Цукор -безтурботні домашні прогалини: 7 найкращих рецептів
Зміст
Варення, маринади, джеми, стиснення, вино - будь -яка домогосподарка має десяток тестованих рецептів смачного збереження фруктів та овочів на зиму. Єдиним недоліком є те, що більшість з них не дуже корисні для характеру та тіла в цілому, включаючи іноді через збільшення вмісту цукру.
З одного боку цукор по відношенню до вуглеводів і потрібні для людського організму для повного існування. Однак, як простий вуглевод (складається з невеликої кількості молекул, швидко смокче, дає великі енергетичні заряди), з регулярним споживанням у великих кількостях, це може принести нам більше шкоди.
Таким чином, надлишок цукру з їжею сприяє порушенню метаболізму жиру, що призводить до збільшення концентрації глюкози в крові та порушення секреції інсуліну, що спричиняє дезорганізацію функції клітин - і це прямий спосіб збільшення маси тіла та збільшення маси тіла та збільшення Ризик багатьох захворювань.
Тому сьогодні ми зосереджуємось на рецептах більш корисних прогалин для зими - зрештою, вміст цукру та популярні солодощі, не кажучи вже про огірки та маринади, можуть бути зведені майже до мінімуму, мало хто про це думає про це. Тож записуйте рецепти.
Малина у власному соку без цукру
Вам знадобиться: зріла, щільна, неушкоджена малина.
Підготовка. Сортуйте малину, очистіть чашки- якщо ягоди зустрічаються в землі, промийте їх на короткий час, занурений у миску з водою, висушіть на рушнику.
Покладіть ягоди в чисті шкірки з киплячою водою. Налийте окропу, накрийте залізом залізом або накрученими кришками для захисту.
Помістіть береги на сковороду, на якій ДНК розміщувала дерев’яну тарілку або половину тканини товщиною і стерилізовано не менше 15-20 хвилин у злегка кипляча вода, яка досягла води "руки" банка. Коли ягоди влаштувались, ви повинні додати їх до вершини.
Вийміть окуляри і прокатайте себе, не складаючи кришку.
Охолонути, занурення в теплу воду і поступово виливає холодну воду, поки береги не охолонуть.
Поверніть чашки догори дном і перевірте витік. Збережіть у темному прохолодному місці.
Яблучний пюре на зиму без цукру
Вам знадобиться: 3 кг стиглих яблук, 1,5 л води.
Підготовка. Вимийте яблука, очистіть насіння і відшаровуй шматочки.
Надішліть подрібнений фрукти в ємність з водою і варіть, поки він не пом`якшується (як варіант можна запікати в духовці).
Трохи охолоджуйтесь і відкрийте кнопку або протріть її над ситом (кодер) і готуйте ще 2-3 хвилини, постійно перемішайте.
Помістіть пюре в чисті сухі окуляри і стерилізуйте протягом 20-30 хвилин, описаних вище.
Вийміть з вогню, закатайте окуляри і охолоджуйте їх, переверніть догори дном і оберніть їх рушником.
Груша домашня лозин з цукровою спецією
Вам знадобиться: 2 кг м`яких груш, щіпка насіння, кардамон та батареї.
Підготовка. Вимийте груші, видаліть хвости, розріжте серцевину і розріжте на шматки (якщо шкіра дуже сильна і груба, ви можете її вирізати). Надішліть шматочки фруктів, щоб їх варити, поки вони не будуть повністю пом’якшені на повільному вогні на широкому сковороді з густим дном, періодично змішуючи масу. У процесі кипіння додайте спеції - ви можете дати не все вищезазначене, а лише найпопулярніший.
Зробіть готову грушеву пюре і протріть його через велике сито або ситечко (ви можете гомогенізувати змішувач занурення).
Накрийте лоток для випічки пергаментом, злегка змастіть рослинним маслом і тонким шаром (приблизно 0,5 см).
Надішліть піднос для випічки в духовку, попередньо нагріту до 70-80 ° C протягом 6-8 годин, що обертається, видуваючи або залишаючи двері Аджара до циркулюючого повітря. Готова пастилка повинна мати суху глянцеву поверхню, вона не повинна прилипати до ваших рук.
Вийміть готову пластир груші зі спеціями з духовки і дайте їй охолонути. Потім вийміть шар з пергаменту і киньте рулон.
