Що таке найкорисніша капуста? Оцінка популярних видів, що описують різноманітність у саду

Зміст

Біла капуста
Сорти білої капусти
Червона капуста
Популярні сорти червоної капусти
Цвітна капуста
Популярні сорти кольорової капусти
Капуста Романеско
Популярні сорти Романеско
Капуста з брокколі або спаржа
Популярні сорти брокколі
Кольрабі Капуста або Республіка
Популярні сорти комір
Брюссельська капуста або Кочешка
Популярні сорти капусти Брюссель
Капуста Савой
Популярні сорти капусти Савой
Пекінська капуста або салат
Популярні сорти капусти Пекін
Капуста або кучерява або листя або grunkol або brownock або brunol
Популярні сорти капустяної капусти

Якщо ви думаєте, що капуста-це сад-це просто звичайні сильні, сильні білі зелені голови, ви помиляєтесь. Цей тип розп`яття також включає кольори цвітної капусти, Савой, читання, кучерявий, Брюссель - не кажучи вже про їх сорти та сорти!

І всілякі капусту в саду смачні та здорові. Цей соковитий овоч має високу врожайність і портативність. Він має відмінну якість смаку свіжої та підготовленої форми, низькокалорійність, багатий клітковиною, містить корисні природні цукри та білки, обширний набір полівітаміну, кальцій, калію, сірку, фосфор ... Недарма глобальний рейтинг - його посадка займає більше 30 ліжок! Ми спробуємо розповісти вам у тому ж матеріалі, що і різні популярні типи та різновиди капусти, відрізняються один від одного, і чому слід принаймні посадити на місці.

Біла капуста

Найпоширеніший погляд на наші сади - це біла капуста, яка займає понад 98 областей цієї культури! Вона приїхала до нас з півдня і мало стала однією з найважливіших садових культур.

Немає сенсу описувати зовнішній вигляд цієї капусти-кожен час він уявляє круглу голову блідо-зеленого кольору, який розвивається поза часом з рукава округлених листків.

Капусту можна вирощувати в розсаді та в мозку. Вейг -період у різних різновидах становить від 70 до 240 днів, крім того, він може рости майже в будь -яких кліматичних умовах (за винятком лише далеко на північ і пішті).

Так, він смачний і продуктивний, добре зберігається, характеризується низькими витратами на вирощування, що характеризується великим спектром різноманітності, є частиною багатьох смачних страв. Що стосується глюкози, капуста перед яблуками та апельсинами, фруктоза - картоплею та морквою. Вміст аскорбінової кислоти в білому капусті більший, ніж у цитрусових та алергії, а також вони не викликають капусту.

Навіть як лікарська сировина, біла капуста застосовується ще з давніх римлян. Його сік сприятливо впливає на роботу серцевого м’яза, заживає виразки шлунка та дванадцятипалої кишки і навіть нормалізує сон.

Капуста корисніша для молодих та сирих, у цій формі вона містить більше вітаміну С.

Але ось парадокс - порівняно з усіма іншими видами культурної капусти - це білі майже найбідніші овочі та найменш корисне людське тіло в композиції.

Сорти білої капусти

Існує багато сортів білої капусти. Важко віддати перевагу будь -якому, оскільки деякі цінують великі голови, інші важливіші за смак, третій цікавий у зростанні або стійкості до хвороб.

Червона капуста

Ще одна різноманітність тієї ж головної капусти - це її кольорова капуста з червоними листками, результат середньовічного відбору. Ця культура, коли вона росте, любить сонце, регулярна вологість, добре переносить низькі температури. Менш продуктивний, ніж білий, але є морозильною камерою і добре зберігається. Його листя товсті та менш соковиті, але також використовуються як у свіжому, так і в вареному вигляді.

У Росії ця яскрава капуста, на відміну від білого -білого, була закликана давно "Блакитний".

Зовнішній вигляд і смак майже повністю "Дублікат" біла капуста, але має деякі відмінності.

Основна (навіть візуально видима) різниця-це наявність спеціальних антинаукових пігментів не тільки барвника, але й сильного антиоксидантного ефекту. А також у червоній капусти порівняно з білим "сестра" Багато разів більше калію, цукру та вітамінів С і. Це робить його набагато кориснішим. Червона капуста має здатність регулювати проникність стінок кровоносних судин, що допомагає запобігти захворюванням серцево -судинних захворювань, а також нормалізувати тиск, кислотність шлунка та жирового метаболізму.

Цвітна капуста

Кольорова капуста з точки зору вирощування у світі, друге місце за білою капустою, хоча вона далеко за нею. Колір називається фарбуванням, а для зовнішності та форми "керівник" Навколо густого розгалуженого стебла-це багато фарбування квітів, зібраних одним густим букетом. В кольорі білий, фіолетовий та червоний та жовтий.

