Як замінити картоплю - в супі, салаті, млинці, відбивні, запіканці
На дієті, з діабетом, алергія раптом показує, що улюблену картоплю заборонено? А тепер, що готувати на гарнірі або вставити всілякі супи та салати? Виявляється, кількість продуктів може майже повністю виконати замінники картоплі - якщо ви "Погодитися" Зі смаком та консистенцією.
Що таке картопля під час готування? Речовина крохмалю Callorie, багата азотними речовинами (повноцінними овочевими білками), калієм, фосфором, залізом, вітамінами С та групою В. Спасибі "Заспокоїтися" Майже нейтральний смак картоплі поєднується з багатьма продуктами та спеціями і є частиною сотень смачних страв.
Картопля можна замінити в раціоні з овочами, подібними до властивостей. Така компенсація буде особливо важливою для організму, якщо ці продукти вживаються в вареній або запеченій формі замість фрі або смаженої картоплі в олії. Але які овочі дорівнюють картоплі?
Квасоля
Наприклад, всі звичні квасолі, які доступні в будь -якому магазині, і ідеально ростуть на середній смузі. Чому ні? Його великі насіннєві речовини містять:
- чисельність клітковини в раціоні;
- до 60 вуглеводів (крохмаль та інші кондитерські вироби);
- До 30 цінних рослинних білків (він близький до складу м`ясних білків і поглинається людським організмом 75);
- Слідові елементи (калій, фосфор, мідь, цинк тощо.);
- Вітаміни (каротин та інші.).
У раціоні багатьох південних країн квасоля займає найважливіше місце, і наші домогосподарки використовують його для приготування різних прийомів їжі для приготування різних прийомів їжі. Кваса можна тушкувати, готувати, зберегти, ідеально доведені як окремий гарнір, і як частина супів, салатів, касеролів, кульок, начинки для тортів.
Крім того, завдяки кількості різновидів та різновидів квасолі ви можете вибрати свій смак, "закипаний" Майже до обороту.
Боб вмісту калорій близько 123 ккал на 100 г - одна з харчових продуктів (для порівняння - вміст калорій вареної картоплі становить близько 85 ккал на 100 г). Як і картопля, квасоля підходить для харчування людей з шлунково -кишковими проблемами, такими як зниження кислотності шлунка.
Буряк та турнір
Ця непомітна садова культура в Росії використовувалася в їжі задовго до появи картоплі на ліжку (пам’ятайте про вираз "Легше, ніж парні буряки"?), сьогодні багато хто майже не забуде "другий хліб". І дуже незаслужено. Поясніть, чому.
Республіка далеко не такий крохмаль (а отже, не така висока калорійність), як картопля - близько 30 ккал на 100 г.
Зберегти містить бета-каротин, вітаміни A, C, PP, Bодин, В2, Е, клітковина, рослинний білок, багато кальцію та сукцинної кислоти (універсальний біостимулятор). Ріпа допомагає боротися з гіповіцинозом, стимулює секрецію шлункового соку, підвищує рухливість кишечника, покращує засвоєння їжі. Свіжа коренева культура також використовується в медичних цілях - як засіб сечогінного, антисептичного, протизапального, загоєння ран та знеболюючих засобів.
Сорти корму Mergent називаються турніром, а також зазвичай використовуються не лише для корму для худоби, але й у "людський" Кулінарія.
Як щодо смаку буряка? У вареній (парній) формі дійсно дуже схоже на свіжу картоплю - якщо ви видалите надмірний крохмаль і додаєте тонкий смак. Спеції, мед, гірчиця або трави викликаються кип`яченою водою, очищеною водою та олією або сметаною - відмінним гарніром. Шматки вареного раунду також приходять в будь -який суп, салат і гурман можуть обсмажувати їх у маслі. Оскільки кореневі культури містять достатню кількість ефірних масел, їх використання в сирому вигляді повинно бути обмежене запальними захворюваннями шлунково -кишкового тракту.
Швеція
Якщо ви вже згадували буряк, ми цього не забудемо "Відносний" Брутсі, якого давно поклоняються в Росії як цінну культуру їжі і перебувають на столах знаті та звичайних селян.
