Як приготувати трав'яний чай на зиму
Зміст
Що може бути краще, ніж вологість осінь або замерзання зими, ніж запашна чашка гарячого чаю, зібрана влітку своїми руками з саду чи лісових трав. Такий трав`яний напій, створений будинком.
Це напій або вливання, оскільки трохи неправильно називати його чаєм - він не містить самого чайного листя, але складається виключно з листя, квітів, нирок, коренів та ягід, оброблених у саду або зібраних лісів.
Ідея кулінарного будинку - звичайно, рослинні збори не є новою - будь -яка ароматна колекція використовувалася перед тим, як відкрити справжній чай у нашому розширенні ("Гніздо") Рослини (рожеві стегна, чебрець, кольори Лінден, малина, чорниця, глід, м`ята, медузи, цикорія, кропив’янка, чорні атракціони тощо.П.). Тож перед Жовтневою революцією росіяни мало процвітання були дуже популярними серед Кіпру (Кофорський, Іван Чай) -Лакська місцева альтернатива звичайному чаю, яку довелося імпортувати з далекого Китаю.
"Чай без чаю" - Не російський винахід. У багатьох країнах світу є такі гарячі національні напої, на які їх сьогодні можна придбати в чайних магазинах. Тож у Південній Америці вони п`ють друга, а в Китаї - Кудін (обидві листи Падуби), в Африці - Крамус (квіти гібіскусу) та Рибуш (Аспалатус), в Азії - для нас анкери Докани (квіти кістрів квіти) тощо .Р.
Можливо, домашній будинок - зроблений трав`яним чаєм має дві основні переваги над чайною кімнатою - і обидва дуже значні.
Зберіть спочатку, сушіть і готуйте (а іноді і ростіть!) Ви впевнені, що рослини не піддаються жодній хімічній переробці, екологічно чистому та здоровому, зібраних на самій верхній корисності.
По -друге, ви можете придумати поєднання трав для будь -якої такої зустрічі (чаю), виходячи з ваших потреб, останніх, смаків, нарешті лише настроїв! Це буде ваш унікальний домашній трав`яний чай, унікальний у найскладнішому розумінні цього слова.
Як і в зборі сировини для трав`яного чаю
Але щоб зробити трав`яний чай із смаком і перевагами, вам потрібно точно знати, як і коли збирати трави для чаю, як його зберігати, висушити і готувати, зрештою ви отримуєте цінний напій, а не просто різноманітна зброя "сіно".
Почнемо з колекції сировини для трав`яного чаю. Основне правило полягає не в тому, щоб опустити момент найбагатшого накопичення в поживних та корисних рослинах.
Як правило, якщо ви використовуєте фрукти та насіння для чаю, вони збираються після повного дозрівання. Квіти та пелюстки-на початку цвітіння та зверху масового цвітіння рослин, листяних дерев і чагарників, під час цвітіння, листя рослинних рослин, які є молодими та свіжими, травами на початку цвітіння.
Але звичайно, для кожної рослини час збирання врожаю. якщо "Йти" Відповідно до календаря, ви можете створити приблизний список:
- Квітень-інфлоресценція Coltsfoot, Medunitssa.
- Квітень-Мей-Леві з берези, сережки верби, кропив’янка.
- Травень-як найближчі трави, листя лінгберрі, R злом та чорниця, жасмин та рожеві квіти, молоді пагони з Кіпру.
- Листя і квіти чорної, полуниці та малинові цвітіння чашечки чебрецю, орегано, м`яти, манжети, квітки квітів ромашки та Лінден.
- Липень-серпень-девіз, квіти квіти, морський опік, різні ягоди.
- Серпень-вересень-яблучний, полуничний та вишневий лист.
Зберіть інгредієнти для трав`яного чаю в сухі, теплі та прозорі дні, бажано вранці - коли роса висушена і сонце ще не починається "Гра". Рослини збираються лише здоровими, без ознак пошкодження та в`янення. Трави та пагони відрізані гострими інструментами, покладіть в сумки ганчірки досить вільно (без вбивства).