Сміття та догляд за цвітами не дуже відрізняється від однієї для голови, хоча вона є більш примхливою та чутливішою до зміни умов навколишнього середовища (особливо температури та вологості ґрунту та повітря та склад ґрунту).

Кольорова капуста порівняно з головою голови змінюється в профілактичній області і розтягнув період врожаю (протягом 35 днів порівняно з 10-15 у білому).

Використовуйте невдалі кольорові бутони капустя. Його м`ясо дуже делікатне (в ньому половина грубої клітковини, як у капусти), гіпоалергенна, смачна і швидко витрачена.

Що стосується поживних речовин та поживних властивостей, кольорова капуста перевищує багато інших видів капусти, що є справді цінним харчовим продуктом. Він вдвічі перевищує білу та аскорбінову кислоту, дуже багатий мінеральними солями, груповими вітамінами В, яблуковою та фолієвою кислотою, цукром, пектином, флавоноїдами.

Складний і насичений біохімічним складом цвітної капусти робить його цінним терапевтичним інструментом. Це корисно для проблем травлення та жовчі, у печінці, серці, судинах, порушенні продукції естрогену, зниженого імунітету і навіть як один із засобів запобігання утворенню раку пухлини

Не рекомендую цвітну капусту у великих кількостях лише людям з серолітіазом, подагрою та підвищеною кислотністю шлунка-де у його багатий склад мінералів солі.

Капуста Романеско

Один із культурних підвидів (різновидів) цвітної капусти, яка була розведена в кінці ХХ століття в Італії, називається капустю Романеско (Варіанти імен - Роман, Італія). Його суцвіття має салат-зелений колір і візуально збагачені конуси, або загострені шишки, або накопичення спіральних морських снарядів, що Romanesco має дуже декоративний вигляд.

Ця капуста має м’яку текстуру та делікатний кремовий смак без гіркої ноти. Цей овоч багатий вітамінами С і К, клітковиною та каротиноїдами. Як правило, хімічний склад та дія цього продукту на організм схожий на вплив брокколі та цвітної капусти. І вони готують це, а також ці види, хоча в рідній Італії є спеціальні рецепти для капустяної римеско (фритата, ореетта тощо.Р.).

Капуста з брокколі або спаржа

Брокколі - близький відносний та генетичний попередник попереднього виду, цвітна капуста.

Цей ювілей походить із середземноморських країн, які не ростуть у зростаючих, спокійно терпить морози, не бояться сонця та тепла. Сьогодні Китай та Індія виховують країни для їх вирощування, хоча він ідеально зростає в наших середніх широтах, а яєчок та нестримний метод помножити.

Рослина реєструється порівняно з іншими видами капусти відповідно до кількості вітаміну А, дуже багатий іншими вітамінами (особливо K і C), високотемнарним кальцієм, фолієвою кислотою, рослинним білком, хлорофіллом. Брокколі також містить ряд антиоксидантів, які дозволяють мати справу зі старінням клітин. Все це робить цей тип капусти надзвичайно цінним харчовим продуктом, який допомагає зміцнити імунітет, нормалізує склад крові та токсичні токсини.

Ця капуста не їсть, не листя, а невдала суцвіття. Брокколі можна завантажувати, відварювати і обсмажувати, запікати і заморозити на зиму. Тільки тривала термічна обробка є неприйнятною, під час якої брокколі втрачає всі свої корисні властивості.

Кольрабі Капуста або Республіка

Цей дворічний все ще називається "Різання капусти", Тому що його їжа - це сильно зарослий плитний шнур (частина багажника). Рослина в наших широтах може бути негайно посіяна на відкритому ґрунті, невимушена, любить гарне освітлення, зчеплення, фрукти двічі на сезон і добре зберігається - важливо лише збирати врожай, який не дозволяє старіння та навантажувати фруктів.

Смак справді нагадує заглушку білої капусти, лише м`якше і солодше, без різкості. Вони використовують його в основному в сирі, рідше в вареному вигляді (вплив температури руйнує найбільш корисні речовини).

Kohlrabi - цінний харчовий продукт, його пульпа багата глюкози та фруктози, клітковини, сірки, солі калію та кальцію, вітаміни В1, В2, РП, аскорбінова кислота, заліза, заліза, заліза. Допомагає поліпшити печінку, загоєння виразки, підвищує апетит, очищає тіло токсинів та токсинів, а ще краще з усіх овочів капустень знижує рівень холестерину холестерину в крові.