Чорний завивка в яблучному соку без цукру
Вам знадобиться: 1 кг великих, зрілих, щільних, неушкоджених смородинок, 0,7 літрів яблучного соку.
Підготовка. Сортуйте імперію, промийте проточну воду, висушіть на рушнику.
Варіть яблучний сік.
Покладіть ягоди в чисті шкірки з киплячою водою. Налийте сік, накрийте перед залізом або накрученими кришками для захисту.
Покладіть чашки на сковороду, на якій дно покладіть дерев’яну тарілку або половину товстої тканини і стерилізуйте принаймні 15 хвилин у злегка киплячу воду, яка досягає води "руки" банка.
Вийміть окуляри і прокатайте себе, не складаючи кришку.
Прохолодно, поверніть кришки вниз і загорніть чашки в рушник.
Збережіть у темному прохолодному місці.
Консервована квасоля без цукру
Вам знадобиться: 1 кг молодих бобів Capi, 7 ST.л. оцет, 1 год.л. сіль, 1 літр води.
Підготовка. Вимийте молоді дрібні квасолі, мийте, відрізати обидва кінці і нарізати шматочками довжиною 2 - 3 см.
Готуйте квасолю, поки вона не стане м’якою, охолоджуйтесь.
Перекладіть на очищення сухих склянок, наповніть їх повені, накрийте вареними кришками емалі та стерилізуються у горщику з водою, на дні якого шматок дерева або тканини прокладається не менше 40 хвилин.
Вийміть з вогню, закатайте окуляри і охолоджуйте їх, переверніть догори дном і оберніть їх рушником.
Консервовані помідори без цукру на зиму
Вам знадобиться: 2 кг маленьких помідорів, 3.л. оцет, 3 ст.л. Сіль, 8-10 зубчиків часнику, 1 палаючий перець, чорний перець, свіжий корінь, парасольки кропу, гвоздика, хрін, вишня, багатство та лаври.
Підготовка. Стиглі сильні помідори, миття, сухість.
Вставте будь -які додаткові інгредієнти (крім оцту та солі) на дно сухих чистих банок і колій, наповнених помідорами. Листя і парасольки можна покласти на дно, але на інтерпоні шару помідорів.
Вилийте склянки окропом, накрийте кришками і залиште на 15 хвилин. Потім злийте воду з банок у сковороду і знову кип`ятіть сіллю. Вийміть з вогню, додайте оцет і завантажте банки за допомогою розсолу і негайно розгортайте.
Поверніть чашки догори дном, оберніть їх рушником і дайте йому повністю охолонути в цій формі. Потім вийміть для зберігання.
Вирішені (постріл) огірки без цукру на зиму
Вам знадобиться: 2 кг дрібних огірків ґрунту, перець, 2 літри води, 5 супів.л. Сіль, 8-10 гвоздики часнику, листя хрону, вишні та лаври, парасольки кропу.
Підготовка. Вимийте огірки і замочіть щонайменше на годину в ємності холодної води. Потім витягніть і відріжте "Блот" З обох сторін.
Внизу сухих, чистих, стерилізованих банок, призначте парасольку, листя хрону, лаври, вишні (або чорна криза), горох, шматочки часнику (можна додати гострий перець).
Потім покладіть огірки в банки і спробуйте забезпечити, щоб між ними залишилося менше прогалин.
Приготуйте розсол з води та солі і обережно вилийте його в берег через кілька шарів марлі. Тримайте береги при кімнатній температурі протягом 2 днів - покладіть їх у широкі миски, t.до. Блукаючий розсол тече через шию.
Злийте розсол на третій день у сковороду і додайте трохи води за потребою.
Вилийте окуляри гарячим розсолом, наконечник і охолоджуйте, переверніть догори дном і оберніть рушником.
Збережіть у прохолодному темному місці.
Що ще можна готувати до зими без цукру? Наприклад, джем -без варення або сушених помідорів або пастил з белевськими або гострими салатами на берегах або огірках грибів або збережених фаршированих перців ... Нарешті, овочеві та фруктові продукти можна просто висушити або заморожити.
Як бачите, не так складно позбутися зайвого цукру, захищаючи будинок - подбайте про своє здоров`я!
