Що можна приготувати з винограду ізабелли: 10 варіантів для дорослих та дітей

Виноград Ізабелла добре відомий усім садівникам. Легко доглядати за виноградом, вирощувати, даючи багато фруктів, але його смак специфічний, і мало хто їсть його так само. Що можна приготувати з винограду цього сорту, прочитайте в нашому огляді.

Унікальний смаковий букет, невимовний аромат та солодкість Ізабелла Вони добре показують не лише у виноробні. Рецепти, в яких виноград Ізабель - Основний компонент, досить різноманітний. І, звичайно, найменші солодкі зуби та справжня кулінарна гурнніс посилаються.

Вино з винограду Ізабелла вдома

Вам знадобиться:15 кг винограду, цукор за смаком, при необхідності.

Підготовка. Натисніть ягоди, вибрані для приготування вина руками або натисканням картоплі. Залиште отриману м’якоть на 3-4 дні і перемішайте 1-2 рази на день. Потім перетягніть марлю і натисніть сік. Якщо занадто кислий, додайте 50-500 мл води (1 літр соку). Налийте сік у пляшку, наповніть його до 2/3, додайте половину цукру (при 100-150 г на 1 літр соку), закрийте водонепроникну або шию, гумову рукавичку одним отвором для пальців і залиште в Темна кімната з місцевою температурою (16-22 ° C).

Через 5 днів додайте половину цукру, що залишився, розведіть його на 0,5 літра покритого мандрівного соку і вилили назад у пляшку. Додайте цукор, що залишився через ще 5 днів. Загальна бродіння займе 35-70 днів. Коли рукавички падають, сам вино освітлює, і осад опускається на дно, обережно вливайте вино в чисту ємність і видаляється з осаду. На цьому етапі ви можете додати більше цукру і залишити 7-10 днів під водною рослиною. Потягніть контейнер добре і покладіть темне місце для витривалості в холод (6-16 ° C). Через 3 - 6 місяців старше вино можна виливати в пляшки і помістити в льох або холодильник до 5 років.

Варення з винограду Ізабелла

Вам знадобиться:3,5 кг винограду (вже відібраного та промивання), 4 кг гранульованого цукру, 2 кг лимонів, 1,5 л води.

Підготовка. Підготуйте ягоди. Протріть виноград через сито, щоб розділити шкіру та кістку. Наріжте лимон шматочками зі смаком і змішайте їх з ваги винограду. Потім додайте гранульований цукор і поділіться водою. Постійно перемішувати вагу. Коли наступне варення закипить, вимкніть плиту і дайте суміші охолонути. А потім повторіть цю процедуру, поки маса не виглядає як marmelade. Нанесіть готове варення негайно в скляні ємності та закрийте. Накрийте їх і дайте йому охолонути.

Компот з Ісабеллі

Хітва Ізабель Дуже добре підходить для виготовлення камер. Рецепти не потребуватимуть великих витрат, а банки з корисним та ароматним напоєм порадують всю сім`ю взимку.

Вам знадобиться:10 кг винограду, 8 кг цукру, вода.

Підготовка. Ретельно промийте ягоди (вони можуть бути праворуч) і налийте окропу. А потім покладіть скупчення в стерилізовані окуляри. Варіть сироп цукру і води (8 кг цукру на 15 л води). Готуйте воду окремо. Влийте окропу в берег виноградом і злийте через 3 - 5 хвилин. Потім налийте цукровий сироп і розкачайте компот. Загорніть банки в ковдру і дайте їм повністю охолонути.

Як інші інгредієнти ви можете використовувати інші фрукти. Смак буде ще цікавішим і насиченим, якщо додати яблука або груші.

Виноградна настоянка "Госсін-Власна Ізабелла"

Вам знадобиться:500 г винограду Ізабелла, 5 ст.л. Цукор, 200 мл води, 500 мл горілки, 4 шт. Гвоздики, 1 лимон, 1/3 палички кориці, 1 бад`ян.