У калоріях цей продукт майже наполовину "Дешевший" Картопля - лише близько 37 ккал на 100 г. У раціоні є багато волокон, рослинні білки, вітаміни (особливо C, як і група В), калію, кальцій та фосфор. Це корисно для роботи кишечника, серця, очищає судна, усуває набряк. А сира рутабага багата гірчичною олією, яка приваблює кореневу культуру з бактерицидними властивостями, що дозволяє використовувати сік як ліки під час застуди, сухого кашлю, запалення та спалювання.
Brutsyva протипоказаний при гострих шлунково -кишкових захворюваннях.
Що стосується смаку - у варених, парних або запечених формах, корито дійсно нагадує картоплю, що дозволяє йому замінити його в багатьох стравах з тушкованих та салатів до салатів та запіканки та порівнювати їх у сирому вигляді з соковитими раундами (головне - це не давати йому, не давати, змінювати, ставати жорсткими і волокнистими). Коренева культура добре поєднується з іншими овочами і може діяти як повністю наповнений незалежним харчовим гарніром для м`яса та риби.
Гарбуз, кабачки, Патісон
Чому все це овоч "разом" У нашому списку? Тому що довгі кабачки та пластини Патіссон, які нам відомо. Крім того, між усіма цими овочами є досить солодкі види та сорти і майже нейтральною, майже нейтральною, майже нейтральною "картопля" Смак - підходить для супів і гарнірів (зазвичай характеризується кольором - більш червоний і помаранчевий, солодший, ніж тифнін, білі та зелені види мають нейтральний смак).
Вміст калорій у гарбузових, кабачках і кабачках становить від 20 до 40 ккал на 100 г - це все ще набагато менше, ніж картопля.
Склад вітаміну та мінерального складу цих фруктів дуже багатий і дуже збалансований, що дозволяє їм використовувати в харчуванні харчування. Існує ряд клітковини та рослинного білка, близько 20 крохмалю, вітамінів (a, c, d, e, f, pp, t, група B), солі калію, кальцій, магній, залізо, пектин, корисні мікроелементи (мідь , кобальт, кобальт, кобальт, кобальт, цинк і Т.Р.).
Кабачки - перший овоч, який вводиться в дитяче харчування, t.до. Практично не викликає алергічних реакцій.
Усі ці овочі ідеально поглинаються організмом і навіть допомагають поглинати іншу їжу. Їх можна додати до дитячого меню, до раціону людей, які страждають від проблем з травленням та серцево -судинною системою або одужують від захворювання, споживаються різними дієтами для схуднення.
Великі плюс гарбузи та кабачки - у простоті їх вирощування та тривалого терміну зберігання.
Солодка картопля
Ця рослина навіть називається розмовно "Солодка картопля", Хоча він має відносно віддалене ставлення до своєї етикетки і належить до іншої родини рослин, тионів.
Батат - це давня овочева культура, поширена у всьому світі. Сьогодні він знаходиться в магазинах і навіть вирощується на власному сайті, то чому б не спробувати приготувати щось смачне на ньому? На відміну від назви, картопля зовсім не така солодка - а точніше солодкість пов`язана лише з бульбами десертних сортів та овочів, можна порівняти з кабачками, гарбузом або каштаном. Тому його можна використовувати як заміну картоплі - запікати "уніформа", Варіть, варіть картопляне пюре і навіть обсмажте і варіть картоплю картоплі.
У калорійах битви порівнянні з картоплею, але бульби цієї рослини містять у кілька разів більше клітковини, заліза та кальцію, як завжди "другий хліб". Крім того, вуглеводи битв мають низький глікемічний індекс, тому вони не такі страшні, якщо ви ретельно спостерігаєте за своєю вагою, а також підходять для діабетиків.
Жовті та помаранчеві сорти особливо багаті бета-каротином і порівнянні в цьому індикаторі, а іноді і перевищують моркву. Сорти з фіолетовою целюлозою містять антоціани, які добре зберігаються під час термічної обробки, і тому все більше рекомендуються як основа здорової дієти з антиоксидантними властивостями, які знижують ризик багатьох захворювань.
Що ще ви можете спробувати, якщо потрібно, або хочете замінити картоплю у знайомих стравах? Деякі рекомендують використовувати Pasternak, Jerusalem Artichoke, білу моркву Углінг і навіть авокадо для цих цілей. І подумайте - такі варіанти прийнятні?
