Як приготувати квіти кабачки та гарбуз: 6 найкращих страв
Зміст
- Fire di Zuccca в олівці (гарбузові квіти на шляху в Тосканському)
- Фаршировані квіти кабачків у духовці
- Кабак çiçeği dolması (Дольма в турецькій мові з квітів Цуккіні)
- Омлет-флуатта з гарбузовими квітами в італійській мові
- Гарбузові квіти, наповнені критиком
- Quesadillas de Flor de Calabaza (кесаділья з мексиканськими квітами кабачків)
Завдяки багатому складі вітамінів, легкій засвоюваності та низькому вмісті калорій у кабачків та гарбуза, овочі люблять багато людей, часто зустрічаються на наших столах як частина різних страв - парні салати, салати, торти, лампи та навіть десерти.
Однак ви знали, що вони також можуть бути гарбузовими квітами - корисними та низькими калоріями - і це було необхідно!) Використовуйте в кулінарії, що давно виконано місіс Італія, Франція, Греція, Іспанія, Мексика, Індія ..
Чоловічі та жіночі квіти можна використовувати для їжі, але зазвичай збираються лише самці, і трохи з них залишиться на рослині для запилення. Гарбузові квіти містять флавоноїди, каротиноїди, аскорбінову кислоту, вітамін Водин, калій.
Ці квіти мають тонкий аромат, що нагадує молоді цукіні, і їх можна їсти сирим, але частіше використовується для супів, для пропарювання, глибокого заповнення та прокладок або колодки або колодки з різними продуктами, сирами, сушеними помідорами та грибами для рису, картопляного пюре і морепродукти.
Свіжорізані квіти перед приготуванням у вазі з водою, як букет. Найбільші квіти вибираються для начинки та ретельно лікуйте їх, t.до. Пелюстки дуже крихкі - начинка повинна бути ретельно подрібнена.
Для вашої уваги - кілька популярних та перевірених рецептів з гарбузовими квітами (більші та солодкіші, ніж кабачки) та кабачки з кухні різних країн.
Fire di Zuccca в олівці (гарбузові квіти на шляху в Тосканському)
Вам знадобиться: 10-15 гарбузових квітів (кабачки), 150 г моцарелла, 50 г борошна, 100 мл холодного пива або води, 1 гвоздика часнику, сіль, сушеного базиліка та спецій за смаком, рослинне масло для смаження.
Підготовка. Акуратно промийте квіти водою, висушіть на рушнику, вибирайте палицю.
Розчавте сир, змішайте часниковий час часник і базилік.
Для шахрая, холодне пиво (ви можете поливати, звичайне або сильно різьблене) з борошном і сіллю - тісто повинно отримати консистенцію товстої сметани.
Сир-сирник поєднує квіти, а потім крутив їх пелюстки.
Пориньте фаршировані квіти в тісто і обсмажте в гарячу сковороду в соняшник або оливкову олію на 1-2 хвилини з кожного боку.
Якщо квіти трохи склеюються, обережно поділіться ними. Дозвольте мені випустити наступні години. Подавати на велику миску.
Фаршировані квіти кабачків у духовці
Вам знадобиться: 10-15 гарбузових квітів (кабачки), м’ясо з фарбою 300 г, 1 яйце, 1 морква, половина цибулини, сіль і спеція за смаком, рослинне масло для смаження.
Підготовка. Акуратно промийте квіти водою, висушіть на рушнику, вибирайте палицю.
Акуратно відрізати цибулю і обсмажити, натерти моркву і додайте в цибулю, торкніться вгору і дайте охолонути.
Додайте яйця, смажену цибулю і моркву, сіль, перець для фаршу м`яса, змішайте все.
Акуратно наповніть квіти підготовленим фаршем м`ясом, покладіть їх на змащувану олію або на фольгу, покриту листовим металом, і відправте в духовку, нагріту до 180 ° С, запікайте протягом 15-20 хвилин.
Вийди, дайте йому трохи охолонути і подати.
Кабак çiçeği dolması (Дольма в турецькій мові з квітів Цуккіні)
Вам знадобиться: 15-20 гарбузових квітів (кабачки), 1 склянки рису, 2 маленькі лампочки, 4 зубчики часнику, 3 ст.л. Невеликі родзинки, 3 ст.л. Кедрові горіхи, 1 т.л. Суха монета, 1 т.л. цукор, 1 год.л. кориця, 1 год.л. Кервей, сіль і перець за смаком, рослинне масло.
