Що і як підготувати вдома пастилку - 5 перевірених рецептів
Зміст
Традиційне старе лікування - Пасіль - На жаль, сьогодні часто гірше, ніж кондитерська індустрія з різними промисловими джемами та конференціями, переповненими консервантами, барвниками, потовщенням, штучними підсолоджувачами тощо, не дуже корисними інгредієнтами.
Але ви можете підготувати природну пастилку вдома, використовуючи свої руки - повірте, такий будинок - створений десерт буде не лише як делікатеси в магазині, але й надасть їм фари за якістю та корисністю. Зрештою, лише стиглі ягоди або фрукти та цукор знаходяться в центрі найпростішого рецепту для пастилки - і ви можете дати собі солодкість, смак та консистенцію готового продукту. Ви можете обійти без цукру - щоб ви отримали абсолютно природний харчовий продукт.
Існує два основні види підготовки пасти - пюре фруктів або висушують тонким шаром, або попередніми з яєчними білками (або без), тоді на возенті видно гарне повітря.
Так, процес підготовки пастилки не є найшвидшим, але час, витрачений більше, ніж виплачує результат, візьміть слово або перевірте себе! Для вашої уваги декілька доведених смачних та простих рецептів фруктового пасила, які кожна домашня жінка може повторити вдома.
Така домашня пастила готова як зручніша для господинь - на лотку для випічки в духовці, на субстраті в сушарці з фруктами або навіть на сонці, якщо є така можливість. Ви можете тривалий час зберігати готову обробку, загорнути в пергамент і помістити в сухе місце або в скляну ємність у холодильнику.
Домашні прості пастили яблук
Вам знадобиться: 1,5 кг яблук, 200 г цукру (ви можете, менше - смак), рослинне масло для змащення випічки.
Підготовка. Вимийте яблука, наріжте на мікрорайони і відправте їх, щоб приготувати на слабкому вогні на широкому сковороді з густим дном. Шматочки яблук повинні бути закладені лише в один -два шари, і варто додати до каструлі кілька столових ложок води і накрити її кришкою. Регулярно перемішуйте і приносите яблука до картопляної таблиці - це займе близько 20 хвилин.
Витріть готову картоплю кашкою через велике сито або кодер, щоб врятувати вагу кісток і тверді перегородки ядра (перед приготуванням ви можете очистити яблука зі шкіри та ядра, але це займе набагато більше). Додайте цукор у теплий пюре і ретельно перемішайте (цукор також можна додати на яблукову стадію).
Накрийте лоток для випічки фольгою, злегка змастіть рослинним маслом і тонким шаром (близько 0,5 см) для розподілу яблучного пюре через нього, заклинюючи ложку. Якщо шар товстіший, він довше висохне.
Надішліть піднос для випічки в духовку, попередньо нагріту до 70-80 ° C протягом 6-8 годин, що обертається, видуваючи або залишаючи двері Аджара до циркулюючого повітря. Готова пастилка повинна мати сухій глянцеву поверхню і залишати м`якість шару відповідно до вашого смаку.
Вийміть готову яблучну пастину з духовки і дайте їй охолонути. Потім вийміть шар з фольги і поверніть рулон або розріжте на шматки.
Домашні панночки з кабелями, батиасом та кардамоном
Вам знадобиться: 2 кг м`яких груш, щіпка насіння, кардамон та батареї.
Підготовка. Витяг груші, видаліть хвости, нарізайте ядра і нарізати шматочки (якщо шкіра дуже сильна і груба, ви можете її вирізати). Надішліть шматочки фруктів, щоб їх варити, поки вони не будуть повністю пом’якшені на повільному вогні на широкому сковороді з густим дном, періодично змішуючи масу. У процесі кипіння додайте спеції - ви можете дати не все вищезазначене, а лише найпопулярніший.
Зробіть готову грушеву пюре і протріть його через велике сито або ситечко (ви можете гомогенізувати змішувач занурення).
Накрийте лоток для випічки пергаментом, злегка змастіть рослинним маслом і тонким шаром (приблизно 0,5 см).
Надішліть піднос для випічки в духовку, попередньо нагріту до 70-80 ° C протягом 6-8 годин, що обертається, видуваючи або залишаючи двері Аджара до циркулюючого повітря. Готова пастилка повинна мати суху глянцеву поверхню, вона не повинна прилипати до ваших рук.
Вийміть готову пластир груші зі спеціями з духовки і дайте їй охолонути. Потім вийміть шар з пергаменту і киньте рулон.
Белевська (Коломенська) Пасіль з білком вдома
Вам знадобиться: 1 кг зелених кислих яблук (Антоновка, Сіміренко тощо.П.), 100 г цукру (більше може, можна менше - смак), 2 яєчні білки.
