7 Медію з медом на зиму - смачно і здорово
Зміст
Мед - унікальний продукт. Бджоли, які покращують квітковий нектар. Завдяки такому багатому складі, мед давно використовується не тільки для їжі, але і для лікарських цілей.
Мед має заспокійливий вплив на організм, підвищує загальну стійкість до різних захворювань, сприяє кривавим, має бактерицидні та знеболюючі властивості.
А також, мед дуже смачний!
Ми вже сказали вам, які медові страви можна поставити на щоденний або святковий стіл, сьогодні ми поговоримо про рецепти домашнього завдання з медом на зиму.
Помідори з медом на зиму
Вам знадобиться: 1 кг помідорів (середньо -розміщений, з товстою шкірою), 1 велика цибуля, 4 зубчики часнику, 2 ST.л. рідкий мед, 1 т.л. Цукор, 2 години.л. Сіль, 1,5 години.л. Оцет, 1 літр води, свіжий кріп та петрушку, аромат перцю - лаврові листя, гвоздика, перець з горохом.
Підготовка. Соп овочів та овочів, мийте, посуха.
Розріжте цибулю тонкими кільцями, часникові шматочки - великі шматочки. Помідор стискається в стеблі з дерев’яними в’язаннями (зубочистка).
Вставте кілька гілочок зелені, цибулі та шматочків часнику на дні сухих стерилізованих банок. Найвищий "руки" Банки міцно лежать помідори. Верхній шар повинен знову бути зеленню та цибулею.
Вилийте банки з киплячою водою, дайте їй закинути близько 15 хвилин, накрийте чистими стерилізованими кришками.
Акуратно вичавіть рідину з банок у велику каструлю, додайте сіль, цукор, мед.
Доведіть вміст каструлі до кипіння, додайте пряність і через кілька хвилин кипіння, оцту.
Вимкніть вогонь і готуйте маринад, налийте вміст банок з помідорами. Негайно розкачайте береги, переверніть їх догори дном і оберніть їх, дайте їм охолонути при кімнатній температурі.
Перець з медом на зиму
Вам знадобиться: 5 штук. Великий болгарський перець (бажано багато), 500 г меду, 100 мл свіжого апельсинового соку, 70 мл червоного винного оцту, кілька гілок свіжого розмарину, солі, оливкова олія.
Підготовка. Соп овочів та овочів, мийте, посуха.
Розріжте спеції на чверті, видаліть стебла, насіння та всі відсіки. Перець злегка змащується олією.
Накрийте піднос для випічки фольгою, покладіть на нього шматочки перцю і надішліть лоток для випічки в нагріту духовку, щоб спеція співати на чорних пробах.
Помістіть шматочки перцю в поліетиленовий пакет, міцно зав`яжіть його, струсіть його і залиште на 10-15 хвилин. Потім вийміть спеції, вийміть шкіру і обріжте шматочки шматочками 1,5-2 см.
Змішайте апельсиновий сік, оцет і мед у сковороді, додайте гілки розмарину і приверніть суміш до кипіння. Потім покладіть шматочки спецій у маринад, перемішайте і готуйте знову при високій температурі.
Вийміть піну, якщо вона утворюється, тоді сіль для дегустації і зменшіть вогонь до мінімуму. Болеттер у маринаді при низькій температурі ще 15-20 хвилин, потім вимкніть вогонь і витягніть розмарин.
Покладіть міцно через чисті, стерилізовані окуляри, налийте решту маринаду і негайно розкачайте окуляри. Потім поверніть їх догори дном і оберніть їх, дайте їм охолонути при кімнатній температурі.
Огірки з медом на зиму
Вам знадобиться: 2 кг середніх огірків, 1,5 літра води, 100 г меду, 100 мл оцту, 4 зубчики часнику, 50 г солі, гілки, гілки, вишня та листя хрону.
Підготовка. Зелень ретельно мийте, сухе. Подрібніть зубчики часнику з тонкими пластинами.
Вимийте огірки, а потім налийте холодну воду у велику ємність протягом 3-4 годин (їх слід повністю покрити водою).
У сухих чистих чашках зберігайте вишневі та хроні листя, а також змійні зонди. Потім покладіть огірки міцно, налийте їх у окропу, накрийте чистими стерилізованими кришками і дайте їм варити 10-15 хвилин.
Акуратно стисніть рідину з банок на велику каструлю, додайте сіль і мед. Доведіть вміст каструлі до кипіння і додайте оцет. У цей час вставте записи часнику в банки огірків.
Вимкніть вогонь і готуйте вміст банок з киплячою маринадою. Негайно розкачайте береги, переверніть їх догори дном і оберніть їх, дайте їм охолонути при кімнатній температурі.