Підготовка. Промийте, висушіть і відріжте виноград від пензля. Варіть сироп з води та цукру, охолоджуйте до кімнатної температури. Вийміть смак невеликою термою з лимона. Перекладіть виноград у скляні ємності, придатні в об`ємі, додайте спеції, лимонну шкірку, сироп, налийте горілку. Закрийте кришку коропа, добре перемішайте і вийміть її в темному прохолодному місці протягом 3-4 місяців. З часом процідіть настоянку і влийте в пляшки.

Діва Котта "Донна Ізабелла"

Фото з веб -сайту CookPad.Com

Вам знадобиться:300 мл крем (33, можливий і менше), 200 мл молока, 0,5 склянки цукру, 0,5 кг винограду Ізабелла, 20 г желатину, вода.

Підготовка. Очистіть виноград з гілочок, покладіть у контейнер і трохи "Перерву" блендер. Якщо ягоди потонули з тривалої брехні, додайте трохи води. Пропустити отриману масу через сито.Показує консистенцію томатного соку або трохи старшого. Замочіть желатин до 200 мл теплого молока. Змішайте молоко, вершки та цукор на окрему сковороду. Додайте цукор на свій смак. Якщо виноград кислі - більше, якщо вони солодкі - менше. Дайте отриману масу. Але не доводить кипіння. Переконайтесь, що желатин розчиняється. Розведений виноградний пюре з водою за смаком, інакше торт з’являється занадто багато. Частина винограду (500 мл) також трохи нагрівається і змішується з молоком. Вилити в кремль або окуляри і дайте йому замерзнути.

Виноград винограду з цукром та желатином

Вам знадобиться: 1 літр виноградного соку, 0,5 кг цукру, 20 г желатину.

Підготовка. Подрібніть промитого винограду в м`ясну шліфувальну машину або проходьте через соковижималку. Варіть виноградний сік цукром і готуйте його за годину, регулярно перемішайте і регулярно зніміть піну. Розбавити желатин, зачекайте, поки вони набрякли і перемішайте сік. Замочіть гарячий сік і налийте у форми. Коли MarmeLade замерзає, його можна подавати на столі або підготуватися до тривалого зберігання. З цією метою готові шари замороженого мармалада посипаються цукром, переміщують пергаментним папером і вставляють у картонну коробку. Помістіть мармелад у суху та холодну кімнату, де немає різких стрибків температури та вологості.

Виноград винограду Ізабелли

Вам знадобиться: 1 літр соку від винограду Ізабелли, 1 т.л. кукурудзяний крохмаль.

Підготовка. Промийте виноград, трохи сухий. Вичавити сік через соковижималку або пройдіть через м`ясорубку, а потім ретельно напружуйте. Налийте готовий сік у сковороду і терпляче варіть, поки об`єм не зменшить половину. Розбавити крохмаль у холодній воді і перемішати, влийте в сік. Желе трапляється. Вилийте це желе в форму для випічки шаром 5-7 мм. Ви не повинні робити занадто товстий шар, тому ви значно збільшите час приготування їжі. Помістіть лоток для випічки в духовку з температурою 90-100 градусів. Висушіть пастилку злегка дверима Аджара 6-7 годин. Або в електричній сушарці. Виріжте готовий продукт на смузі, перетворіть на трубку.

Сефір з винограду Ізабелла

Вам знадобиться:500 г винограду Ізабелла (лише ягоди, вилучені з гілочок), 250 г цукру для пюре з фруктовим пюре та 475 г для приготування сиропу для агари, 160 мл води, 1-2 білка яєць, 10 г агар-агар, 4 -5 столових ложок.л. Цукровий порошок.

Підготовка. Вийміть ягоди з пензля. Візьміть трохи більше ваги винограду, t.до. Після витирання буде багато відходів (кістки та шкіри). За допомогою підводних блендерів подрібнити ягоди винограду у вашу руку.

Витріть отриману виноградну масу через сито - вам потрібна лише м’якоть винограду без шкіри та кісток. Покладіть його, щоб готувати на повільному вогні протягом 30 хвилин. Додайте 250 г цукру до гарячої пюре. Ретельно перемішайте до повного розчинення і дайте охолонути, а потім покласти в холодильник вночі.

