змішайте сіль у воді. Налийте їм буряк, покладіть навантаження зверху і накрийте контейнер тканиною. Залиште буряк на сварку на 2 тижні, час від часу, щоб видалити отриману піну.
Ікра
Ікра - це чудове доповнення до основних страв, але також як закуска дуже хороша.
Вам знадобиться: 3 кг буряка, 2 кг моркви, 2 кг болгарського перцю, 2 голови часнику, багато кропу та петрушки, 1 склянки рослинної олії, 10 горох чорного перцю, сіль за смаком.
Підготовка. Вимийте овочі, відшаровуйте і нарізати комбінацією їжі або м`ясною шліфувальною машиною. Складіть овочі на сковороду, додайте подрібнений зелений, перець і сіль, налийте олію та привіру. Готуйте ікру близько 1,5 годин. Вимкніть готовий продукт у підготовлені банки і негайно йдіть.
Ікра
Цей простий рецепт ікри не потребує багатьох інгредієнтів та часу для приготування.
Вам знадобиться: 0,5 кг буряка, 0,5 кг баклажани, 1 т.л. сіль, 1/2 год.л. Мелене чорний перець, 1/2 склянки рослинного масла та 3-4 лагідні листя.
Підготовка. Вимити буряк, очистити, відрізати стебла з баклажанів. Натерти кореневу культуру на товсту тернучу, нарізати баклажани на кубики. Складіть все в сковороду, додайте сіль, перець, лавровий лист, перемішайте і дайте йому наповнити протягом години. Потім вилийте олію в овочеву суміш і покладіть каструлю на невеликий вогонь, киньте в кипіння, зменшіть вогонь і пил протягом 40-50 хвилин, перемішаючи. Покладіть гарячу ікру в підготовлені окуляри, стерилізуйте та прокручуйте.
Мужність для Борша
Підготувавши таку АЗС, вам буде випущено достатньо часу, щоб провести кулінарій Borscht.
Вам знадобиться: 2 кг буряка, 1 кг моркви, 1 кг помідорів, 1 кг цибулі, 0,5 кг перцю, 5 часникових скупчень, 1 склянки рослинного масла, 1 склянки оцту, 100 г солі і 200 г цукру.
Підготовка. Мийте та очистіть овочі. Сітки та морква на товстій тарілці (або проходять через м`ясну шліфувальну машину). Цибуля, помідори та кубики для перцю на перцю. Складіть усі овочі на глибоку сковороду, змішайте, додайте подрібнений часник. Змішайте олію, оцет, сіль і цукор в іншій ємності, добре перемішайте. Вилийте овочі цим маринадом, ретельно перемішайте і дайте йому наповнитись на 1 годину. Потім покладіть каструлю з овочевою сумішшю для невеликого вогню, доведіть до кипіння і пилу, змішування, півгодини. Помістіть готову гарячу бензинову станцію для Борша на стерилізовані окуляри та розкачайте.
Буряк по -корейськи
Буряк, приготований по -корейськи, виявилося дуже ароматним і трохи гострим, з дуже незвичним смаком.
Вам знадобиться: 0,5 кг буряка, 3 гвоздики часнику, 1/2 години.л. сіль, 1 год.л. цукор, 1/2 години.л. мелений чорний перець, 1/2 години.л. мелений червоний перець, 1 год.л. ґрунтовий коріандр, 2-3 т.л. оцет, 100 мл рослинного масла.
Підготовка. Вимити буряк, видалити шкіру і втирати моркву по корейці. Додайте оцет, сіль, цукор, перемішайте і дайте стояти. Потім злийте отриману рідину, додайте спеції та часник, опущений тиском, все добре перемішайте. Нагрійте рослинне масло в сковороді і додайте до буряка, знову перемішайте і покладіть в окуляри. Поточні буряки можна зберігати в холодильнику віком до віку.
Буряк і морква
Яблука дають особливий смак цієї заготовки. Вибирайте, наприклад, яблука кислих сортів, Антоновка.
Вам знадобиться: 3 кг буряка, 2 кг яблук, 1,5 кг моркви, 6 столових ложок.л. сіль, 300 мл рослинної олії, 3 склянки води.
