"Багатонаціональна" редька - російська, китайська, індійська, японська ..
Зміст
Історична батьківщина цієї рослини - це Азія, але тривалий час має "Оселився" Під світлом a "Це має" Широкий спектр сортів близьких людей у певних частинах. Зовнішній вигляд навіть на смак, ці сорти редьки дуже відрізняються один від одного та диких "Наперед".
Майже всі типи редьки сьогодні можна дати тип редьки (и) сьогодні. Її хрусткі кореневі культури з важким смаком колись вважалися їжею бідних, але зараз багато форм і сортів з яскравим кольором та незвичайним соковитим смаком були розведені та незвичні "Сучасний" Я заслужив місце на вашому столі та ліжку.
Якщо ви цього не знали, солодка редька, яку багато любили.
Якщо ви все ще не вирощуєте цю рослину критичної родини, ви можете просто не знати, що відбувається - це ще одна редька? Тоді ми скажемо вам і покажемо вам!
Російська редька (біла)
Сьогодні рослина поширена майже по всій Європі та Азії.
Коренева культура білої редьки у формі може бути круглим, циліндричним, подовженим. І шкіра, і целюлоза білі і відносно тонкі, тому кореневі культури багатьох сортів не стискаються довго. Однак вони відрізняються від соковитості та відмінного слабо швидкого смаку (особливо літніх сортів).
Біла целюлоза є хрусткою, багатим вітамінами та мінералами, частіше споживаються в сирому вигляді, хоча готування, гасіння, марика та інша кулінарна обробка є прийнятними.
Фотоциди, вітаміни та інші антибактеріальні агенти, що містяться в ньому. Вони використовують сиру м’якоть та білу редьку і як зовнішній засіб - для полегшення вікових плям, підйом шкіри, для лікування радикуліту, ревматизму, ДНК.
Популярні сорти білої редьки: Травень, делікатес, Сіріус, Рекс, Судрушка, літній круглий білий.
Чорна редька (гірка)
Це, мабуть, найбільше "Класичний" Редька в загальновизнаному сенсі. Чорна редька містить багато глікозидів, які дають гірчицю ефірну олію і дуже чіткі, гострі, гострі "перець" Смак, як результат, дуже люблять як пряну закуску, захоплюючий апетит та активація ефекту шлунково -кишкового тракту.
Близнюки почали культивувати цей тип в Азії, але сьогодні він широко поширений у Європі та Америці - у багатьох країнах з легким кліматом.
Кореневі культури чорної редьки, такі як прозора назва, покриті шорсткою чорною шкірою, а м’якоть у сирому вигляді щільна, соковита, біла і хрустка. Форма чорної редьки найчастіше закруглена, хоча є сорти з тривалими кореневими культурами.
Завдяки великій кількості клітковини, вражаючого мінерального комплексу вітаміну, наявності фітонцидів і ця редька цінує як кулінарну, так і народну медицину. 100 г сирої пульпи містить близько 35 ккал. Його сік використовується як засіб збільшення імунітету, хуперетичного напою, суперечливого агента, відмінного кабельного зілля, стимулятора метаболічних процесів в організмі.
Надмірне використання чорної редьки не рекомендується для проблем із шлунково -кишковим трактом, наявністю виразки шлунка та гастриту, серцево -судинних захворювань.
Популярні сорти чорної редьки: Лікар, дивовижний, зимовий довгий чорний.
LBA (китайська редька або Маргланська)
LBA - це азіатська група редьок, яка росте в основному в Китаї, хоча поступово завоювавши решту Азії та Росії. Її предок - Біла редька.
Розвиток цієї рослини може відбуватися протягом одного -двох років. У перший рік утворюється розетка з 10-15 листків та коренеплава вагою 150-500 г, рослина цвіте на другому році і утворює насіння. З річним циклом всі фази розвитку за один рік проходять.
Форма кореневих культур Маргелана, залежно від різноманітності, може бути круглими, циліндричними, подовженими. Поза його кореневими культурами білі, зелені, червоні в різних відтінках, фіолетово - зазвичай з темнішим "Ковпачок". А густа соковита м’якоть також міститься в різних кольорах: білий, зелений, червоний.