Баклажани з медом на зиму
Вам знадобиться: 1 кг баклажани, 150 г меду, 300 мл оливкової олії, 1 червона цибуля, 4-5 гвоздики часнику, 2-4 маленькі сошки чилі, 5 ст.л. Вино, 4 години.л. Сіль, спеція за смаком - гірчичні зерна, коріандр, гвоздика, бухва листя, фенхель.
Підготовка. Вимийте баклажани і перець, сухість, вибирайте хвости.
Розріжте баклажани круглими колами товщиною не більше 1 см, змащуйте їх маслом і відправте на 15 хвилин до лотка для випічки в духовці, нагріти до 200 ° C. Відійдіть від дозволу мене охолонути.
Тим часом очистіть цибулю, розріжте кубиками. Часниковий. Позбавтеся від спецій з насіння і обережно відрізайте пояс. Надішліть цибулю, часник і перець на добре нагріту сковороду з оливковою олією і нагріти за кілька хвилин, додати гірчицю, лаврові листя, коріандр, насіння фенхелю та гвоздика. Змішайте і вимкніть вогонь через кілька хвилин.
У сухих чистих стерилізованих чашках почніть прокладати баклажан у шарах і накрийте кожен шар сумішшю каструлі.
Потім приготуйте маринад - нагрійте мед, оливкову олію, оцет і сіль. Не потрібно готувати, це повинно бути гарячим.
Вилийте підготовлені банки з баклажаном з гарячим маринадом, після чого вони міцно упаковані і дозволяють охолонути при кімнатній температурі. Надішліть темне прохолодне місце на щонайменше 3 тижні, після чого можна вживати баклажани.
Жир з медом (у меду)
Вам знадобиться: 1 кг солоного жиру, 2 л води, 200 г меду, 4 столові ложки.л. Сіль, 2 С.л. Цукор, перець - лавровий лист, ароматний перець з горохом, сушеним орегано, сушеним базиліком, корицею, гвоздкою, гвоздкою.
Підготовка. Варіть маринад - змішайте воду, цукор, сіль і перець, варіть, варіть під кришкою протягом 5 хвилин.
Зніміть з вогню, додайте мед (покладіть кілька чайних ложок), перемішайте до повного розчиненого.
Помістіть жир у теплий маринад (він повинен бути на одній частині), накрийте кришкою і залиште просочення, поки вона не охопить повністю - принаймні 2 години.
Вийміть масло з маринаду, висушіть паперовими рушниками, накрийте меду, що залишився зверху, загорніть його у фольгу і зберігайте в холодильнику.
Cily з імбиром і медом на зиму
Вам знадобиться: 300 г лимонів тонкого, 200 г свіжого імбиру, 600 г рідкого меду.
Підготовка. Ретельно мийте імбир і лимони під проточною водою - ні ж ні, ні інший не може бути очищено з шкіри. Лимони з окропом і відрізають хвости.
Висновок на невеликих шматочках, лимони в кілька частин, водночас вийміть кістки.
За допомогою блендера подрібніть імбир, а потім додайте шматочки лимона і знову змініть все разом.
У великій мисці змішайте кріплення лимонного октону з медом, ретельно перемішайте і покладіть вітамінну заготовку на сухий чистий стерилізований контейнер. Закрийте з повіками Капрона і зберігайте в холодильнику.
Аналогічним чином ви можете підготувати інші види корисного сирого варення - наприклад, малина з медом або журавлиною з імбиром та медом. Ягоди повинні бути витертими медом.
Милий
Вам знадобиться: 500 г меду, 4 л води, 80 г дріжджів, спеції відповідно до власної волі та смаку (наприклад, чебрець+кардамон+розмарин або кориця+імбир+гвоздика або ягоди ялівця+ароматний перець).
Підготовка. Розведіть мед у воді у великій сковороді і на повільному вогні, постійно помішуючи, варіть близько двох годин - рясне вивільнення піни повинно зупинитися. В середині процесу додайте вибрану суміш спецій до приготування їжі.
Вийміть каструлю з вогню і охолоніть вміст до 30-40 ° С, додайте дріжджі, ретельно перемішайте і вилийте в скляні ємності для бродіння для бродіння (блукайте за наступною медовою на 3-4 тижні в теплому місці ).
Коли бродіння припиняється, напій повинен бути ретельно вилучений з осаду та відправити на зберігання, вже у контейнерах із звичайними кришками. У них його слід виконувати щонайменше місяць (краще) у прохолодному місці, після чого воно буде готовим до використання.
Що ще можна готувати за допомогою меду? Багато - наприклад, капуста капуста, мокрі яблука, мариновані кабачки або цибуля, лехо, яблучний оцет, різні компреси, джеми та вниз. Навіть м`ясо може бути розпад з цим чудовим інгредієнтом!
Якщо ви також любите мед і використовуєте його в прогалинах, поділіться рецептами в коментарях.
