Що готувати з попелу red mountain: миски, напої та захист
Зміст
Ягоди Роуанського - це не лише чітка прикраса осіннього саду та цінна цілюща сировина, але й інгредієнт смачних домашніх продуктів та напоїв. Якщо ви думаєте по -старому -ви можете приготувати лише солодке вино та гіркоту настоянку від Mountain Ash, будьте готові записувати нові рецепти!
Свіжо, фрукти більшості видів садової гірської попелу так чи інакше гіркі, тому вони не їдять сирого для їжі, хоча ці ягоди дуже корисні завдяки великій кількості вітамінів. Але в процесі переробки або захисту гірського попелу плоди гірського попелу стають компонентами багатьох дивовижних кулінарних продуктів. Що просто не готується від гірського попелу - компоти, вино, квас, настоянки, варення, желе, випас, солодощі ..
І це недалеко від повного списку! Запишіть прості, але дуже смачні домашні рецепти, зроблені зі свіжих, сухих і навіть замерзлих ягід Роуана (а не лише ягід!).
Гірка настоянка гірського попелу до коня
Вам знадобиться: 300 г хвилястих ягід Роуана, 0,5 л коньяка, мала жменька фармацевтичної дубової кори або фрі, 1 т.л. милий.
Підготовка. Стиглі ягоди Rowan мийте, висушіть, відправляють у скляну ємність. Вилийте коньяк, додайте дуб і мед, змішайте, поки мед не розчиняється.
Закрийте отриману композицію та надішліть "дозрівати" У темному прохолодному місці не менше одного місяця (бажано 2-3). Потім вичавіть настоянку з осаду і зберігайте чистий напій у темному прохолодному місці, поки воно не буде коментовано.
Консервовані помідори з червоною гірською попелом
Вам знадобиться: 0,7 кг помідорів, 0,25 кг вовняних пульсацій, 3-4 невеликі стручки гострої спеції, 2,5 градусів.л. цукор, 1,5 т.л. Сіль, 1,5 години.л. Оцет, 0,6 літра води, 2-3 гвоздики часнику, смак, петрушка з петрушкою, листя бобслі, гвоздика, чорні та ароматні спеції.
Підготовка. Стиглі брижі, сухі, сухі та відправте до морозильної камери на 1-2 години, щоб видалити гіркоту. Мийте помідори, перець і зелень, сухість.
Покладіть бухву листя, зелень, часник на дно скляної ємності. Потім відправте помідори, ягоди Роуана та перець у банку, додайте гвоздику та перець з горохом. Налийте дуже гарячу воду, дайте їй варити 15-20 хвилин.
Потім злийте воду з ємності з тазом.
Налийте оцет у контейнер з порожнім, потім гарячим маринадом до верху. Ролик і поверніть контейнер догори дном.
Дорожній з гірського попелу
Вам знадобиться: 1 кг ягід гірського попелу, 1,5 кг цукру, 3 склянки води.
Підготовка. Вимиті стиглі ягоди Rowan, налийте воду і протистоять умоченому стані близько одного дня.
Сироп цукру та води. Надішліть цілі ягоди до гарячого сиропу, "Лежачи" Її ложка. Доведіть до кипіння, вийміть себе з вогню, охолоджуйте.
Акуратно засуньте ягоди з прорізом, розпилюючи в інший контейнер. Вимкніть вогонь, поверніть ягоди до сиропу.
Вилийте готове варення в скляні стерилізовані окуляри.
Квас з гірського попелу
Вам знадобиться: 1 кг гірської золи, 0,5 кг цукру, 10 г дріжджів, 4 л води.
Підготовка. Вимийте стиглі ягоди Rowan, покладіть на емальовану сковороду і відкрийте її, щоб залишити сік. Вилийте ягоди киплячою водою і знову принесіть воду до кипіння. Напруга теплої рідини з ягодами через марлю.
Розведений окремо в невеликій кількості цієї рідини, вилийте дріжджі у відфільтровану закваску, додайте цукор і добре перемішайте з усім.
Вилийте KVass у пляшки, міцно затягніть їх, повністю прохолодно і покладіть їх у прохолодне місце.
Попіл Червоної гори
Вам знадобиться: 1 кг ягід гірського попелу, 0,6 кг цукру, 2 склянки води.
