Марінінг м'яса для барбекю - найкращі рецепти
Зміст
Поряд із відкриттям літнього сезону ви можете відкрити сезон барбекю. Для того, щоб пройти цю діру з раною, слід підготувати необхідний запас, дрова і, звичайно, подбати про мариноване м`ясо. Наш вибір найкращих рецептів для гриля допоможе вам у цьому.
У цій колекції ви не знайдете звичайних, вже втомлених рецептів запечатаного м’яса. Ми пропонуємо вам спробувати рецепти нової Марінади - Легко готувати, а смак готової гриль приємно вас здивує!
Різкий маринад для свинини
Рецепт цього маринаду - одна з багатьох варіацій мексиканської кухні. Особливо підходить для закоханих різких.
Вам знадобиться: 1 кг м`яса - 2 лимон (вапно), 4 гвоздики часнику, 1/2 ст. Апельсиновий сік, 1 купа коріандру (розмарин), 1/2 години.л. Сіль, 1/4 години.л. Мелений чорний перець, 1/4 св. рослинна олія, 1 капсула гострої спеції, 2 т.л. Око.
Підготовка. Змішайте сік лимонів, нарізаний (або опущений через прес) часник, апельсиновий сік, подрібнений коріандр, сіль, перець, олія, нарізані гості спеції та оцет. Помістіть м`ясо в маринад і виїжджайте щонайменше на 2 години або краще вночі.
Грецький маринад
Такий маринад підходить для свинини та яловичини та для курки. Він готується дуже просто!
Вам знадобиться: 1 склянка рослинної олії, 1/4 склянки лимонного соку, 3 гвоздики часнику, 2 т.л. гранульована гірчиця, 2 т.л. висушений орегано, 2 години.л. сушена петрушка, 1 год.л. висушений чебрець, 1 год.л. висушений розмарин, 1 год.л. Мелений чорний перець.
Підготовка. Пропустіть часник через друк і перемішайте з рештою інгредієнтів у великій мисці, покладіть м`ясо, накрийте кришкою і дайте маринуватися протягом ночі.
Солодкий маринад для курки
Найкращий маринад для курячих шашликів. М’ясо неймовірно тонке і соковите.
Вам знадобиться: 1,5 кг курки - 1/2 склянки рослинного масла, 1/2 склянки оцту, 1/2 склянки соєвого соусу, 2 ст.л. Лимонний сік, 3/4 склянки цукру, 2 години.л. висушений розмарин, 2 т.л. гірчиця, 2 години.л. сіль, 1 год.л. мелений чорний перець, 2 гвоздики часнику.
Підготовка. Подрібніть часник, додайте інгредієнти інгредієнтів, покладіть шматочки курки в маринад і залиште до моря в холодильнику від 4 до 24 годин.
Найкращий маринад для стейка
Щоб краще одружитися, розріжте його на порційні шматочки, помістіть його в поліетиленовий пакет із спеціальним вузлом і налийте маринад всередину.
Вам знадобиться: 1/2 склянки бальзамового оцту, 1/4 склянки соєвого соусу, 2 гвоздики часнику, 2 т.л. кохана, 2 вул.л. оливкова олія, 2 години.л. мелений чорний перець, 1 год.л. соєвий соус.
Підготовка. Подрібніть часник і змішайте всі інгредієнти разом. Налийте невеликий маринад для використання при смаженому м’ясі. Наріжте м`ясо на стейки і покладіть у маринад. Візьміть щонайменше 2 години.
Маринад на каву
Не бійтеся спробувати нові комбінації смаку! Приготуйте кавовий маринад. Найкраще підходить для шашлику з червоного м’яса.
Вам знадобиться: 1 кг м`яса - 2 гвоздики часнику, 1/2 цибулини, 1 склянки міцної кави, 1/2 склянки соєвого соусу, 1 год.л. мелений чорний перець, 1 т.л. цукор, 1 т.л. рослинне масло, 2 т.л. оцет, 2 т.л. соєвий соус.
Підготовка. Подрібніть часник і цибулю, додайте інгредієнти і добре перемішайте. Покладіть м’ясо в маринад і охолоджуйте 6-8 годин. Тримайте м`ясо при кімнатній температурі приблизно за півгодини до смаження.
Маринад з йогуртом
Краще використовувати такий маринад для приготування гантеля для барбекю.
Вам знадобиться: 1 кг м`яса - 1 склянки несолодкого йогурту, 3 ст.л. рослинне масло, 2 т.л. Оцет червоного вина, 2 т.л. томатна паста, 2 години.л. сіль, мелене чорний перець за смаком, 6 гвоздиків часнику, 1 лимон, 1,5 ст.л. Помаранчева Zvesta.
Підготовка. Змішувати з 1 т.л. Тепла вода, додайте йогурт, масло, оцет, томатну пасту, сіль і перець, змішайте. Додати нарізаний часник і нарізаний лимон. Помістіть м`ясо в маринад і залиште море вночі в холодильнику.
Маринад для риби
Якщо ви хочете пом’якшити конкретний смак риби, спробуйте покласти її в цей маринад.
Вам знадобиться: 1 кг риби - 1/2 склянки соєвого соусу, 2 години.л. Перець, 2 години.л. гранульована гірчиця, 1 гвоздика часнику, 1/3 склянки рослинної олії, 1/3 склянки цукру.
Підготовка. Подрібніть часник, перемішайте з іншими інгредієнтами. Помістіть рибу в маринаду та огірки на 2-4 години.
Віскі маринаду
Готовий з таким грилем маринаду буде особливо задоволений чоловіками!
Вам знадобиться: 1 кг м`яса - 1/2 склянки віскі, 1/2 склянки соєвого соусу, 1 т.л. рослинне масло, 1 т.л. гранульована гірчиця, 1/4 склянки цукру, 3 гвоздики часнику, мелене чорний перець за смаком.
Підготовка. Наріжте м`ясо на стейки і помістіть у глибоку миску. В окремій мисці змішайте віскі, соєвий соус, масло, гірчицю, цукор, подрібнений часник і перець. Налийте маринад у стейки, поверніть їх кілька разів, щоб покрити маринад. Накрийте миску плівкою і дайте маринуватися в холодильнику не менше 4 годин. В процесі марикації поверніть стейки. За півгодини до смаження візьміть м`ясо з холодильника.
Маринад є корейським
Такий гострий, злегка гострий маринад можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику кілька днів.
Вам знадобиться: 1/2 склянки соєвого соусу, 2 ст.л. вода, 1,5 т.л. цукор, 1 т.л. нарізаний часник, 1 год.л. рослинне масло, 1 год.л. тертий свіжий імбир, 1/2 години.л. мелений чорний перець, купа зеленої цибулі.
Підготовка. Змішайте соєвий соус, воду, цукор, нарізаний часник, масло, тертий імбир і перець. Додати нарізану зелену цибулю. Помістіть м`ясо в маринад і залиште на морі щонайменше на 1 годину.
Простий маринад з червоним вином
Червоне вино - відмінний інгредієнт для малювання м`яса, особливо червоне.
Вам знадобиться: 1 кг м`яса - 1 склянки червоного вина, 1/2 склянки соєвого соусу, 4 зубчики часнику.
Підготовка. Подрібніть часник, змішайте з вином і соєвим соусом. Покладіть м`ясо в маринад і дайте йому стрибнути на один день. Чим довше м’ясо завантажується, тим смачніше і м`якше воно виявляється.
Підготуйтеся до сезону барбекю заздалегідь! Візьміть до уваги наші рецепти малювання м`яса!