Підготовка. Вимийте яблука, наріжте на мікрорайони і відправте їх, щоб приготувати на слабкому вогні на широкому сковороді з густим дном. Шматочки яблук повинні бути закладені лише в один -два шари, і варто додати до каструлі кілька столових ложок води і накрити її кришкою. Регулярно перемішуйте і приносите яблука до картопляної таблиці - це займе близько 20 хвилин.
Можливий альтернативний варіант - Антоновка, порізи половин і видаляє насіннєву коробку з серцевини, запікайте в духовці на лотку для випічки, поки він не закінчиться м’якою.
Витріть запечене або проколоте яблучне м`ясо через велике сито або покриття, щоб врятувати залишки кісток. Заважати цукру і знову добре перемішати.
Готуйте яблучний пюре будь -яким чином і відправте його в холодильник на кілька годин - так що це буде набагато краще збите.
Збийте сильно охолоджену картопляну кашу блендер. Якщо в яблуках дуже мало пектину і погано перемагає пюре, на цьому етапі ви можете додати пектину сухий (продається в магазині).
Накрийте глибоку сковороду для випічки і обережно пролітайте через скиданий пюре (залиште невелику масу в холодильнику в холодильнику для подальшого змащення та шарів склеювання готової пасти).
Відправте в побиту пюре з яблуками, тепло до 70-80 ° С протягом приблизно 8 годин, які повертаються або залишають двері Аджара, щоб циркулювати повітря. Після цього часу вийміть майже готовий шар сітки, накрийте брезентом пергаментом і поверніть, відправте його в духовку приблизно на півгодини або найменший шар повинен добре висохнути.
Витягніть яблучну пастину з духовки і дайте їй трохи охолонути. Розріжте на шматки і складіть їх разом, склеюйте залишки сирого пюре (потягніть той самий пюре "Черепаха" зверху та з боків). Надішліть у духовку ще на 1 годину. Готова пастилка повинна мати суху глянцеву поверхню з обох боків, і коли вона натискається пальцем, вона повинна бути значно пружиною.
Домашня паста гарбуз з імбиром
Вам знадобиться: 1 кг гарбуза, 20 г меленої кориці та імбиру, цукровий порошок за смаком.
Підготовка. Очистіть гарбуз, нарізати на невеликі шматочки і відправити його на приготовлене на повільному вогні на широкому сковороді з густим дном. Варто додати кілька столових ложок води на сковороді. Регулярно перемішайте, вилийте перець цукровою пудрою і принесіть шматочки гарбуза до стану повної м`якості.
Візьміть готову картопляну кашу до абсолютно однорідного стану - протріть її через велике сито або кодер або подрібніть блендер.
Накрийте лоток для випічки випічком та тонким шаром (приблизно 0,5 см), який розкладається з картоплею з гарбузом.
Надішліть піднос для випічки в духовку, попередньо нагріту до 70-80 ° С протягом 6-7 годин, що обертається, видуваючи або залишаючи двері Аджара до циркулюючого повітря. Готова пастилка повинна мати сухій глянцеву поверхню.
Вийміть готову гарбуз з духовки і дайте їй охолонути. Потім вийміть шар з паперу і поверніть рулон або розріжте на шматки.
Домашня пастила з стоку
Вам знадобиться: 1 кг стоку, 100 г цукру.
Підготовка. Промивайте труси, висушіть, видаліть хвости, розрізати навпіл, вийміть кістку і відправте, щоб варити на повільному вогні на широкій сковороді з товстим дном, накрийте кришкою. Регулярно перемішайте, вилийте цукор і принесіть шматочки сливи до стану повної м`якості.
Візьміть готову картопляну кашу до абсолютно однорідного стану - протріть її через велике сито або кодер або подрібніть блендер.
Накрийте лоток для випічки пергаментом і тонким шаром (близько 0,5 см) розподіліть пюре сливової.
Надішліть піднос для випічки в духовку, попередньо нагріту до 70-80 ° C або залишає двері Аджара, щоб циркулювати повітря. Готова пастилка повинна мати сухій глянцеву поверхню.
Вийміть готову сливову пастину з духовки і дайте їй охолонути. Потім вийміть шар з паперу і поверніть рулон або розріжте на шматки.
Ми запропонували вам увагу, хоча і дуже смачні та здорові, але найпростіші, "Класичний" Домашні рецепти для пастилки. Не бійтеся експериментувати, тому що ви можете приготувати пастину майже з будь -яких ягід і фруктів, а також до цього улюбленого десерту можна безпечно додати до смаку та інших інгредієнтів, які дають йому незвичайні тони - мед, кориця, ягоди, лимонний сік, какао -порошок, спеції, спеції, щоб закрити тощо ..
І у вас є власні надійні рецепти цього делікатності?