Звичайно, збірка будь -якого рослинного матеріалу для чаю повинна здійснюватися, якщо це можливо, в екологічно чистих районах, місцями, вилученими з автомобільних доріг, залізниць та промислових підприємств.
Як висохнути і як зберігати трав`яний чай
Після колекції вам доведеться швидко обробити зібрані рослини (очистити від грудочок землі, в`яне листя та квіти, випадковим чином розірвані трави) і відправити в суш.
Якщо ви думаєте, що для прискорення процесу потрібно розмістити рослинну сировину при високій температурі (електрична сушарка, духовка) або легке гаряче сонце, то ви помиляєтесь. Щоб підтримувати всі корисні властивості, смак та аромат, листя квітів повинні повільно і поступово висохнути.
Але соковиті фрукти та ягоди сушіння бажано покласти в духовку або сушарку.
З хорошим виходом рослини розміщуватимуть рослини десь у свердловину, холодну та напівфінансовану кімнату, а в підвішеному стані на відстані один від одного до цих цілей ідеально, наприклад, горище або сільський ганок. У крайніх випадках рослини можуть сушити в пухкі промені або розташовані тонким шаром (не "пагорб"!) на папері або тканині - потім час від часу вам доведеться ретельно повернути їх, щоб дістатися до рівномірності процесу. Таким чином, ця комаха не вписується в висихання інгредієнтів, ви можете прикрити його тонкою дихаючою марлею.
Важливо, щоб ви не потопили рослини і не сухі до кінця. У першому випадку вони будуть занадто крихкими і розпадаються, вони можуть втратити терапевтичні та смачні властивості. А по -друге - вони ризикують зіпсувати та згинати з іншим складом.
Існує ще один метод висихання, який використовується для деяких листків, тому пізніше напій був більш насичений Кіпром (Іван-Оне), Кольтфутом, Мома, Полуниця та Морая Бакторн. Для них вони імітують процес збору справжнього чайного листя - альтернативного вагінації, скручування, ферменту та сушених. Цей процес досить споживає, але реальні експерти з рослинних зустрічей та хаеманів стверджують, що результат варто оцінювати.
Зібрані та сушені трави та ягоди для чаю в невеликій білизні, паперових кишенях або герметично герметичних (кращих) скляних ємності - кожен окремо один від одного. Банки та банки тримаються в холодному сухому темному приміщенні, але аж ніяк не в холодильнику.
Пам`ятайте, що смак та лікарські властивості сушених рослин втрачаються з часом, тому, як правило, недоцільно зберігати більшість сухих трав більше року.
Найкращі рецепти домашніх трав`яних чаїв
Весь секрет такий "кращий" Рецепт чаю з травами просто не існує. Поєднати склад трав`яного чаю - це всі вільні відповідно до його смаку. Існують навіть домашні чаї, які знижують тиск або, наприклад, усунути головні болі.
Ми пропонуємо вам познайомитися з деякими такими рецептами трав`яного чаю - раптом той, який буде полюбити у вашій родині:
- Листя кропиви, ягоди чорної смородини, гірські попелясті, плід шипшини (1: 1: 1: 1) - вітамін.
- Листя м`яти, SV.
- Орегано трава, малинові ягоди, листя для материнства (1: 2: 2) -S.
- Листя журавлини, листя малини, рожевий фрукт човна, листя бурі (2: 1: 1: 1) - проти дефіциту вітаміну.
- Корінь цикорії, корінь кульбаби (1: 1) - нормалізація роботи нервової системи.
- Linden Color, чебрець, чорна кава (1: 1: 2) - знеболюючий засіб.
- Листя м’яти, ґрунтовий кардамон (3: 1) - допомагає від гикавки.
- Листя шавлії, листя м`яти, SV.
- Листя лимона бальзам, чебрець, ярроу, ромашки (1: 1: 1: 1) - Загальне зміцнення.
Травський чай, виготовлений з власних рук, може стати родзинкою вашої кулінарної книги, смачної та ароматичної добавки до улюблених продуктів або, можливо, досить серйозної допомоги у профілактиці та навіть боротися з усіма видами захворювань. Чому б не провести кілька літніх днів, щоб зібрати власний унікальний чайний букет садових або лісових трав, то?
