7 Молочних супів з усього світу - найкращі рецепти
Зміст
- Фінське молоко або вершковий суп з рибою (lochikeitto)
- Молочний суп з грибами в Естонії
- Білий мигдальний суп англійською мовою
- Суп солодкого молока з вермішеллі в радянському підрозділі
- Скандинавський літній вершковий суп з овочами
- Молочний суп з Бріном у формуванні
- Німецький гарбузовий молочний суп з кліщами (Kurbesup)
Ті, хто пробував молочні супи, зазвичай поділяються на дві категорії - тих, хто їх обожнює, і тих, хто негайно приходить на згадку про спалену піну, незрозумілий місхмаш або надмірні солодощі. Люди з другої категорії були просто нещасними - ніколи не пробували "бути правильним" Молочний суп і знищив своє перше враження.
Ми спробуємо усунути ситуацію та подати вашу увагу на ваш улюблений рецепт цієї страви з усього світу. Ви не думаєте, що мільйони людей помиляються і називають такі супи своїх близьких?
Точно "суп" - Зрештою, існує велика кількість варіантів цього гарячого першого прийому їжі, де інгредієнт у світі є важливим. Молочні супи поживні, смачні і зазвичай швидко готуються. Солодкі (десерт), гострі і солоні, щільні та рідкі, пюре та прозорі, з мінімальними або максимальними інгредієнтами та аксесуарами. Вони можуть бути ароматизовані вермішелами, овочами, бобовами, крупами або ягодами, додати сир, м`ясо, рибу, морепродукти або гриби!
Не вірить? Потім вивчіть наш список - ми зібрали найсмачніші рецепти молочних супів для кожного смаку з усього світу.
Фінське молоко або вершковий суп з рибою (lochikeitto)
Вам знадобиться: 800 г філе червоної риби (лосось, форель, лосось тощо.), 300 мл вершків або молока, 0,8 кг картоплі, 1 ПК. цибуля, 1 ПК. Морква, сіль, перець, лаврові листя і перець за смаком, смаження масла, свіжий кріп для годування.
Підготовка. Очистіть овочі, мийте, нарізати кубиками - картопля велика, морква та цибуля обережно.
Вимийте рибу в проточній воді, вирізайте великі.
Нагрійте масло на дні великої каструлі і обсмажте цибулю і моркву, поки вона не стане золотистою. Потім додайте картоплю і вилийте стільки киплячої води, щоб вода покривала овочі, сіль і варіть картоплю до половини.
Потім додайте рибу, перець і вершки (молоко). На повільному вогні приверніть рибу в готовність, налийте велику жменю свіжоз нарізаного або замороженого корпусу, обережно перемішайте, накрийте кришкою, дайте їй варити.
Цей відомий суп має багато варіантів приготування їжі, кожна домашня жінка вважає її єдиною правдою. Ви можете експериментувати, і ви - готуйте суп для рибного бульйону, додайте борошно, щоб лопнути овочі, покладіть кілька шматочків розтопленого сиру або масла в суп з молоком, використовуйте копчену рибу зі свіжою рибою, різко смак, додайте часник або імбир тощо.Р.
Молочний суп з грибами в Естонії
Вам знадобиться: 300-400 г свіжих грибів (ліс, гриби устриць, шампуні), 1,5 л курячого бульйону, 0,5 л молока, 4-5 шт. Картопля, 1 ПК. Морква, 1 ПК. Цибуля, сіль, лагідні листя, перець за смаком, маслом.
Підготовка. Чисті овочі, мийте, нарізати (картопля з кубиками, морквяною соломкою, цибулею в невеликих кубиках).
Мийте гриби, сухі, нарізані тонкими шматочками.
Обсмажте цибулю на маслі на сковороді до золотистого.
Доведіть бульйон до кипіння, додайте до неї картоплю, моркву та гриби, варіть 7-10 хвилин.
Додайте до бульйону смажену цибулю і варіть ще 10 хвилин, додайте сіль і перець за смаком.
Тим часом нагрійте молоко та гаряче в бульйоні з грибами та овочами, ретельно перемішайте і тримайте його у вогні ще 2-3 хвилини, тож усі інгредієнти "Застряг".
Подавайте гаряче в порційних плитах, посипте дрібно нарізаним свіжим кропом і окремо постачав житний хліб або грінки.
Білий мигдальний суп англійською мовою
Вам знадобиться: 3,5 літра води, наполовину для курки супу, 100 г бекон, 200 мл 10 кремів, 100 г білого рису, 80 г свіжоземного мигдалю, 3 шт. стебла селери, 1 яйце, 1 шт. Цибуля, сіль, чорний перець з горохом та гострою травами (петрушка, майран, чебрець, есторон).
Підготовка. Промийте курку під реактивну воду, покладіть її на сковороду, налийте воду і відправте її у вогонь. Готуйте, зменшіть вогонь після приготування їжі та постійно видаляючи піну.
Вимийте овочі, чисті. Виріжте крепера грубо, розріжте цибулю на чотири частини. Обережно поріжте бекон. Вимийте гострі трави, зав`яжіть у пучок.
