Бразіє, плита, барбекю - що вибрати для приготування їжі в країні
Звичайно, вони знову не ходять до котеджу "Встаньте за плитою". Але де ще, якщо не на свіжому повітрі, ви можете приготувати оригінальні та витончені страви, які неможливо перевірити в міських умовах?
Що може бути смачнішим за страви, приготовані на свіжому повітрі? Для створення кулінарних шедеврів слід використовувати лише ті пристрої, спеціально розроблені для певних страв. Ми живемо на них найпопулярніші з них.
Торговий центр
Якщо ви створюєте оцінку найпопулярніших страв на вуличних кухнях, то вони в першу чергу на грилі та похідні з великим краєм. Приготування м`яса, поступово обертається або обертається на вугілля, дізналося близько 1 мільйона років тому. Потім вони почали приїжджати з птахами, рибою, овочами та грибами. У природі всі ці продукти успішно обсмажені на грилі.
Існує кілька типів грилів: згорнута сталь, стаціонарна лиття -онір та робоча поверхня. Посаджений гриль комфортний, оскільки він мобільний, портативний і простий у складанні. Але тонкі сталеві листя спотворюються від температурних крапель і погано затримки. Крім того, ви повинні встановити на грилі лише на рівній поверхні.
У цьому відношенні чавунний барбекю є більш надійним, тепло зберігається, а їжа рівномірно обсмажується. Відсутність гриля для окупу - його високі витрати та неможливість розбирання.
Цікавий сорт - це один раз для грилю - комфортна вживана гриль з грилів, піддонів, вугілля та набору запалювання. У такому міні -мангалі ви можете приготувати до 1 кг м`яса або 3 кг риби. Аналогічна конструкція - барбекю на столі. Він працює на газі і дозволяє обсмажити кілька порцій вибраного гриля швидко і де завгодно.
Барбекю (гриль для смаження)
Насправді барбекю є одним із сортів грилю. Також є нерухомими та портативними, часто доповнюються газовим або електричним пристроєм. Стаціонарні барбекю або садові печі часто оснащені додатковим зберіганням дров або страв. Портативний гриль зазвичай оснащений невеликими колесами, за допомогою яких пристрій можна перемістити в іншу ділянку сайту.
Прості моделі працюють на твердій паливі (дрова), а також доповнюються обертовими сітками та теплом, які відображають кришки. Виробники не є непотрібними для вибору круглої форми для грилю - тепло розподіляється рівномірно і високе смаження їжі. Газові та електричні моделі підходять для будь -якого часу року, оскільки вони не бояться холоду. А аромат як рідкий дим допоможе наслідувати запах диму. Ви можете приготувати в барбекю будь -які страви: м`ясо, риба, птиця, морепродукти та овочі.
Дим
Цей заклад сподобається більш пристрасним рибалкам. Взагалі, куріння не є найздоровішим типом приготування їжі, не слід вибирати. Smokehouse - це металева або дерев’яна ємність з сіткою або бар для куріння, паливна позначка та субона для стікання жиру. Димоки - це газ, електричний або на вуглець.
Електрична димка - це найпростіший і найвигідніший у роботі, коли вона включає в себе в мережі, роблячи все самостійно. Виділено дим, а час куріння запрограмований. Камені (іноді вулканічне походження) закладені в газові смітники і прогріваються за допомогою газового пальника. Тверде паливо (суха деревина або вугілля) використовується у курячих вугіллях.
Куріння гаряче, холодне і наполовину -. Під час куріння продукти піддаються гарячому диму. Процес приготування триває від 40 хвилин до 2 годин. Цей метод підходить для продуктів з низьким вмістом жиру, оскільки весь жир розплавиться і їжа зберігається максимум два дні. Холодне куріння триває від 10 годин до декількох днів. Температура диму не перевищує 25 ° C. Продукти з цим типом куріння зберігаються довше. За допомогою змішаного типу для регулювання температури використовується спеціальна насадка.
Тадаратор
Зі сходу до нас прийшли густі керамічні печі з розширеною формою. Часто виглядають як величезний валик з отвором на особливу висоту. Вогонь вистрілюється всередину і після нагрівання плити, ви ставите продукцію і покривають віком. Традиційно торти випікають у Тандорі, прикріплюючи їх до стін, торти з ягням і, звичайно, на грилі.
Казан
Класичний котел - це чавун, алюмінієвий або мідний котел з опуклим дном. Казані також нерухомі (встановлені в плиті або розміщуються на камені) і повіси (котли). Їжа в котлі не горить навіть при високій температурі. На жаль, набір страв для приготування їжі в котлі дуже обмежений: Перш за все, це пілаф, суп та овочі.
Літня плита
Для жителів південних регіонів така піч є справжнім порятунком, оскільки приготування в спекотній погоді в будинку означає підвищення температури в ній ще більше. Літня духовка можна встановити на будь -якій середній зоні смуги - ви можете працювати більшу частину сезону. Їжа, приготована в такій печі.
Почати вогонь
Це природне та комфортне джерело вогню, яке потребуватиме мінімальних зусиль. Все, що знадобиться, - це розбавити невелике відкрите полум`я та побудувати стійку для горщика або шампурів з гілки. Ви будете здивовані, але часто дизайнери країни зобов`язані організувати пожежу безпосередньо в Інтернеті, оскільки таке нехитре рішення дозволяє насолоджуватися іншим делікатесом - картоплею, запеченою на вугілля.
Літня кухня може бути обладнана в країні з різними пристроями. Виберіть варіант, який найкраще підходить для вас, залежно від кулінарних уподобань та поділіться фотографіями вашої страви в нашій групі Facebook.