Почніть готувати зефір. Збийте охолоджену картопляну кашу та один яєчний білок (також охолоджений). Через 2 - 3 хвилини додайте другий білок під час процесу збивання. Перемогти ягідну масу, щоб завищити, щоб стояти на збиті вершки. Покладіть агар-агар з додаванням води для приготування їжі. Як тільки він почне готувати, налийте цукор і перемішайте. Варіть сироп з моменту кипіння 4-5 хвилин. Отримана маса повинна стікати з леза плеча тонкою ниткою. Ретельно перемішайте готовий сироп шпателем і вилийте тонкий потік у викинуту ягоду. Після розливу сиропу продовжуйте бити масу зефіру ще на 2-4 хвилини. Збивання повинно виявитися свіжим, а за ним - віночок.

І тепер ми працюємо швидко, т.до. Зефір починає охолонути при 40 ° C. Перенесіть масу зефіру, використовуючи силіконове лезо до кондитерської з улюбленою насадкою. Доцільно використовувати силіконову кишеню для посадки зефіру. Можна експериментувати за допомогою різних форсунок. Залиште зефір, щоб стабілізуватися при кімнатній температурі на 1-2 дні. Потім він може прилипатися до пар і посипати цукром з пудрою. Солодкість готова!

Соус виноград Ізабелла на зиму

Вам знадобиться:2300 г винограду, 2 склянки цукру, 200 мл 9. оцет, 2 години.л. мелений червоний перець, 3 години.л. висушений часник, 1 год.л.земля Coriandra, 0.5 годин.л. мелений білий перець, 1 год.л. Мелений імбир, 2 т.л. крохмаль, 1 склянка води для розведення крохмалю.

Підготовка. Промийте виноград, відрізайте руки. Mlete приготований виноград із змішувачем у картопляній каші. Краще це робити на вечірках. Витріть виноградну пюре через невелике сито, щоб кістки та незмінна шкіра не потрапляли в соус. Налийте виноград у грубому нижньому горщику, додайте цукор. Надішліть сковороду у вогонь.

Варіть вагу 40 хвилин від дати кипіння, не перестаньте помішувати, щоб соус не горіла і зніміть піну. Потім налийте вагу оцту, перемішайте. Додайте всі спеції і готуйте ще 30 хвилин. Налийте розведений крохмаль тонким потоком. Готуйте ще 5 хвилин. Вилийте гострий соус у встановлене маленькі береги та герметично перемотування.

Виноградний сік з цукром

Чистий сік Ізабелла має занадто насичений смак, і діти не будуть пити. Але якщо розбавити його водою і цукром, то різкість зникає і аромат залишається.

Вам знадобиться: 3 частини винограду, 1 частина цукру, 50 г цукру на літр води.

Підготовка. Мийте і перериває виноград. Подрібніть його в м`ясну шліфувальну машину або проведіть через соковижималку. У цьому випадку сік отримує певне в’яжуть через подрібнені кістки, але це приємний торт і великі переваги. Друкувати сік добре і злийте його в сковороду. Додайте потрібну кількість води, цукор і варіть сік на повільному вогні протягом 20-25 хвилин. Налийте виноградний сік у стерилізовані пляшки або окуляри і закатайте кришками. Поверніть і оберніть їх. Після охолодження соку перенесіть його в прохолодне місце і не хвилюйтеся, що воно кислоляє.

Як бачите, можливості використання винограду Ізабель Досить багато, виберіть одного з них і насолоджуйтесь приємним ароматом винограду!

Статті на тему "Що можна приготувати з винограду ізабелли: 10 варіантів для дорослих та дітей"

Що можна приготувати з кульбаб - рецепти для зміцнення здоров'я, а не лише

Що можна приготувати з іргі: прості рецепти

Що приготувати для зимової імперії - 8 рецептів смачних прогалин

Що готувати з винограду - це не просто варення та вино