Малина зникає? Дізнайтеся рецепти чудових зимових прогалин!
Зміст
Я не знаю, що готувати від маленьких на зиму, а потім подивитися на вибір простих і смачних прогалин. Є щось, що ви можете вибрати і спробувати готувати: лікер, сироп, желе і навіть зефір!
Якщо не все, багато хто люблять для малини для легкого вирощування та догляду, за її продуктивність та смак. Це ягідно -популярна ягода на особистих землях, переваги яких не можна завищувати. Малина містить природний цукор, клітковину, органічні кислоти та багато вітамінів, які сприятливо впливають на організм, допомагають впоратися з нормальним холодом, збільшувати апетит. І щоб навіть взимку ви могли насолоджуватися цією дивовижною ягодою, спробувати підготувати щось із запропонованих прогалин.
один. Найкраще малинове желе
Щоб приготувати один контейнер цього тонкого желе, візьміть 500 г малини, 400 г цукру, 3 години.л. лимонний сік.
Складіть ягоди, цукор і лимонний сік на сковороду. Подрібніть малину картопляним пресом і каструлею повільно. Варіть під час перемішування, поки весь цукор не буде розчинений. Витріть ягідну суміш над сито і вилийте отриманий сік назад на сковороду. Доведіть його до кипіння і варіть 5 хвилин. Готовність желе можна перевірити наступним чином: капайте трохи на скляну тарілку і покласти в холодильник на кілька хвилин. Готове желе не слід склеювати, якщо трохи торкнутися його пальцем. Якщо желе не готове, готуйте кілька хвилин і знову проведіть тест. Потім покладіть солодке делікатність у контейнер і розкачайте. Збережіть у темному прохолодному місці та після відкриття контейнера - в холодильнику.
2. Свіжі ягоди для коктейлів
За буквально півгодини можна приготувати оригінальний малиновий сироп і додати його до коктейлів, морозива або готових до води десерти. Для цього візьміть 2 склянки води, 1 склянки цукру, 300-400 г прісної малі.
З’єднайте воду і цукор на невеликій сковороді і варіть на повільному вогні, поки цукор не розчиняється. Додайте малину і доведіть суміш до кипіння, сповільнюйте і варіть протягом 25 хвилин. Потім вийміть з вогню і потягніть сироп для чистих посуду. Знову вилийте сироп над сковородою і готуйте ще 15 хвилин на повільному вогні. Остудіть сироп і стрес у чистих контейнерах. Зберігайте в холодильнику.
3. Домашня малина лікера
Для чудових кумедних коктейлів приготуйте солодкий малиновий лікер - надає напою неймовірний запах і приємний колір. Для такого лікеру потрібно взяти 700 г свіжої або замороженої малини, 1 пляшку горілки (0,5 л), 1 склянки цукру.
Налийте малину у велику ємність і зверху - весь цукор. Налийте горілку і закрийте контейнер кришкою. Щоб похитнути його кілька разів протягом дня, поки цукор не буде розчинений. Мати контейнер з алкоголем у прохолодному і темному місці протягом принаймні одного місяця. Щодня трясує контейнер або через день. Вилийте готовий алкоголь у пляшки і зберігайте в темному місці або на холодильнику.
4. Швидке варення без приготування
Цей простий рецепт можна легко повторити, щоб насолоджуватися ароматним свіжим варенням улюблених ягід взимку. Візьміть 1 кг свіжої малини, 1,5 склянки цукру, 4 ст.л. Пектин.
Зробіть картопляну кашу з ягід з блендером. Змішайте цукор і пектин в окрему миску. Повільно налийте ягідну суміш і добре збийте. Налийте варення в контейнери, а не додавання до шиї 1-2 см. Дайте варення стояти протягом 30 хвилин при кімнатній температурі, а потім поставте контейнери в морозильну камеру.
5. Малинове варення з лимонним бальзамом
Листя лимонного бальзаму постачає легкий лимонний аромат і затьмарює солодкість ягід. Це виявилося дуже незвичним і приємним поєднанням. Приготуйте 1 кг малини, 4,5 склянки цукру, 1 купа лимонного бальзаму для приготування такого варення.
12-14 години до приготування їжі, поломки та добре протріть з листя лимонного бальзаму, посипте їх цукром. Помістіть малину в сковороду, трохи придушуйте ягоди і варіть близько 10 хвилин, поки вони не покинуть сік. Потім додайте цукор, перемішайте і готуйте на повільному вогні, поки цукор не розчиняється. Збільште вогонь, покладіть суміш у кипіння і варіть 10-15 хвилин. Вийміть готове варення з вогню, дайте охолонути протягом 5 хвилин, вилити в окуляри і розкачайте.
6. Маліно лимонний зефір
М’які зефіри з літнім ароматом зовсім не важко готувати. З цією метою вам потрібно наступне: 2/3 окулярів з малиновим пюре, 3 ст.л. желатин, 3/4 склянки свіжовичавленого лимонного соку, 1 т.л. Свіжа лимонна шкірка, 1 склянки простого цукрового сиропу, щіпка солі, 1,5 склянки цукру, половина склянки кукурудзяного крохмалю та 1,5 склянки цукру з пудрою.
Посипте рослинним маслом на випічці і протріть його серветкою. Змішайте картопляну кашу (для цього збийте ягоди блендером і протріть сито) і желатин. Змішайте лимонний сік, цукровий сироп у сковороді (готуйте його окремо: змішайте 1 склянку цукру і 1 склянки води, варіть і варіть, поки цукор не повністю розчиниться). Постійно помішуючи, чекайте, поки суміш кипить. Потім вийміть його з вогню і ретельно перемішайте з желатиновою сумішшю. Вилийте все це в миску блендера і поразки, поступово збільшуйте швидкість, 10-12 хвилин. Додайте шкірку лимона і збийте ще 30 секунд. Вилийте готову суміш у підготовлену форму з рівномірним шаром і залиште її не менше 4 годин і бажано вночі. Змішайте кукурудзяний крохмаль і цукор з пудрою у великій мисці перед різанням зефіру. Розріжте зефір на окремі шматочки з злегка змащеною рослинною олією ножем. Змішайте шматки з крохмальною сумішшю. Зберігайте зефір у герметичній ємності з кришкою.
7. Скасований з маленьких
Щоб приготувати природну ягідну пастилку, візьміть 3 склянки свіжої малини, 2 т.л. Золото і 1 ст.л. лимонний сік.
Нагрійте духовку до 100 ° С і приготуйте форму для випічки, покритий пергаментним папером. Змішайте малину, мед і лимонний сік у блендері або комбінації, поки не буде отримана однорідна маса. Витріть ягідну масу через сито на сковороді і довести її до кипіння на слабкому вогні. Зменшіть вогонь і варіть суміш, часто перемішайте, поки вона не загусне, приблизно 20-30 хвилин. Потім налийте його на форму для випічки і розподіліть його рівномірним шаром. Ми випікаємо від 2,5 до 3 годин, поки не зупиниться на пальцях. Вимкніть духовку і залиште пастилку, поки вона не охолоне. Розріжте готову пастилку на смужки і розкачайте папером.
