Квашена капуста - прості рецепти
Зміст
Напевно, найсмачніший і найшвидший спосіб приготування капусти до зими - це сварка. Ви можете плавати з капустою з різними інгредієнтами: з морквою, перцем, цибулею можна додати часник та різні спеції. Ось вибір найкращих рецептів капусти!
Квашена капуста - відмінна і здорова гарнір. Пробіотики, що містяться в ІТ, покращують травлення, зменшують рівень цукру в крові, покращують функцію печінки та нормалізувати всмоктування поживних речовин. Одна постійна вигода. Тому не забувайте зимову зимову пару чашок капусти.
Капуста
Квашена капуста сама по собі смачна, і ви також можете готувати супи, салати та торти з нього.
Вам знадобиться: 2 голови капусти, 4 морква, 6-8 зубчики часнику, 3 ст.л. Сіль, 3 години.л. Чорний перець з горохом, 6 шт. Бей -лист, 1/2 склянки гарячої води.
Підготовка. Середня морква на товстій сухарі, виміряно часник. Розріжте капусту на чотири частини і подрібніть. Посипте його сіллю і подрібніть руками, щоб сік зробив. Вставте 1/3 капусти в підготовлені береги до дна, потім 1/3 моркви, вставте до верху протягом 2-3 годин.л. часник, 1 год.л. Перець і 2 бухті листя. Добре ламайте і поділіться трохи води, накрийте банки марлею та залиште при кімнатній температурі на 3 дні.
Суеркрапут зі спеціями
Дивно смачна капуста стане чудовою закускою на святковому столі.
Вам знадобиться: 1 велика голова капусти, 4 гвоздики часнику, шматочок свіжого імбиру, 1 т.л. Сіль, 2 гострі спеції, оцет.
Підготовка. Наріжте капусту на чотири частини і обережно подрібніть. Замочіть капусту протягом 15 хвилин у розчині (1 частина води та 1 частина оцту), потім добре промийте. Виріжте спеції, імбир і часник, розчавлюйте все в блендері. Додайте отриману пасту до подрібненої капусти, сіль, перемішайте і вставте контейнер, добре натисніть. Вилийте капусту водою і покладіть у сухе і добре вентиляційне місце протягом 5 днів. Після збереження контейнера з капустою в холодильнику.
Дуже простий рецепт капусти
Цей рецепт, мабуть, найпростіший з можливих способів зробити капусту.
Вам знадобиться: 1 голова капусти, 1 т.л. морська сіль і вода.
Підготовка. Маленька капуста обережно, покладіть у глибоку ємність і посипте сіллю. Змішайте руками і залиште на 10-15 хвилин. Помістіть капусту в підготовлені береги і налийте утворений сік. Якщо цього недостатньо, зробіть розсол: розбавте 1 годину.л. сіль в 1 склянці води і налийте капусту, щоб вона була повністю покрита рідиною. Накрийте контейнер для марлі і поставте в прохолодне місце, захищене від світла протягом 2 - 3 тижнів. Переконайтесь, що капуста все ще покрита соком. Збережіть готову капусту в холодильнику.
Суеркрапут зі спеціями
Така пряна ароматна капуста стане чудовою закускою на святковому столі.
Вам знадобиться: 1 голова капусти, 5 шт. Морква, 2 цибулини, 4-5 стручків гострого перцю (за необхідності), 1 склянки оцту, 1 склянки води, орегано, сіль, сіль.
Підготовка. Капуста. Морква решітка. Тонко нарізати цибулю і перець. Змішайте все у великій мисці. Зробіть розсол, змішавши оцет і воду окремо. Добре приклейте капусту в чисті контейнери.
Завантажений овочевий салат
Цей чудовий салат маринованих овочів можна розмістити в бутерброди, ковбаси в кутку, салати.
Вам знадобиться: 700 г подрібнених овочів (капуста, солодкий перець, морква, цибуля), для заправки: 1 склянки оцту, 6 супів.л. Сахара, 3.л. Сіль, 2 С.л. Гірчичне насіння, 1 склянки холодної води.
Підготовка. Доведіть оцет разом з цукром, сіллю та гірчицею насінням до кипіння і варіть, помішуючи до розчинення цукру і солі. Вийміть з вогню і вилийте холодну воду. Налийте подрібнену капусту і нарізані овочі в склянки, налийте охолоджений розсол і покладіть в холодильник. Завантажений салат готовий на 1 дні.
Швидкий рецепт капусти
Капусту можна використовувати як кріплення.
Вам знадобиться: 1/2 голови червоної капусти, 1 склянки води, 1/2 склянки яблучного оцту, 1/2 склянки червоного вина оцту, 2 години.л. цукор, 2 гвоздики часнику, 2 листя лавра, 2 години.л. Насіння Caraway (необов’язково), 1 год.л. сіль, чорний перець.
Підготовка. Маленька капуста обережно і покладіть у велику миску або контейнер. Натисніть часник. Налийте воду і оцет в окремій ємності, вилийте цукор і перемішайте, поки цукор не розчиняється. Покладіть бухті листя, насіння, сіль і перець. Вилийте капусту з отриманою сіллю, накрийте кришкою і залиште на 3-4 години. Потім перемішайте, знову накрийте і покрийте в холодильник. Капусту можна подавати через годину.
Простий Кімчі з Капушки Пекін
Кімчі - гостра чаша маринованих овочів, головна з яких - капуста в Пекіні. Приготування кумчі вдома дуже просто.
Вам знадобиться: 1 голова капусти, 1 склянки солі, 2 ст.л. нарізаний часник, 2 т.л. тертий імбир, 1 год.л. Сахара, 3.л. вода, 4 столові ложки.л. Червоний перець, 1 дамба, купа зеленої цибулі.
Підготовка. Розріжте капусту на чотири частини, покладіть у велику миску і посипте сіллю. Ретельно перемішати. Натисніть капусту навантаженням і залиште її на 1-2 години. Потім вичавіть отриману рідину, промийте капусту 2-3 рази в чисту воду і залиште пальто в ситечці на 15-20 хвилин. За цей час нарізати часник, імбир, цибулю, нарізати тонкими шматочками дайкона, змішайте все з цукром, перцем і 3 столовими ложками.л. вода. Підключіть капусту з підготовленою заправкою і добре перемішайте. Складіть суміш у контейнер, компактну, накрийте марлею або тарілкою, але не кришкою і залиште на 2-5 днів. Видаліть кришку щодня, щоб звільнити отримані гази. Тримайте готову Кімчі в холодильнику.
Квашена капуста - чудове доповнення до будь -якої теплої страви. Особливо взимку. Хрусткий, трохи гострий, з приємною кислотністю - не тільки смачно, але й дуже корисно. Не будь ледачим - готуйся!