Надішліть рис, траву, нарізану цибулю та селеру, сіль, перець на сковороді з куркою. Накрийте каструлю кришкою, варіть на повільному вогні, поки курка не буде готова.
У оригінальному старому рецепті до цього бульйону додається консервований анкер - ви можете спробувати, якщо вам подобається цей смак.
Вийміть курку з бульйону і відкладіть її. Завантажте бульйон, прохолодно і надішліть його в холодильник на кілька годин (вночі ви можете).
Видаліть заморожені краплі жиру з поверхні бульйону, якщо такі є, поставте назад у вогонь. Після того, як варіть, спробуйте, якщо необхідно, розчавлюйте і налийте свіжослівний мигдаль. Варіть на повільному вогні близько 10 хвилин, помішуючи та очищаючи піну.
Повторно через невелике сито (або два шари марлі) в чисту каструлю. Злегка охолонути.
Відокремте жовток у курячі яйця і збийте його кремом. У тонкому потоці потрапляють вагу в злегка охолодженому супі.
Подавати суп теплий на тарілках. Можна прикрашати збитими вершками або свіжою травою. Подавайте варену курку, якщо це необхідно.
Суп солодкого молока з вермішеллі в радянському підрозділі
Вам знадобиться: 0,5 л молока, 100 г невеликих вермішель, 1 т.л. цукор, щіпка солі, масло.
Підготовка. Вилийте молоко на сковороду, доведіть до кипіння, додайте цукор і сіль.
Налийте невеликі макарони з окропом на 2-3 хвилини, потім киньте її на сито, залиште рідину злити і додайте макарони до гарячого молока на плиту (цей крок потрібен, оскільки не всі макарони, негайно закипані в молоці).
Варіть Вермішеллі в молоці приблизно 10-15 хвилин, регулярно видаляючи піну.
В самому кінці приготування їжі до сковороди додайте невеликий шматочок вершкового масла, змішайте, подайте гарячий суп.
Скандинавський літній вершковий суп з овочами
Вам знадобиться: 0,5 л молока, 0,5 л води, 100 мл 20. крем, 1 ПК. Картопля, 1 ПК. Морква, 100 г свіжої цвітної капусти, 100 г зеленого гороху, 100 г квасолі, 100 г свіжого шпинату, 2 ст.л. борошно, сіль і перець за смаком.
Підготовка. Чисті овочі, мийте, вирізати (картопля кубиків, морква з тарілками, демонтаж капусти для суцвіття).
Варіть воду у великій сковороді, додайте всі овочі, крім шпинату, сіль, доведіть до кипіння, опустіть вогонь і варіть під кришкою 10-15 хвилин. Потім додайте шпинат.
Негайно збити борошно 100 мл молока і введіть цю суміш у суп, змішайте, доведіть до кипіння і варіть разом 1-2 хвилини.
Додайте на сковороду молоко, вершки, перець, перець на сковороді.
Подавання посипається дрібно подрібненим кропом.
Список та співвідношення овочів можна змінити відповідно до його забобонів, деякі свіжі овочі (горох, шпинат) можна замінити заморожені.
Молочний суп з Бріном у формуванні
Вам знадобиться: 2 літри молока, 400 г сирної фета, 200 г вершкового масла, 4 яєць, 100 г борошна, сіль і перець за смаком.
Підготовка. Брінза відрізав невеликий куб.
Розтопіть половину вершкового масла на сковороді, яке запалює. Додайте там борошно і обсмажте його, поки не стане золотистою, постійно перемішайте.
Налийте на каструлю з борошном і олією 1,5 літра молока і не зупиняючи втручання, кип`ятіть разом на 10 хвилин на повільному вогні.
Збийте яйця з молоком, що залишився, і акуратно, введіть суп тонким потоком і змішайте все разом.
Зменшіть вогонь до мінімуму, додайте подрібнений сир до супу, залишається масло, сіль і перець, ретельно перемішайте, варіть кілька хвилин і вимкніть його, накрийте кришкою.
Подається гарячим, посипаним свіжою травою.
Німецький гарбузовий молочний суп з кліщами (Kurbesup)
Вам знадобиться: 1 літр молока, 200 г гарбузової м’якоті, 1 яйце, 1 склянки борошна, сіль і цукор за смаком.
Підготовка. Розріжте гарбузову м’якоть (без шкіри та насіння) невеликими кубиками і варіть у воді до м’якості. Злийте воду, протріть варену гарбуз ложкою або виделкою для пюре.
Приготуйте клетського - покладіть яйце в миску, сіль і постійно змішування Додайте трохи борошна.Розділіть отримане тісто на невеликі шишки.
Покладіть молоко в сковороду, щоб зігріти. Додайте до нього гарбузове пюре, перемішайте, сіль, додайте цукор за потребою. У гарбузовому молочному супі заважає курей-Варте дуже швидко, буквально кілька хвилин.
Подавати гаряче.
І вам подобаються супи або вершки на базі молока?
Якщо ви виявили чудові сімейні рецепти для цих страв, не забудьте поділитися коментарями з нашими читачами!