Лоб містить м`яко пророщену олію і майже без гіркого аромату, щоб смакувати дуже близько до редьки. Найчастіше використовується у свіжому вигляді, але підходить для приготування їжі, солоного та маринованості.
Цей тип редьки рідко діє на травну систему та інші органи. Це також збуджує апетит, допомагає виділяти шлунковий сік та жовч. Сирий натертий лоб використовується як зовнішня медицина у народній медицині при лікуванні ревматизму, радикуліт, невриту, болю в м’язах.
Популярні сорти китайської редьки: Слон Фанг, Маргланська, Ладська, Сяйво, Султан.
Daikon (японська редька або солодка, застава або му або мули)
Вважається, що Дайкон походить з вищезгаданої китайської редьки. На відміну від інших типів редьки, в цьому практично немає гірчичних масел, тому він має досить ніжний смак без гіркоти та аромату.
З японського дайкона перекладається як "Великий корінь", І справді - легкі (зазвичай майже білі) кореневі культури цієї редьки з м`якою шкірою на вагу зазвичай перевищують 500 г і можуть досягти декількох кілограмів! У вигляді греблі різні сорти відрізняються від тонких довгих "морква" Майже сферичний "Представник".
Як випливає з назви, найпоширеніший тип редьки в Японії є найпоширенішим, де він майже обов`язковий у щоденному раціоні громадян, а його культури займають перше місце серед рослинних культур.
Вони використовують Daikon у свіжій, маринованій, готуваній, пропареній і навіть висушеній формі. А крім кореневих культур, його молоді листя та свіжі пагони йдуть на їжу. Окрім японців, Daikon також активно використовується в індійській, в`єтнамській та корейській кухні. І нещодавно японська редька почала завойовувати Росію.
Daikon - продукт з низькою калорійністю, 100 г містить 21 ккал і забезпечує 34 -денний потреби вітаміну С. А також цей овоч містить активний фермент, який сприяє перетравленню крохмальних продуктів.
Він також має цілющі властивості - рекомендується використовувати японську редьку для зміцнення нервової системи, зниження поганого рівня холестерину, для запобігання діабету, шлунково -кишкових захворювань і навіть виникнення злоякісних пухлин.
Популярні сорти Daikon: Ice Kon, Minovashi, Aokubi, Ceesar, Dubinushka, Sakuraudzima, японський білий довгий, біле сонце, дракон, імператор.
Зелена редька
Цей тип редьки з Центральної Азії. Має дуже приємний і ніжний смак.
"Стрибок" Ця редька пофарбована в різні відтінки зеленого, м’якоть біла або рожева, форма кругла або розширена. Як і інші "відносний", Зелена редька - це запас корисних вітамінів і мінералів, тому рекомендується використовувати його в сирому.
Популярні сорти зеленої редьки: Аеліта, Зелена богиня.
Індійська редька (редька з Мараса)
І ця редька, як відомо, не ходить на їжу "коріння", і "вершини". Досить зелені соски в зрілості молока, які споживаються свіжими та вареними або маринованими.
Індійська редька традиційно вирощується в країнах Південно -Східної Азії, вона особливо популярна на півночі Індії, звідки походить назва. Завдяки належному догляді, ця рослина не складна в наших широтах, хоча вона ще не отримала спеціального поширення в Росії, хоча вона відома досвідченим садівником.
Смак молодих дірок індійської редьки м`який, гострий, з легкою різкість. Соски м`які і соковиті, а довгий кореневий урожай важкий і "Дерев`яний", Вони не їдять це.
Індійська редька дає 3-6 "культури" Стручков за сезон (залежно від часу посіву). З добре розробленої рослини в одному врожаю ви можете зібрати близько 500 г ям.
Ось такий незвично різноманітний і складний, це "Простий" Редька. І ви вирощуєте цей цінний овоч на своєму сайті? Якщо так, то поділіться улюбленими різновидами в коментарях.
