Що можна приготувати з зелених помідорів - рецепти заходу сонця, а не тільки
Зміст
Зелені помідори - це не втрачені культури, а хороший продукт для приготування прогалини для зими та смачної незвичної їжі на вечерю. Подивіться на наш вибір і спробуйте приготувати щось оригінальне!
Якщо помідори не встигають вирости до свого яскраво -червоного або помаранчевого кольору, не відлякуйте, що урожай доведеться викинути або залишити, щоб їсти домашніх тварин. З зелених помідорів можна приготувати різні смачні прогалини на зиму - не гірші, ніж стиглі помідори. Крім того, зелені помідори підходять для приготування основних страв, таких як запіканка.
Пряний томатний варення
Це варення незвичне не тільки в кольорі, але й на смак.
Вам знадобиться: 1,5 кг зелених помідорів, 2 склянки цукру, один лимонний сік, 1 паличка кориці, 1/2 години.л. Ароматний перець, шматок свіжого імбиру.
Підготовка. Відріжте помідори і видаліть насіння. Розріжте м’якоть кубиками і лягайте. Подрібніть імбир, перемішайте з помідорами, додайте цукор і лимонний сік, перемішайте і залиште суміш на ніч. Наступного дня вилийте масу на сковороду, вставте палицю кориці та 1/2 години.л. ароматний перець. Доведіть до кипіння і варіть при низькій температурі протягом 10 хвилин. Вилийте суміш у чисті скляні миски, добре охолоджуйтесь і знову залиште на ніч. Наступного дня знову кип`ятіть суміш, варіть 15 хвилин, влийте в стерилізовані окуляри і переверніть крізь.
Кечуп -зелений помідор
Домашні кетчуп Зелені помідори не гірші, ніж кетчуп, приготований з стиглих овочів.
Вам знадобиться: 3 кг зелених помідорів, цибуля 1,5 кг, 2 години.л. мелений чорний перець, 1 т.л. суха гірчиця, 2 години.л. Сушені трави (орегано, базилік, чебрець), 2 склянки яблучного оцту, 2 sth.л. Лимонний сік, 0,5-1 склянки цукру.
Підготовка. Відріжте помідори та цибулю, покладіть у велику каструлю, додайте перець і гірчицю. Загорніть трави у свій марлевий мішок і покладіть її в суміш помідорів. Вилити оцет. Готуйте кетчуп протягом 4-6 годин при дуже низькій температурі, регулярно перемішайте.
Візьміть мішок з травами, нарізати вагу змішувачем, перетягніть сито і налийте на сковороду. Доведіть кетчуп до кипіння, додайте лимонний сік і 0,5 склянки цукру, перемішайте, поки він не розчинений. Спробуйте кетчуп, щоб скуштувати чисту ложку - якщо не солодкий, додайте більше цукру. Якщо солодкість достатньо, налийте кетчуп у стерильні окуляри і розкачайте. Такий кетчуп можна зберігати в льоху протягом одного року.
Зелені помідори
Таке варення може поширитися на тост або доставити як доповнення до сиру.
Вам знадобиться:6-8 Зелені помідори, 1 склянка цукру, 1/4 склянки лимонного соку, 1/2 години.л. сіль, 1 год.л. ваніль, свіжа лимонна шкірка.
Підготовка. Відріжте помідори і покладіть на сковороду. Додайте сіль, цукор і лимонний сік. Доведіть суміш до кипіння на повільному вогні, перемішуючи. Потім зменшіть вогонь і готуйте 35-40 хвилин, при цьому помішуючи, щоб джем не було спалювання. За 5 хвилин до кінця кулінарії Додати ваніль і лимонну шкірку, добре перемішайте. Подрібніть варення через сито, видаліть насіння і смакуйте. Збережіть контейнер для варення в холодильнику.
Зелений томатний соус
Такий незвичайний і красивий соус можна подавати в будь -які основні страви.