Брюссельська капуста або Кочешка

Брюссельська капуста, яка була розведена в Бельгії з листя (див. Нижче), сьогодні він дуже популярний у Європі та США і вирощується в Росії, особливо в центральних регіонах країни. Його стадці нагадують високо зменшенні голови білої капусти, вирощуючи лише скупчення навколо центрального стану стрижня. Залежно від різноманітності, головки різних розмірів (діаметром від 2,5 до 5 см), щільних або пухких, круглих або витягнутих, з гладкими або гофрованими листям.

Виростіть капусту Брюссель майже так само, як біле. Відсутність культури в довгостроковій перспективі дозрівання та низьких врожаїв, але вона найвідоміша у вашій родині і не потребує догляду та зберігання.

Брюссельська капуста, як і для інших видів, містить ряд речовин, корисних для організму - порівняно з білими волокнами, білками, мінеральними солями. Але особлива цінність капусти - надзвичайно різноманітний набір вітамінів та їх великої кількості (C, каротин, B1, B2, B6, B9, PP), а також у багатьох вільних амінокислот та ферментів.

Він використовується у свіжій, вареній та паруваній формі - завдяки гірчичній олії ця капуста має тонкий смак горіхів. Ідеально заморожений, висихає і зберігає на зиму.

Тож під час підготовки капусти з брюсселя не гірко, ви можете додати до нього лимонний сік.

Складний біохімічний склад капустя Брюсселя вводить його в багато основних продуктів, а також робить його цінним ліком. Сильно сприяє гостроти зору, знижує холестерин, покращує травлення, збільшує імунітет, нормалізує роботу серцево -судинної системи і навіть захищає від раку.

Капуста Савой

Капуста Савойя, як біла, утворює великі голови, але відрізняється від неї темно -тонкими і м’якими хвилястими листям і пухкими головою.
У Росії це не було поширеним через коротку міцність та відносно низьку продуктивність, хоча сільськогосподарська технологія вирощування капусти Савой практично не відрізняється від техніки звичайної голови. Єдина сувора вимога цієї капусти - це постійна хороша волога ґрунту з категоричним.

Всі види капусти, за винятком Пекіна, легко проходять, і тому просторова ізоляція необхідна при обробці капусті на насінні.

Що стосується набору поживних речовин, то ця капуста характеризується високим вмістом білка та вітаміну С, всі інші показники "Середня" Для родини капусти. У 1957 році Аскорген був виявлений у Савойській капусти, яка, розподіл шлунка, уповільнює ріст пухлин раку. А також має легкий сечогінний ефект.

Що стосується смаку, капуста Savoy краще, ніж біла, оскільки вона містить менше гірчичних масел і суворих волокон, і завдяки вмісту алкоголю Manite здається солодшим. Використовуйте його свіжим, додайте до супів, тортів та салатів. Але для сварки та захисту є капуста Савой невідповідно.

Пекінська капуста або салат

Пекінська капуста прийшла до нас зі Сходу порівняно недавно, але вже закохався в соковиті делікатні листя, ранній ріст і невибагливий у зростанні. Має подовжену конічну голову з довгими соковитими, світло -зеленими листям. Протягом сезону ви можете зібрати дві культури цієї капусти одночасно, просто виберіть правильне різноманіття та час посіву.

Пекін свіжий у салатах, хоча його також можна використовувати в гарячій страви, солі та маринадах. Аромат капустової пекарської капусти також зберігається під час зберігання.

Він містить вдвічі більше вітаміну С, ніж біла капуста, містить пектини, вітаміни С, В1, В2, РП, фосфор, залізо, кальцій та органічні кислоти. Пекінська капуста є частиною харчових прийомів, призначених для захворювань серця та шлунково -кишкового тракту, корисно для підвищення імунітету, нормалізації тиску, усунення набряку. Низький вміст клітковини у бджіл не викликає метеоризм та збільшення навантаження на шлунок.

Капуста або кучерява або листя або grunkol або brownock або brunol

Цей високий урожай із "мереживо" Не утворює зелених, червонуватого або фіолетових голови голови (голова), але вирощується як овочі їжі та як декоративна рослина.

Капуста капуста - рекордсмен для кальцію, овочевого білка та вітамінів К і S. Його сік має антиоксидантні властивості, нормалізує травлення, покращує стан пацієнтів із діабетом, знижує тяжкість прояву алергічних реакцій.

Свіжі її листя не зберігаються занадто довго, але можуть бути заморожені. Для приготування їжі використовуються для багатьох перших та другого прийому їжі, сушених, солі та маринованих. У Японії добавка до вітамінних продуктів з цього типу капусти є дуже популярною - аодзір.