Підготовка. Вимийте стиглі ягоди Rowan, налийте воду і варіть, поки вона не пом’якнеться повністю. Прохолодно, злити воду і відкинути ягідну масу марлею.
Додайте цукор у кількості приблизно дорівнює кількості ваги ваги птахів до отриманої пюре. Покладіть суміш на повільний вогонь і варіть в щільність, при цьому перемішування, щоб уникнути поводження.
Перенесіть готове желе Rowan у гарячій формі на варених контейнерах, накрийте його марлею та холодом.
Банки з охолодженим желе закривають просту чисту кришку для багаторазового використання.
Рябін солодкі фільми
Вам знадобиться: Стиглі ягоди гірської попелу, горілки, цукор за смаком.
Підготовка. Стиглі ягоди Роуанського збираються, мийте, висушіть, а потім відправляють у попередньо розігріту духовку на випічці "Випікати" до м`якості (уваги, не долашіть!).
Наповніть чисту скляну пляшку для 2/3 об`єму м’якою ягодою, а потім налийте горілку вгорі і додайте цукор за смаком. Наполягати на напої, поки він не стане бурштиновим кольором.
Напруга перед використанням.
Города
Вам знадобиться: 1 кг ягід гірського попелу, 1 кг яблук, 1 кг цукру.
Підготовка. Промивайте яблука, сухі, нарізані в невеликий кубик. Стиглі стиглі ягоди Rowan, сухі, надсилайте для вирізання яблук, налийте все цукром і перемішайте. Накрийте масу тканиною і дайте їй варити в теплому місці і залиште сік приблизно на 4-6 годин.
Надішліть месу до вогню, доведіть до кипіння, варіть 15 хвилин і охолоджуйтесь.
Подрібніть охолоджену вагу змішувачем, відправте його знову у пожежу, доведіть до кипіння, варіть 15 хвилин і охолоджуйте. Повторіть вагу кипіння кілька разів яма, яка повинна стати в`язкою.
Поширюйте хлібобулочний папір на плоскій поверхні і розподіліть на ньому тонкий шар варення. Дозвольте повністю висохнути при кімнатній температурі або прискорити процес, відправивши мінімальну нагріту духовку з відкритими дверима або електричною сушаркою.
Kouto готова пастилка в рулон і нарізати в кола.
Чай Роуан
Вам знадобиться: Квіти та ягоди гірського попелу, цукор за смаком.
Підготовка. Зберіть квіти гірського попелу в суху погоду, сухі на сонці, зберігайте в мішку для білизни в сухому прохолодному місці. Стиглі ягоди Rowan також збираються в прозору погоду, мийте та сухе.
Приготувати чай 1,5 т.л. Змішайте сухі квіти з 1,5 Т.л. Ягоди сухого гірського попелу і налийте дві склянки крутої киплячої води.
Дайте напої варити не менше 5 хвилин, потім додати цукор за смаком і відкрити ягоди ложкою.
Домашній гоницький спирт із спеціями
Вам знадобиться: 1 кг ягід Роуанського, 2 літри горілки, 0,5 кг цукру, 2 склянки води, гвоздики та корицю - за смаком.
Підготовка. Стиглі ягоди Rowanské мийте, сухе, нарізати (може бути в м`ясній шліфувальній машині).
Варіть сироп цукру і води, охолоджуйте його, налийте ягоди, додайте перець і горілку. Змішайте все ретельно. Розумійте твердо і надішліть тепле місце, щоб заповнити 3 тижні.
Потім фільтруйте готовий спирт, налийте його в пляшки і зберігайте в темному прохолодному місці.
Звичайно, ви можете приготувати прогалини лише з гірської золи, або ви можете додати до нього різні інгредієнти. Таким чином, ви можете безпечно додати будь -які ягоди або фрукти в будь -якому розмірі до гірської золи та змінити співвідношення солодкого та кислоти. Ви можете додати свої улюблені спеції, а також вишневі або малинові листя до настоянки гірських попелів. Ви можете налити гірський попіл на захід сонця на овочі або призначити його окремо на зиму у звичайному маринаді з цукром, оцтом та спеціями.
Не бійтеся експериментувати! А може, у вас є перевірений рецепт цієї ягоди? Не забудь нам сказати.
