Фрукти та овочі, які не можна їсти сирим
Багато дієт та методів належної здорової дієти включають використання овочів та фруктів до найбільш точно необробленої форми. У переважній більшості випадків причина полягає в тому, як зберігаються клітковині та всі корисні речовини, багато з яких протипоказані при високих температурах.
Однак виявляється, що є такі, які досягають нашого травного тракту між фруктами та ягодами, не отримують користі - або навіть можуть повністю пошкодити тіло, серйозно чи не дуже багато.
Аналізацію списку таких рослинних продуктів, які є непотрібними, небажаними та іноді забороненими користуватися сирими.
Квасоля
Як квасоля? - Переважна більшість людей здивуються. Це довга нодина частина великої кількості смачних та корисних страв!
Все правда - у складі білка квасолі вони близькі до білкового м’яса і поглинаються тілом 75, а також плюс вуглеводами, жирною олією, цінними мінеральними компонентами та вітамінами ... і завдяки високому вмісту калію використовується в харчуванні харчування навіть при атеросклерозі та розладах серцевого ритму. Тому вони безпечно використовують квасолю в маринованій, вареній, тушкованій, запеченій, консервній формі.
Але сира квасоля (особливо червона) містить значну кількість спеціальних шкіряних білків з токсичним ефектом і здатна спричинити важкий травний розлад, коли ми входимо. Для їх нейтралізації займає будь -яку термічну обробку не менше 30 хвилин.
Іро
Незважаючи на те, що бульби Таро приходять у розум, щоб спробувати зуб (ця рослина в наших широтах вирощується насамперед як декоративна культура листя, щоб прикрасити узбережжя ставків), але його назва може вводити в оману в оману.
Ботанічна назва цього заводу - їстівний дзвін. А кольорова м’якоть її бульби насправді їсть - у вареній і смаженій формі, а також використання бульбового борошна під час випікання. М’якоть крохматоподібна і містить достатньо корисних цукрів.
Але в сирому вигляді дзвони дзвони здатні викликати слизові оболонки (це відчувається як найсильніший спалювання в роті, а потім оніміння) через високий вміст оксалату кальцію (оксаланічне вапно). Кристали izta знищені лише під час термічної обробки.
Однак є певні культурні сорти таро, які майже не мають цієї подразницької речовини - але ми сподіваємось, що ви не будете контролювати, чи включати вони рослини з саду з вашого саду.
Ревен
Желе, маринад, варення, наповнення тортів, цукерки і навіть вино - від ревеню, дуже велику трав’янисту рослину з густим, дерев’яним, розгалуженим потомством, можна приготувати багато смачних і незвичайних страв. Молоді стебла рослин зазвичай ходять до їжі.
Однак ви знали, що багато дратівливих шлунково -кишкових шлунково -кислотних кислот накопичуються в листках та стеблах дорослих цієї рослини - це легко помітити з надзвичайно кислого смаку. Але багато хто використовує їх у салатах! Однак здорова людина повинна їсти кілька порцій такої миски, щоб відчувати серйозний дискомфорт, але люди з проблемами травлення, захворюваннями шлунка та нирок, хворобами жовчного міхура тощо. Ви повинні бути дуже обережними. Крім того, сама оксалова кислота просто поєднує більшість корисних речовин у ревеню і не дозволяє нашому організму їх навчитися.
Тож якщо ви не хочете нашкодити своєму здоров’ю, просто перерізайте листя ревеню і використовуйте лише наймолодші дрібні стебла для їжі для очищення шкіри. І краще в підготовленій формі (наприклад, нейтралізована кислота) або в невеликих кількостях.
Баклажан
Плоди баклажани називають ботанічно ягодами - вони великі, яскраві, з блискучою поверхнею та тонкою м’якоті. Трохи незрілі баклажани вживають для їжі - коли ви подолаєте їх м`ясо, товсте і стає несмачним. На основі баклажани готуються багато незалежних та складених страв. Запечені, смажені, варені, тушковані, консервовані. Регулярне використання страв з баклажанів сприятливо впливає на баланс солі та серцевої діяльності, рекомендованих для дієти для схуднення та атеросклерозу.
Теоретично і з сирого слота молодого баклажани ви не будете почувати себе погано, хоча він гіркий і надзвичайно специфічний на смак - але зі старими та точними фруктами зовсім інша історія. Справа в тому, що з часом плід баклажан активно накопичується рослинним алкалоїдним соланіном. Власне, саме той, хто має цей гіркий смак і разом з іншими алкалоїдами захищає рослини в природі від їжі тварин.
Соланіна також багато в нефарбованих або вафлях, які виросли, зелені у світлі, що також не рекомендується їсти (найбільша концентрація речовини спостерігається безпосередньо в шкірі та зародку). А зелені томатні фрукти містять подібний ефект, але інший у складі та трохи менш токсичний алкалоїдний томатин, тому з цими ягодами ви не повинні перебільшувати його на дієті.
Прийняття достатньо великої кількості соланіну в людському організмі супроводжується справжнім отруєнням, особливо для чутливих людей. Термічна обробка, а також попереднє замочування сприяють розчиненню Солануна, внаслідок чого ризик отруєння значно знижується.
На додаток до вищезгаданих рослинних продуктів, є також ті, які можна їсти сирим, але дивно, приносячи більше переваг в обробленому вигляді -це помідори, шпинат. І є такі, які ви просто не можете їсти без кулінарної обробки - наприклад, свіжі оливки надзвичайно гіркі. І той факт, що плід берези, береги, нлдерберрі, ущелина, скорочення, жимолость сучасної, Белладонни, клоун, сюжет у формі, долина, ми не пишемо, що ми не писали, що кожен окремий садівник поважає себе і ні один пробує їхні смаки.
Якщо ми вже розпочали тему небезпечних рослин, ми також рекомендуємо вам познайомитися з нашими іншими матеріалами.