Підготовка. Акуратно промийте квіти водою, висушіть на рушнику, вибирайте палицю.
Промийте рис водою, замочіть у окропі протягом 20 хвилин.
Подрібніть цибулю і часник, додайте родзинки та кедрові горіхи, обсмажте в каструлі з оливковою олією, змішуванням, 5-10 хвилин, поки вони не стануть прозорими.
Злив воду з рису, додайте рис до цибулі, є цукор, м`ята, кмин і кориця. Сіль і перець. Смажте, перемішайте, ще 5-10 хвилин (якщо потрібно, додайте в процес трохи киплячої води).
Налийте квіти з рисовою сумішшю на 2/3. Надішліть їх на один шар на сковороді з густим дном, налийте 2 см із солоною киплячою водою або овочевим бульйоном і варіть на легкому вогні 10-15 хвилин, щоб контролювати готовність до рису. Якщо вода залишиться, злити, скуштувати оливкову олію, смоктати і залишити на годину до віку.
Подається теплим або холодним з йогуртом.
Омлет-флуатта з гарбузовими квітами в італійській мові
Вам знадобиться: 5-10 гарбузових квітів (кабачки), 2 яйця, 1/3 гвоздики часнику, будь-які зелені (петрушка, кріп, коріандр, базилік тощо.), мелений горіх, сіль і перець за смаком, рослинне масло для смаження.
Підготовка. Акуратно промийте квіти водою, висушіть на рушнику, вибирайте палицю.
Збийте яйце з щіпкою солі і мускатного горіха виделкою.
Вимийте зелений, сухий, обережно подрібнюйте і змішайте з яєчною сумішшю.
Маленький часник обережно, додайте його до нагрітої сковороди з маслом, обсмажте його на кілька секунд.
Вставте гарбузові квіти на сковороді. Коли "Захоплювати" - Поверни це.
Подавайте гарячий омлет.
Гарбузові квіти, наповнені критиком
Вам знадобиться: 10-15 гарбузових квітів (кабачки), 1 великі помідори, 150 г рису, 1 цибуля, сік 1 лимон, 1 парламент, сіль, керей та спеція за смаком, рослинне масло.
Підготовка. Акуратно промийте квіти водою, висушіть на рушнику, вибирайте палицю.
У мисці змішайте рис, тертий помідор без шкіри, цибулі, петрушки петрушки, насіння катова, сіль, перець і половина порції оливкової олії.
Акуратно наповніть квіти цією сумішшю і пам’ятайте, що рис піде під час приготування їжі.
Складіть міцно фаршировані квіти в сковороді, додайте 1 склянку води та решту оливкової олії та пилу на слабкому вогні нижче кришки 25-30 хвилин.
Quesadillas de Flor de Calabaza (кесаділья з мексиканськими квітами кабачків)
Вам знадобиться: 10-15 гарбузових квітів (кабачки), 4 пшеничні кесадилі з діаметром близько 25 см, 150 г засмагля.
Підготовка. Акуратно промийте квіти водою, висушіть на рушнику, вибирайте палицю.
Сир.
Мийте коріандр, сухий, нарізаний.
Болгарський перець заряджається в духовці або грилі, очищаючи від насіння та шкіри. Обережно відрізати.
Нагрійте трохи оливкової олії в сковороді, додайте цибулю і трохи обсмажте протягом 2-3 хвилин. Додати подрібнений часник і смажений перець. Експресуйте ще хвилину і додайте подрібнену коріандр, сіль і перець.
Додайте гарбузові квіти і продовжуйте гасити, поки вони не стануть "Блядь" (Ви можете налити кілька столових ложок води або бульйону, щоб вміст не прилипав до дна).
Помістіть чверть начинки на половину тортилл, посипте тертим сиром. Зробіть те ж саме з залишками тортів.
Нагрійте чисту сковороду (бажано проти горщика), змащує дно оливкової олії та зберігайте Ceadilla. Обсмажте на повільному вогні протягом 2-3 хвилин з кожного боку.
Розріжте на сегменти і подайте з сальсою.
Якщо ви ніколи не кип`ятували гарбузові квіти, не забудьте спробувати - це незвично, смачно і лише дуже красиво. І якщо ви давно знаєте цю кулінарну таємницю, і ваша родина має власні рецепти приготування квіток з кабачків та гарбуза, не забудьте поділитися з нашими читачами в коментарях.
