10 Простих рецептів - як приготувати баклажани (фото)
Зміст
"Блакитний", або баклажан, можливо, не менш популярні та улюблені літні овочі, ніж кабачки. Баклажан, який ретельно вирощується на місці, можна приготувати смачно і швидко. Натхненний кулінарним використанням, переглядаючи вибір рецептів!
Баклажани - це не тільки смачні, але й здорові овочі, висока клітковина та мінерали. Це добре з додатковими овочами, грибами та сиром. З баклажанів можна приготувати багато смачних страв лише обсмажування овочів у сковороді або на грилі. Крім того, баклажани можуть запікати з начинкою, приготуванням соусів і навіть з них котлетами. Ось лише кілька простих рецептів страв, які вам просто потрібно готувати!
Баклажан
"За кордоном" ікра має незвичайний смак і насичений рослинний аромат. І вона також дуже задовольняє.
Вам знадобиться: 2 баклажани, 1 солодкий перець, 3 гвоздики часнику, 1 год.л. Бальзамічний оцет, 2 т.л. Нарізаний свіжий базилік, рослинне масло, сіль і чорний перець за смаком.
Підготовка. Розріжте баклажани шматочками, покладіть змащений лоток для випічки і запікайте в духовку, попередньо нагріту до 200 градусів протягом 30-35 хвилин. Остудіть їх і видаліть тверду зовнішню шкіру. Обережно тримайте спеції над відкритим вогнем на плиті, поки вона не буде вичерпана з усіх боків. Потім покладіть його в кишеню, близько і холодно: ви можете легко очистити перець від шкіри зі шкіри. Вийміть стебло і насіння з перцю. Покладіть баклажани, перець і часник у кухонний комбайн і подрібніть його до однорідного. Змішайте олію, оцет, сіль, перець в окремій мисці, додайте суміш баклажанів і добре перемішайте з усім. Подавайте ікру з печивом, чіпсами, смаженими шматочками хліба.
Смажені баклажани в паніці
Відповідно до цього рецепту, отримується велика задовільна закуска.
Вам знадобиться: 1 великі баклажани, 6 яєць, 1 т.л. Вода, 3 склянки сухарів, рослинна олія та улюблені спеції (наприклад, про -ревні трави).
Підготовка. Вийміть шкіру з баклажани і обріжте її колами. Приготуйте паніку: збити яйця водою. Вилийте печиво в іншу миску і змішайте їх із спеціями. Нагрійте олію в сковороді. Занурте кожен повзунок баклажанів в яйце, потім в печиво і покладіть у сковороду. Смажте 2-4 хвилини з кожного боку. Потім покладіть паперовий рушник, щоб видалити зайву олію і подати негайно.
Макарони з баклажанами та цибулею
Таку їжу можна приготувати до обіду.
Вам знадобиться: 1-2 баклажани, 1 цибуля, 2 гвоздики часнику, 1 жменька листя базиліка (за необхідності), 3/4 упаковки макаронних виробів, 2 склянки томатного соусу, 100 г твердого сиру (за необхідності), рослинне масло, оцет, оцет , оцет, оцет, мелений перець, сіль, сіль,.
Підготовка. Нагрійте духовку до 200 градусів. Розріжте баклажани кубиками, посипте олією і покладіть на форму для випічки. Випікайте в духовці протягом 25 хвилин. В цей час кип`ятити макарони в солоній воді. Розріжте цибулю навпіл кола і обсмажте в олії, сіль солі. Додайте часник, відпустіть хвилину, а потім налийте 1-2 години.л. Око. Покладіть смажені баклажани, томатний соус і щіпку перцю, злегка підкладеного. Помістіть макарони в друшляк і перенесіть на овочі, змішуйте, посипте свіжим базиліком та тертим сиром (необов’язково) і подавайте.
Плитка від баклажанів
Цю просту закуску також можна подавати на святковому столі.
Вам знадобиться: 2-3 баклажани, 1 т.л. рослинне масло, томатний соус 350 г, 400 г сиру (або сир у сирі), 200 г твердого сиру, 1 яйце, спеція за смаком.
Підготовка. Нагрійте духовку до 190 градусів. Наріжте баклажани тонкими шматочками, змащуйте їх маслом і обсмажте на сковороді на повільному вогні протягом 1-2 хвилин з кожного боку. Поки шматочки баклажанів прохолоди, змішайте всі інгредієнти для начинки: тертий сир (залиште трохи для посипання), сир, яйця, сіль і перець. Покладіть готову начинку на шматочок баклажанів і розкачайте його рулоном. Налийте томатний соус на дно випічки, покладіть в нього валик. Випікайте 20-25 хвилин.
Баклажани в томатному соусі
Ця їжа з балканської кухні. Однак готувати вдома не важко.
Вам знадобиться: 1 кг помідорів, 1/4 склянки рослинного масла, сіль, 3-4 зубчики часнику, а також 2 баклажани, рослинне масло, петрушка, 150 г сиру фета (необов’язково).
