Відмінні мариновані гриби - вибір рецептів із фотографіями
Зміст
Анторифікуючі гриби на зиму - це простий процес. Головне - дотримуватися інструкцій у рецепті. І ви можете стрибати будь -які їстівні гриби, такі як шампуні та грибні устриці, вирощені на місці, а також різні лісові гриби. У нашому виборі ви знайдете цікаві рецепти для свинцевих грибів.
Домашні мариновані гриби не будуть порівнюватися з тими маринами, які можна придбати в магазині. Зрештою, під час збирання грибів на зиму вдома ви можете використовувати улюблені спеції та спеції, додати різного зеленого кольору та зробити маринад бажаної різкості.
Перед тим, як збирати гриби, слід вирішити, вилучити або копії глистів. Тоді гриби повинні бути очищені та промивати під проточною водою. Вони повинні вирізати великі гриби. Тоді їх потрібно просочити в холодній воді, змінити її кілька разів і готувати, поки він не закипить у солоній воді. Готові готові гриби слід розташувати в чистих стерилізованих берегах разом із спеціями та перцем, налити маринад та стерилілізувати окропу. Банки з потужністю 1/2 літра повинні бути стерилізовані протягом 30-35 хвилин, потужність 1 L-40-45 хвилин. Тоді вам потрібно повернути банки з грибами, загорнутим у ковдру і чекати повного охолодження. Краще зберігати прокатані контейнери в темному прохолодному місці, а не згорнутим або відкритим - в холодильнику.
Звичайно, у кожної домогосподарки було доведено рецепти зберігання грибів. Будь ласка, зверніть увагу на свою увагу прості та цікаві рецепти, які можна повторити без особливих зусиль самі по собі.
Швидкий рецепт маринованих грибів
Гриби, підготовлені відповідно до цього рецепту, можна перевірити наступного дня!
Вам знадобиться: 1/2 кг чаміньонів, 4 ст.л. рослинне масло, 4 ст.л. Винний оцет, 2 гвоздики часнику, напівпроникний, 1/2 години.л. Чорний перець з горохом, 1 лавовий лист, 1/2 години.л. висушений орегано, 2 години.л. Цукор, сіль і мелений чорний перець за смаком.
Підготовка. У киплячій солоній воді кипіть гриби до половини споживання, близько 5 хвилин і злийте воду. Додайте олію, оцет, подрібнену цибулю та часник, цукор, орегано, перець і лагідні листя до грибів. Сіль і перець за смаком, перемішайте. Помістіть гриби в герметичний контейнер і вночі поставте в холодильник.
Мариновані грибні устриці на зиму
Грибні устриці, вирощені на місці.
Вам знадобиться1.л. Сахара, 2 вул.л. Сіль, 3 ст.л.л. 9. оцет, 0,6 літра води.
Підготовка. Акуратно відокремити шапки в грибах, киньте ноги. Розріжте шапки, налийте холодну воду, додайте інгредієнти (крім оцту) і кип`ятіть протягом 25 хвилин. Потім вийміть з вогню, налийте оцет, перемішайте і покладіть гриби з маринадом у стерилізовані окуляри, негайно розбився.
Завантажені лисиці
Тож, коли готуйте Chanterelly, не втрачайте свого яскравого кольору, додайте трохи оцту до води.
Вам знадобиться1.л. сіль, 1 год.л. Цукор, 100 мл 9. оцет, 100 мл води.
Підготовка. Перемішати гриби, відрізати ноги, нарізати шапки і варіть солону воду близько півгодини. Потім киньте його на ситечко і дайте воді стікати. Змішайте воду, сіль і оцет для маринаду та приватного. Вставте гриби, варіть 20-25 хвилин і додайте решту інгредієнтів. Прохолодно, покладіть в окуляри, стерилізуйте та прокручуйте.
Завантажені лісові гриби
Цей рецепт в першу чергу підходить для грибів для фарбування тарілок - тарілки, шантеллі, гриби, шампанини.
Вам знадобиться: 1 кг грибів, 1 цибуля, 3 бутони -гвоздики, 3 ароматний горох, 10 горох чорного перцю, 4 листя лавра, 1 ст.л. Сіль, 3 ст.л.л. 9. оцет, 1 т. вода.
Підготовка. Очистіть гриби, промийте і порізати. Вилийте воду і доведіть до кипіння, варіть 10-15 хвилин, помішуючи і знімаючи піну, що утворюється. Потім киньте гриби в кеділ. Додайте сюди перець і сіль, доведіть до кипіння, покладіть гриби і влийте в оцет. Варіть 10 хвилин, перемішайте. Помістіть цибулю, подрібнену половиною, на дно стерилізованої ємності, закатайте гриби, налийте маринад і засмічайте кришкою. Мати гриби в холодильнику.
Завантажені білі гриби
Шліфування білих грибів на зиму не відрізняється від марика інших, менш благородних грибів. Все просто!
Вам знадобиться: 1,5 кг грибів, 2-3 бутони, 8-10 ароматного гороху, 1 т.л. Сахара, 2 вул.л. сіль, 1 т.л. 9. оцет, 1 літр води.
Підготовка. Сортуйте гриби, чисті та відрізані. Вилийте воду і варіть до кип`яття, додайте трохи лимонної кислоти (оскільки гриби зберігають свій колір). Потім киньте його на цидл. Для маринаду кип’ятіть воду з сіллю, цукром і оцтом і додайте спеції (їх можна помістити в тканинний пакет і просто запустити їх у воду), варіть 10 хвилин. Помістіть гриби в спеції, налийте маринад, стерилізуйте та розкачайте.
Мариновані гриби
Для того, щоб не виглядати гіркими, їх слід ретельно просочити у воді і додати трохи меленої кориці для наступного аромату при збираннях.
Вам знадобиться: 1 кг навантажувачів, 3 листя лавра, 5 ароматного гороху, 1/2 години.л. Земля кориці, 1/2 години.л. лимонна кислота, 1 т.л. 9. Око.
Підготовка. Ретельно промийте гриби, замочіть у кілька вод і варіть в солоній воді близько 5 хвилин. Гриби кидають на ситечко, дайте воді стікати і перенести на чисту сковороду. Налийте воду для покриття грибів, додайте спеції та оцет. Варіть на повільному вогні, змішування, близько півгодини. Потім вставте в кожну чисту окуляри, налийте котирування кислоти, стерилізацію та перекидання.
Мариновані гриби
Медові гриби, приготовані відповідно до цього рецепту, отримують свіжі, щільні та дуже смачні. Це гідно їжі на святковому столі.
Вам знадобиться: 1 кг грибів, 2-3 горох чорного перцю, парасолька розкопок, 1 бухва листя, 3 ст.л. сіль, 1 т.л. Сахара, 4.л. 9. оцет, 1 літр води.
Підготовка. Добре очистіть гриби, промийте і готуйте півгодини, змішування та видалення піни. Потім додайте 1 Т.л. сіль і 1 т.л. оцет, змішуйте, киньте його на ситечко і промийте водою. Змішайте холодну варену воду для розсолу, 2 т.л. сіль, 1 т.л. Сахара, 3.л. оцет, добре перемішайте, щоб розчиняти цукор і сіль, покласти в нього гриби. Покладіть кріп, бухтковий лист і перець на дно стерилізованої ємності. Помістіть гриби в розсолу (гриби на берег повинні плавати в розсолі), стерилізувати та котитися.
Ми сподіваємось, що наші рецепти різання грибів не займуть останнього місця у вашій кулінарній книзі!