Вам знадобиться: 1 літр подрібнених зелених помідорів, 3 зеленого перцю, 5 цибулин, 3 години.л. сіль, 2,5 склянки яблучного оцту, 3 склянки цукру, 1 т.l насіння селери, 1 т.л. Гвоздики, 2 т.л. насіння гірчиці, 2 години.л. гірчичний порошок, 1 год.л. куркума, 1 год.л. наземний імбир.
Підготовка. Подрібніть овочі, сіль і залиште 4-6 годин. Змішайте оцет, цукор і всі спеції на сковороді, покладіть на плиту і варіть на повільному вогні протягом 10-15 хвилин. Додайте овочі та пил 10 хвилин. Доведіть до кипіння і негайно розкладіть береги і згортайте.
Завантажені зелені помідори
Відмінні зелені помідори, вбудовані в цей рецепт, не забудьте спробувати. Дивовижні з м`ясом.
Вам знадобиться: 1 скляний оцет, 1 склянку води, 3 ст.л. Сіль, 0,5 кг зелених помідорів, 1/2 гострого перцю, 6 зубчиків часнику, 4 ст.л. Насіння справи, 1/2.л. Чорний перець з горохом.
Підготовка. Розріжте помідори навпіл або чверть. Помістіть часник, кріплення кріплення і подрібнений перець на дно стерилізованої ємності, покладіть помідори зверху і у компактних них, залиште їх на краю шиї 1-1,5 см. Створіть розсол: змішайте воду, оцет і сіль на сковороді, доведіть до кипіння. Налийте помідори гарячим розсолом, закрийте кришку, прохолодно і зберігайте в холодильнику.
Зелений томатний запіканка
Зелені помідори підходять не лише для заходу сонця та готувальних соусів, ви можете зробити з них приємну запіканку.
Вам знадобиться: 2 ст.л. Вершкове масло, 1/2 купа селери, 1-2 цибулини, 1 затоковий лист, 1 гілка свіжого чебрецю, сіль і меленого чорного перцю, 1,5 склянки вершків, 1,5-2 кг зелених помідорів і свіжий хліб з крихтою 1 смішний.
Підготовка. Розтопіть на невеликій каструлі на низькому вогні 1 т.л. масло. Додайте подрібнену селеру, цибулю, перець, лаврові листя і гілочку чебрецю, сіль і смаження, змішування, поки овочі не стануть м’якими і напівпрозорими. Вилийте вершки, доведіть до кипіння і вийміть з вогню. Змастіть форму для випічки з рештою маслом.
Наріжте помідори тонкими шматочками і покладіть рівномірний шар у глибоку миску. Діючи з сіллю і перцем. Повторіть шари. Дайте постояти 15 хвилин. Нагрійте духовку до 190 градусів. Злийте рідину з помідорів, покладіть їх у випічку, посипте з крихтами зверху і налийте кремову масу. Ми випікаємо до 40-50 хвилин золотої кори.
Смаження зелених помідорів
Хороша ситна закуска отримується з щільних зелених помідорів.
Вам знадобиться: 3 великі зелені помідори, 1/2 склянки борошна, 2 яйця, 1 склянки сухарів, 1/2 години.л. сушені трави, 1/4 години.л. Мелений червоний перець, рослинне масло, сіль і перець.
Підготовка. Розріжте помідори шматочками і трохи посипте по обидва боки сіллю та перцем. Залиште на 20 хвилин, а потім злийте отриманий сік. Вилийте борошно в одну миску, збийте яйця в іншу, налийте печиво, зелень і червоний перець у третю миску, змішайте. Спочатку занурте кожен шматок помідорів у борошно, потім в яйця та печиво. Обсмажте в попередньо розігрітій олії з обох боків до золота, покладіть на паперовий рушник, трохи охолоньте і подайте з улюбленим соусом.
Не так багато рецептів виготовлення зелених помідорів, як їх червоний "відносний", Але ми запевняємо вас, що ви будете приємно здивовані незвичайним смаком цих страв.
