Салати з огірків на зиму: 5 різних рецептів
Зміст
Огірки салати на зиму - це відмінне рішення для пізніх овочів, які вже не підходять для марика. Ми знайшли 5 різних рецептів для таких салатів, які ви відкриєте взимку.
Перед тим, як готувати салати, огірки слід вивчити за цілісністю та придатністю. Потім їх промивають, висушують, відрізають вершини і "Блот".
Розрізаючи огірки на салатах, не забувайте скуштувати кожного з них, відрізати невеликий шматок: ви не можете додати гіркі овочі до салату.
Рецепт ні. 1. Огірок і цибуля
Справжній класичний жанр. Цей салат особливо добре відомий учням, батьки яких живуть далеко від навчання.
Вам знадобиться: 5 кг огірків, 1 кг цибулі, 0,5 л рослинного масла, 6 чайних ложок.л. 9. оцет, 5 супів.л. Сахара, 2 вул.л. Сіль, 15 горохового чорного перцю, 6 шт. лавровий листок.
Підготовка. Розріжте огірки на чверті, цибулю з половиною кільця (якщо лампочки великі, потім розріжте кільцями, кожна розрізана на 4 частини). Помістіть овочі в склоподібний металевий таз, додайте рослинне масло, сіль і цукор, злегка перемішайте і подрібніть салат. Залиште його на півгодини, щоб овочі дозволили сік. На дні кожної стерилізованої ємності вставте 3 горох чорного перцю та 1 лаврового листя. Розмістіть салат для банків.
На дні великої каструлі або таза вставте невеликий тонкий рушник і покладіть на нього окуляри, щоб уникнути дотику один до одного. Накрийте їх стерилізованими повіками. Акуратно влийте теплу воду в миски. Рівень води повинен досягти "Пояса" банка. Покладіть каструлю (сковороду) на невеликий вогнем, дайте воді кипіти і стерилізувати салат на півгодини. За п’ять хвилин до зняття з вогню налийте 1 т.л. Око. Потім вийміть з вогню і валте чашок салатом.
Рецепт ні. 2. Огірковий салат з часником на зиму
Варіант попереднього салату для тих, хто не любить цибулю.
Вам знадобиться: 2 кг огірків, 3 великі шматочки часнику, 3 ст.л. рослинне масло, 6 супів.л. Сахара, 7.л. 9. оцет, пакет петрушки, 3 т.л. Соляна.
Підготовка. Розріжте певні огірки тонкими кільцями, розріжте часник і петрушку. Змішайте все на глибокій сковороді, додайте сіль, цукор, масло і оцет. Добре перемішайте і дайте йому заповнити півгодини. Потім міцно покладіть салат у окуляри, стерилізуйте їх на півгодини і розкачайте.
Під час підготовки страв, до яких додано оцет. Причиною пошкодження захисту часто є використання оцту за затримкою.
Рецепт № 3. Огірковий салат з помідорами
Цей салат трохи менш популярний, ніж його варіант з огірками та цибулею, але все ще дуже відомим.
Вам знадобиться: 3 кг огірків, 1 кг помідорів, 1 голова часнику, 12 ст.л. рослинне масло, 13 столових ложок.л. оцет, 2 години.л. Чорний перець.
Підготовка. Створіть огірки для кварталів, помідори - нарізані, пропустіть часник через часник. Покладіть усі овочі в басейн, додайте всі спеції і добре перемішайте. Залиште півгодини, потім покладіть на стерилізовані контейнери та стерилізуйте півгодини. Вийміть з вогню і згортайте.
Рецепт ні. 4. Огірковий салат в Азхайке
Ми підемо до менш популярних, але не менш смачно. Цей варіант розроблений для справжнього Гурнніса.
Вам знадобиться: 1 кг огірків, 500 г помідорів, 250 г червоного перцю, 1 невеликий соски гострих спецій, 4 шматочки часнику, 2 ст.л. цукор, 1 т.л. Сіль, 3 ст.л.л. Оцет, 4 вул.л. Рослинна олія.
Підготовка. З помідорів, болгарського та гострого перцю, часнику та перцю (крім оцту) зварю. Візьміть тут алгоритм підготовки. Акуратно розріжте огірки і занурте їх у посуд, налийте в adika. Добре перемішайте, помістіть його на стерилізовані окуляри. Помістіть тонкий рушник на дно великої каструлі або таза і покладіть на нього чашки, щоб він не торкався один одного. Накрийте їх стерилізованими повіками. Акуратно влийте теплу воду в миски. Рівень води повинен досягти "Пояса" банка. Помістіть каструлю (сковороду) на невеликий вогонь, дайте воді кипіти і стерилізуйте салат (літр склянок за півгодини, півтора літр-20 хвилин). Вийміть з вогню, налийте оцет і розкачайте.
Не менш важливим є вибір правильної солі для захисту: ідеально підходить для збереження та засолювання найпоширеніша велика столова сіль.
Рецепт ні. 5. Огірковий салат у каварії ікри
Ну, і в кінцевому рахунку це дуже незвично. Якщо ви ніколи раніше цього не робили, ви можете спробувати добре. Цей рецепт поєднує елементи двох різних типів захисту.
Вам знадобиться: Для кави з кабачків- 1,5 кг кабачків, 300 г моркви, 400 г помідорів, цибуля 100 г, 1 купа ворсу, 3 мистецтва.л. рослинне масло, 6 супів.л. Сахара, 7.л. 9. оцет, пакет петрушки, 3 т.л. Соляна.
Підготовка. Очистіть кабачки шкіри та насіння. Відрізати. Чиста морква і об`єднується з густою термою. Вийміть шкіру з помідорів і нарізати кубиками. Акуратно розріжте цибулю і обсмажте на прозорості рослинного масла. Потім покладіть моркву на лук і пил на слабкому вогні протягом 5-7 хвилин. Додайте кабачки до овочевої маси і пилу протягом 10 хвилин, потім додайте помідори і сіль. Запишіть ще 10 хвилин. За 3 хвилини до кінця приготування додайте дрібно нарізаний зелений. Видаліть готову овочеву масу з вогню і охолоджуйте. Потім збийте в блендері, поки він не стане гладким.
Розріжте певні огірки тонкими кільцями, розріжте часник і петрушку. Змішайте все на глибокій сковороді, додайте сіль, цукор, масло і оцет. Добре перемішайте і дайте йому заповнити півгодини. Потім змішайте салат з готовою ікрою кабачків і покладіть його в стерилізовані окуляри.
Помістіть тонкий рушник на дно великої каструлі або таза і покладіть на нього чашки, щоб він не торкався один одного. Накрийте їх стерилізованими повіками. Акуратно влийте теплу воду в миски. Рівень води повинен досягти "Пояса" банка. Помістіть каструлю (сковороду) на невеликий вогонь, дайте воді кипіти і стерилізуйте салат (літр склянок за півгодини, півтора літр-20 хвилин). Вийміть з вогню і згортайте.
Для того, щоб збільшити час повної термічної обробки овочів та їх стерилізації, всі порожні місця в берегах у гарячій формі повинні бути перевернуті догори дном, загорніть його теплою ковдрою і залиште в такому вигляді охолодження для охолодження принаймні 12 годин (В ідеалі - на один день).
І не забудьте вибрати "Уповноважений" Огірки: Серед них сорти, призначені лише для приготування свіжих салатів.
І що ти робиш з останніх огірків сезону? Поділіться з нами цікавими ідеями в коментарях.
