Зміст
Коли кулінарія перетворюється на повсякденні тортури, мимоволі є бажанням забити двері на кухню. Однак є більш просте рішення - готувати на майбутнє та замерзання страв та напівзамінних продуктів.
Деякі домогосподарки люблять готувати, інші роблять це лише тому, що це потрібно. Але і у них, і в інших є дні, коли просто неможливо наблизитися до плитки. У таких випадках підходить заморожена готова їжа. Все, що потрібно, - це розморожити їх, торкатися і - вуаля, смачний обід або вечеря вже на столі!
Поки що дуже мало дружин заморозити -страви. Тому мало людей насправді знають нюанси процесу. Ми пропонуємо впоратися з цим мистецтвом та вільним часом для ваших улюблених вчинків.
Якщо ви хочете заморозити щось, вам не потрібен великий розум. Загорнутий у контейнер або упаковку, кидаючи його в камеру - і готовий. Взагалі це є. Однак є кілька рекомендацій, які оптимізують процес та підтримують смак продуктів.
Якщо ви хочете заощадити при покупці контейнерів, не кидайте контейнери для пластикових вершків, десерти з сиром, придбані салати тощо.Р. Цей пакет спочатку розроблений для зберігання їжі, тому він повністю безпечний. Це те, що необхідно усвідомити, що він не підходить для розморожування або прогрівання в мікрохвильовій печі.
М’ясо, вирізане на невеликі шматочки, замерзає набагато швидше і буде смачнішим, ніж замороженим з великим шматочком. Тому рекомендується негайно приготувати щось із охолодженого м’яса (гулаш, котлети, відбивні), а потім негайно відправити його в камеру морозильної камери. Після відтавання миска буде смачнішою і кориснішою, ніж якщо ви спочатку замерзли м`ясо, а потім розгорніть його перед початком процесу приготування.
Ви можете заморозити майже все. Однак важливо знати, як зробити це правильно. Крім того, деякі продукти не терплять зберігання в морозилці повністю погано.
Але м`ясо, обсмажене шматочками або молотком після заморожування. Надіслати їх у морозильну камеру, звичайно, ви можете. Більше того, тоді вони залишаться досить їстівними. Однак слід розуміти, що смак і послідовність більше не будуть однаковими.
Однак можна заморозити готові супи, якщо у них немає лише картоплі та макаронних виробів. Молочні супи також не піддаються замерзання.
Це трохи гірше. Продукти, що містять крохмаль (наприклад, рис, картопля, макарони), а також гречка, навіть якщо вони досить придатні для замерзання, але змінюють консистенцію та смак.
Заморожена їжа - лише половина. Щоб уникнути погіршення якості продукту, це також важливо, а також належним чином незадоволене.
Найбільш сприятливим способом розморожування є перенесення контейнера в холодильник і залишити його повністю або частково розморожувати. Повільно ганьба найкоротша якість їжі - також готується у вигляді напівпроникних продуктів.
Крім того, ми рекомендуємо вам дізнатися список найважливіших "Заборонено" При розмоуванні продуктів. Ми впевнені, що принаймні один з них використав.
Деякі продукти готуються негайно, без розморожування. Ця категорія включає супи та бульйони, пельмені та вареники, морепродукти, овочі та дрібно нарізані шматки м`яса та птиці.
Заморожування - це спосіб зберегти життя, яке сама природа винайшла. Судіть самі: взимку всі рослини замерзають, але це не заважає їм у їхньому житті з приходом весни. HOLDS дозволяє зберегти всі корисні мінерали та більшість вітамінів. На жаль, він може похвалитися чоловіками, що винайшли людину для збереження продуктів (кухаря, засолення, захист, куріння тощо.Р.).
У фруктах та овочах, які були зібрані та заморожені в сезон, вітаміни, як правило, більш ніж свіжі, але вирощені в теплиці при штучному освітленні та використовують біостимулятори для швидкого дозрівання.
Навіть мороз не може утримувати продукти в первісному вигляді, оскільки вона не зупиняється, а лише гальмує процеси, які зазвичай погіршуються продукти. Однак у морозилці можна розширити "життя" їжа протягом 12 місяців. Але в той же час важливо підтримувати оптимальний температурний режим у морозилці: від –18 ° C і нижче.
Звичайно, ніхто не заборонить вам експериментувати з замерзанням абсолютно різних харчових продуктів. Однак деякі з них не терплять цієї процедури. Наприклад, водянисті овочі (огірки, редька) втрачають еластичність та кризу після заморожування. Навряд чи результат замерзання тонких листя салату задоволений.
Заморожування готових страв також має власні нюанси. Цю процедуру не слід піддавати молочному десерту та вершньому, вершкових соусах, а також вершків та сметани. Всі ці продукти після заморожування випускаються.
Не відправляйте холодні супи (Gspacho, Okroshka) до морозильної камери: їх смак не змінюється на краще, рідка частина стає неоднорідною, а інгредієнти перестають руйнуватися.
Якщо ви дотримуєтесь усіх правил та рекомендацій, то повністю підготовлена їжа ідеально замерзла. У той же час, смак страв після відтавання не тільки розчарує, але й приємно здивований.
Дійсно, застуда не може повністю збалансувати аромат. Тому не зберігайте риби, ягоди та гриби в одному відділенні. В іншому випадку ви отримаєте полуницю з ароматом кіосків або з рибним душем. Однак цього не важко уникнути. Оберніть продукцію досить добре і розкладіть їх на групи. Якщо у вас є три морозильні камери, ми рекомендуємо зберігати м`ясо та м`ясо частково викинуті продукти в одному з них, в іншому - овочі, ягоди, фрукти, а також випічка. А третє відсік краще виїхати з риби, морепродуктів та грибів.
Заморожена їжа вдома - це ваша можливість готувати набагато рідше. І якщо ви піклуєтесь про серйозну кількість акцій, ви не можете наблизитися до плитки цілий тиждень або навіть більше. Оволодіння мистецтвом заморожування готових страв та напівфінансованих продуктів -це абсолютно легко. Головне, що бажання зробити своє життя трохи простіше і комфортніше.