Підготовка. Вимийте буряк і готуйте в шкірі до півфіналу близько 30 хвилин. Прохолодні, чисті і на березі буряк на товстій сухарі. Очистіть яблука зі шкіри та ядра, а також обережно вирізані, а також натирайте товсту терну. Очистіть моркву і обертовуйте товсту тернучу. Покладіть все на глибоку сковороду. Додайте сіль, масло і воду, добре перемішайте і надягайте помірну температуру. Доведіть до кипіння і готуйте салат на 10-15 хвилин. Помістіть гарячу порожню в стерилізовані чашки і переверніть.
Салат "Аліса"
Такі закуски p "шоколад" Назва стане чудовим доповненням до різних страв та прикрасить святковий стіл.
Вам знадобиться: 4 кг буряка, 1,5 кг помідорів, перець 0,5 кг, 0,5 кг морква, цибуля 0,5 кг, 200 г часнику, 200 г цукру, 100 г солі, 1,5 склянки рослинного масла, 1 склянка 9. 9. оцет, 1 гостра пряність (необов’язково).
Підготовка. Вимити буряк і моркву, очистити і пастися на товсті сухарі. Випікати і цибуля вирізати кубики, подрібніть помідори в блендері, проходьте через часник через друк. Нагрійте рослинне масло на глибокій сковороді і обсмажте в ній цибулю до м’якої. Додайте спеції та моркви, обсмажте ще кілька хвилин. Потім додайте буряк, перемішайте і пил, накрийте каструлю кришкою, 5 хвилин. Потім додайте подрібнені помідори, часник і гострий перець, налийте оцет, налийте цукор і сіль. Змішайте і пил віком до 40 хвилин. Помістіть готовий гарячий салат у підготовлені окуляри і негайно розгортайте.
Буряк і помідор
Такі закуски можна легко готувати і порадуватимуть вас незвичайним смаком.
Вам знадобиться: 3 кг буряка, 1 кг моркви, 1 кг помідорів, 100 г часнику, 0,5 склянки цукру, 3 столові ложки.л. сіль, 1 год.л. Мелений червоний перець, 2 склянки рослинного масла та 1 склянки 9. оцет.
Підготовка. Вимити буряк і моркву, очистити та пастися за корейською морквою (або на товстій тарілці). Нагрійте олію на глибокій сковороді, покладіть буряк, налийте цукор і трохи перемішайте, помішуючи. Потім додайте моркву та пилові овочі до половини. Потім додайте кубиками помідори, влийте сіль, перець, вилийте оцет, ретельно перемішайте. Доведіть овочі до кипіння і вирушайте на 10 хвилин. Помістіть гарячий салат у стерилізовані окуляри та рулон.
Буряк, спеції та лук
Ця проста і дуже смачна заготовка особливо хороша з м`ясною їжею.
Вам знадобиться: 3 кг буряка, перець 0,5 кг, 0,5 кг цибулі, 0,5 склянки цукру, 2 ст.л. Сіль, 1 склянки рослинної олії, 250 мл води та 150 мл 9. оцет.
Підготовка. Добре вимийте буряк, варіть навпіл і протріть на товсті хлібні крихти. Виріжте кубики перцю, цибулю - наполовину кілець. Змішайте воду, оцет, масло, цукор і сіль на глибокій сковороді, доведіть до кипіння, додайте спеції та цибулю і варіть 10 хвилин. Потім додайте буряк і пил ще 10 хвилин. Помістіть гарячий салат у підготовлені окуляри і негайно згортайте.
Червенка та кабачки
Цей салат трохи гострий через пряність і дуже незвичний.
Вам знадобиться: 2 кг буряка, 4 кг кабачків, 2 кг цибулі, 2 склянки цукру, 4 столові ложки.л. Сіль, 1 склянки рослинної олії, 0,5 склянки 9. оцет, кориця, мелений чорний перець та зірки гвоздики за смаком.
Підготовка. Вимити буряк, очистити і обертати товсту тарілку. Після відрізання твердої шкіри та видалення насіння, виріжте її кубиками, після відрізання твердої шкіри. Відрізати кубики цибулі. Змішайте всі овочі до глибокої сковороди. Помістіть гарячий салат у окуляри і негайно розбився.