Підготовка. Спочатку приготуйте соус: розріжте помідори навпіл, вийміть стебла і наріжте в комбінезон. Налийте масу на сковороду з маслом і сіллю і варіть, поки соус не загусне, періодично помішуючи (приблизно 30-40 хвилин). Коли майже вся волога випаровується і соус починає трохи прилипатися до дна, додайте ще 2 Т.л. олія і варіть 2-3 хвилини. Вимкніть вогонь і додайте нарізані зубчики часнику та сіль за смаком.
Поки соус кипить, наріжте баклажани на шматочки, розтягніть їх з обох боків з олією і посипте сіллю. Одягніть на випічку, накрийте алюмінієвою фольгою і запікайте протягом 25-30 хвилин на 200 градусів. Потім вийміть фольгу і запікайте ще 5-10 хвилин. Помістіть готові шматочки баклажанів у сковороді прямо в соус і поставте в духовку на 5 хвилин. Potvrdte misku na teplotu izby, posypte čerstvou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenu (voliteľné).
Баклажани мариновані
Краще готувати цю страву на грилі, через відкритий вогонь.
Вам знадобиться: 1 Великий баклажан, 6 чайних ложок.л. рослинне масло, 4 зубчики часнику, 4 ст.л. Бальзамічний оцет, 1 гіркий перець (необов’язково), сіль, мелений чорний перець за смаком.
Підготовка. Розріжте баклажани в колах. Посипте сіллю і дайте стояти в ситечці близько 30 хвилин. Потім промийте і сухі шматочки. Змішайте олію, подрібнений часник, оцет, нарізаний гострий перець, сіль і мелене перець у невеликій мисці. Вставте баклажани і маринад, перемішайте і дайте маринуватися принаймні 15 хвилин. Повідомте з грилем з злегка олією, покладіть на нього шматочки баклажанів і обсмажте 2-3 хвилини з кожного боку. Вилийте готові шматочки рештою маринаду, посипте рубаною петрушкою і подати.
Баклажан
Цю просту закуску можна швидко підготувати для великої компанії.
Вам знадобиться: 2 великі баклажани, томатний соус, шматочки твердого сиру, 100 г помідорів черрі, багато свіжого шпинату, сіль і перець за смаком.
Підготовка. Розріжте баклажани в колах товщиною 1 см і надягайте на форму для випічки. Посипте сіллю і запікайте в духовці, попередньо нагріту до 200 ° С протягом 15-20 хвилин. Покладіть 1 вул.л. томатний соус, шматочок сиру, пара шпинату та напівшесто -помідорів. Помістіть у духовку на 3-5 хвилин. Подавайте гарячу закуску.
Баклажанки запечений сир
Ви можете наповнити баклажани майже все, і обов`язково посипте сир зверху і запікайте в духовці.
Вам знадобиться: 2 баклажани, 1/2 склянки подрібнених помідорів, 1 гвоздика часнику, 3/4 склянки тертого сиру, свіжа базилік, рослинна олія, сіль і перець.
Підготовка. Нагрійте духовку до 190 градусів. Розріжте баклажани вздовж двох половин, посипте олією, посипте сіллю і запікайте 30 хвилин. Охолоджуйте і використовуйте ложку, щоб зняти начинку. Розріжте його кубиками, додайте помідори, сіль, перець і нарізаний часник. Помістіть злегка подрібнені помідори на дно випічки, баклажани зверху, наповніть їх підготовленою начинкою, посипте сиром і запікайте протягом 15-20 хвилин. Перед подачею посипте подрібненим базиліком.
Художня література з баклажанів
Ви можете приготувати повну ситну їжу з баклажанів, як такі, як фрикадельки.
Вам знадобиться: 500 г баклажанів, 1/2 цибулини, 200 г грибів, 1-2 гвоздики часнику, 1/4 склянки води, петрушки, панірані, сіль, мелене чорний перець, рослинне масло.
Підготовка. Обсмажте подрібнену цибулю і часник у великій сковороді в невеликій кількості олії, скуштуйте спеції. Додайте нарізані баклажани та гриби, сіль і перець. Налийте воду і продовжуйте пропарювати, накрийте кришкою близько 15 хвилин. Покладіть суміш трохи застуди, а потім подрібніть у поєднанні. Додайте подрібнену петрушку петрушки. З нього надягайте жирну тарілку і запікайте.
Грецький запечений соус з баклажанів
Цей чудовий ароматний соус можна подавати з тортами, фрі для закусок або як добавка до основних страв.
Вам знадобиться: 1 великі баклажани, 1/2 склянки овочевої (бажано оливкової) олії, 4 години.л. Вино, 1 год.л. Бальзамічний оцет, 2-3 гвоздики часнику, 1/2 години.л. висушений орегано, сіль і перець за смаком.
Підготовка. До -салат духовки при 220 градусах. Розріжте баклажани уздовж шматочків, покладіть змащений піднос для випічки і запікайте близько 30 хвилин, повернувши їх посередині приготування. Змішайте олію, оцет, нарізаний часник та орегано в цей час. Остудіть баклажани, вийміть шкіру і наріжте м’якоть кубиками. Складіть шматочки в блендер, налийте масляну суміш і перемішайте все, поки не буде отримана однорідна маса. Подавайте готовий соус у холодильнику не менше години до подачі. Подається з хлібом, лавою або фрі.
І які страви з баклажанів поширені для приготування їжі у вашій родині, поділіться з нами в коментарях.
