Баклажани, як гриби - найкращі рецепти оригінальних закусок
Зміст
Швидкі закуски, худорляві гарніри та заготовки на зиму - все це прості рецепти баклажанів, які неможливо відрізняти від грибів.
Баклажани - дуже поживні овочі з точки зору енергетичного складу поблизу грибів. У майбутньому вигляді "Блакитний" можна легко помилитися з грибами, тому смаки цих двох продуктів схожі. Цей маленький трюк вже давно прийнятий досвідченими дружинами, які готують баклажани як гриби.
Освіження баклажанів
Ця закуска готується легко і швидко, від мінімальних інгредієнтів.
Вам знадобиться: 1 великі баклажани, 2 цибулини, кора, сіль, чорний перець та рослинне масло за смаком.
Підготовка. Вимийте баклажани, наріжте стебло і наріжте на кубики. Складіть все в глибоку миску, посипте сіллю і залиште на півгодини, щоб звільнити рідину. Очистіть цибулю і нарізати кубиками. Промийте баклажани водою, розряньте рідину і трохи висушіть. Нагрійте трохи рослинного масла на глибокій сковороді і обсмажте цибулю для прозорості. Додайте баклажани, перемішайте і обсмажте ще 10 хвилин, поки не кипить. В кінці смаження, сіль і перець. Покладіть готові баклажани на миску і, якщо потрібно, посипте подрібненим кропом.
Баклажани з майонезом
Такі закуски можна подати як повну їжу - це дуже ситно і неймовірно смачно.
Вам знадобиться: 2 баклажани, 1 цибуля, 2 гвоздики часнику, 2 бухті, 2 ст.л. Майонез, рослинне масло для смаження, щіпка солі, меленого чорного перцю, сушеного базиліка та чебрецю за смаком, спеція з грибним смаком - за потребою.
Підготовка. Вимийте баклажани, видаліть стебло, видаліть з них шкіру і нарізати відносно великими кубиками. Розріжте цибулю кубиками. Подрібніть часник. Нагрійте рослинне масло і обсмажте цибулю до м’якості. Покладіть баклажани разом із спеціями, трохи солі, додайте лаврові листя, перемішайте все і пил на повільному вогні протягом 10 хвилин, перемішаючи. Потім налийте майонез, вставте часник і перемішайте. Запишіть ще 5 хвилин. Вийміть аркуш у кінці приготування. Готову їжу можна посипати свіжими травами.
Баклажани в соленці
Але такі закуски можна навіть готуватися до зими, прилягаючи до берегів.
Вам знадобиться: 2 кг баклажани, 1 голова часнику, велика купа, 1,5 склянки рослинної олії, 10 ст.л. 9. оцет, 2,5 літри води та 4-5 т.л. Соляна.
Підготовка. Налийте воду на глибоку сковороду, додайте оцет і сіль і поставте вогонь. Промийте баклажани, відрізайте стебло і видаліть шкіру (хоча це не можна зробити). Наріжте очищені баклажани і наріжте в киплячий розсол. Доведіть до кипіння і варіть баклажани на повільному вогні протягом 5 хвилин. Потім вийміть каструлю з вогню, киньте баклажан у ситечко, залиште решту рідини і охолоджуйте. За цей час подрібніть часник і кріп, налийте олію і перемішайте. Покладіть охолоджені баклажани в цю суміш і добре перемішайте. Помістіть отриману суміш у скляні банки, добре компактні та закрийте кришки. Збережіть закуски в холодильнику. Якщо ви хочете врятувати його на зиму, стерилізуйте та усуньте банки з баклажаном.
Виправлена закуска з баклажани
Ця закуска, навіть зовнішній вигляд, дуже схожа на смажені гриби.
Вам знадобиться: 4 баклажани, 2 яйця, 2 цибулини, рослинне масло для смаження, сіль і меленого чорного перцю за смаком.
Підготовка. Вимийте баклажани, вийміть з них стебла і нарізати маленькими кубиками. Збийте яйця виделкою і налийте отриману масу баклажанів, перемішайте і залиште на півгодини. За цей час баклажани добре замочуються в яєчній суміші. Нагрійте рослинне масло на глибокій сковороді, вставте баклажан і пил. Розріжте цибулю і додайте до баклажанів, пил ще 15 хвилин, помішуючи. За кілька хвилин до кінця приготування баклажана сіль і перець. Якщо необхідно, ви можете додати готову спецію зі смаком грибів - це дасть закуски справжній грибний аромат.
Завантажений баклажан "Як гриби"
Не забудьте спробувати цю заготовку! І краще кілька порцій за один раз.
Вам знадобиться: 1 кг баклажани, 1 цибуля, 2 гвоздики часнику, 4 шт. Ароматний перець з горохом, 4 шт. Чорний перець з горохом, 6 шт. Гвоздика, 4 бухті, щіпка насіння кропу (необов’язково)- для маринад- 1 літр води, 5 чайних ложок.л. 9. оцет, 3 т.л. рослинне масло, 2 т.л. цукор і 1 т.л. Соляна.
Підготовка. Вимийте баклажани, вийміть стебла і нарізати кубиками. Сіль і виїхати на півгодини. Потім промийте і натисніть. Приготуйте маринад, налийте воду на сковороду, налийте цукор і сіль, налийте олію і змішайте. При необхідності відрегулюйте кількість солі та цукру. Доведіть маринад до кипіння, опустіть баклажан і варіть 5 хвилин. Розріжте цибулю на половину кільця, часник з тарілками і додайте до баклажанів, налийте оцет і варіть кілька хвилин. Підготуйте береги, покладіть спеції на дно, покладіть баклажани з маринадом і згорнуто. Таку заготовку не можна згорнути, але поставити в контейнер і помістити в холодильник. Ви можете спробувати через кілька годин, щоб зробити баклажани наповненими та насиченими маринадами.
З нашої статті ви дізналися про найпростіші та смачні рецепти баклажанів, тому вони нагадують гриби. І які кулінарії кулінарії відомі?