Винний салат
Така ситна заготовка може бути подана як прихильність.
Вам знадобиться: 2 кг буряка, 2 кг моркви, 2 кг помідорів, 2 кг цибулі, 4 склянки білої квасолі, 1 склянки цукру, 0,5 склянки солі, 1 склянки рослинного масла і 150 мл 9. оцет.
Підготовка. Вилийте квасолю на ніч водою, а потім зварюйте до половини споживання. Очистіть буряк і моркву і пасуться на товстих сухарів. Розріжте помідори та цибулю кубиками. Змішайте всі овочі до глибокої сковороди. За 10 хвилин до кінця приготування вилийте оцет і добре перемішайте. Помістіть готовий салат у берег і розкачайте.
Салат буряка з яблуками
Цей заготовку можна подавати як закуски, а також додати до супів або салатів.
Вам знадобиться: 1,5 кг буряка, 1 кг помідорів, 1 кг цибулі, 1 кг моркви, 1 кг яблук, 100 г цукру, 2 ст.л. сіль, 200 мл рослинної олії.
Підготовка. Вимити буряк і моркву, очистити і пастися на товсті сухарі. Розріжте цибулю в половині кілець, помідори - кубики. Видаліть серцевину в яблука насінням і нарізайте шматочками. Покладіть все в сковороду, додайте олію, цукор і сіль і пил, змішування, 40 хвилин. Вимкніть гарячий салат у стерилізованих чашках та прокруті.
Салат з часником
Пікан.
Вам знадобиться: 0,5 кг буряка, 1 голова часнику, 2.л. Цукор, 1,5 години.л. сіль, 1/2 год.л. мелений червоний перець, 1/2 години.л. Мелений чорний перець, 0,5 склянки рослинного масла, 0,5 склянки 9. оцет.
Підготовка. Вимити буряк, очистити і нарізати смужками. Очистіть часник і розчавіть кожну гвоздову ручку ножем, подрібніть велику. Нагрійте олію в сковороді і трохи обсмажте часник. Вставте буряк і пил на слабкому вогні протягом 15 хвилин. Потім додайте сіль, цукор і перець, перемішайте і пил під кришкою ще 15-20 хвилин. За 5 хвилин до кінця приготування вилийте оцет і ретельно перемішайте. Помістіть готовий гарячий салат у підготовлені окуляри та рулон.
Висушений м`ясний буряк
Створіть такі закуски один раз, і вам сподобається назавжди.
Вам знадобиться: 1 кг буряка, 2 години.л. Цукор, сіль і мелене чорний перець за смаком, 1/2 склянки бальзамового оцту, рослинного масла.
Підготовка. Промийте добре, сухе добре. Натритуйте олією, посипте сіллю, загорніть її у фольгу і відправте в духовку, попередньо нагріту до 200 ° C протягом 1-2 годин. Завершений буряк повинен бути м`яким, щоб перевірити, проколюючи виделкою. Підготуйте маринад, поки буряк не охолоне. Змішайте бальзам -оцет і цукор і варіть на повільному вогні, поки суміш не загусне. Очистіть буряк і нарізати невеликими шматочками. Вилийте маринад, додайте сіль і перець за смаком, перемішайте і дайте стояти. Закуска готова до використання. Але ви можете покласти буряк у стерилізовані банки з маринадом, закрити кришки та зберігати в холодильнику.
Забивання
Таке варення має дуже цікавий смак та привабливий колір.
Вам знадобиться: 1-1,5 кг буряка, 1,5-2 кг цукру та 1 лимона.
Підготовка. Промийте і готуйте буряк (або запікайте в духовці), поки вони не підуть. Потім вийміть шкіру і нарізати буряк блендером або м`ясною шліфувальною машиною. Додайте цукор з фокусом на особистих уподобаннях смаку та солодкості самого буряка. Також додайте тертий лимон із тертим шкірою. Змішайте все і поставте на повільний вогонь. Варіть, перемішайте, близько 1 години. Вимкніть готове гаряче варення на окулярах і рулон.
Як бачите, буряк - це універсальний продукт. З цього ви можете підготувати широкий спектр прогалин, які сподобаються всім будинкам. І найголовніше, не бійтеся експериментувати.
