Кабачки на зиму: методи зберігання та рецепти розриву
Зміст
Багато дружин намагаються якомога швидше дати всю урожай кабачків, щоб овочі не погіршувалися. Але якщо ви дотримуєтесь усіх правил їх зберігання, ви можете насолоджуватися смаком Оладії, запіканки та багатьох інших страв на деякий час. Прочитайте нашу статтю і перегляньте самі.
Які кабачки краще зберігаються
Перший і те, що найважливіше, що вам потрібно зробити, це зробити "природний вибір". При відправці на зберігання важливо вибирати стиглі зразки, але аж ніяк не перенаправлений і навіть більш незрілий. М`ясо з першого. Ті екземпляри, які не встигли дозрівати, - це найшвидша гниль.
Але як дізнатися, чи є зрілий кабачки? Насправді, дуже просто. Натисніть його силою пальця: Якщо овочі зазнають, шкіра буде виразною водою. Неможливо обдурити придушеними кабачками з іншими, вони досить вражаючі, а їх шкіра важка як камінь.
Якщо говорити про сорти, які найкраще збереглися, варто згадати кабачки таких сортів, як вони є Пір - (Помаранчеві фрукти), Жовтий (блідо -жовті плід) і Сяяти (Фруктовий колір зелений). Не тільки добре зберігаються, але й тривалий час зберігають свій смак.
Перш ніж почати вибирати місце та метод зберігання кабачків, потрібно його підготувати. Для цього візьміть ганчірку (бажано їх бавовна, щоб вона добре поглинула вологу) і витерти кабачки з крапель води та бруду.
Видалення врожаю кабачків переконайтеся, що зріз елегантний, зробіть його занадто близько до овочевої основи. Справа в тому, що пошкодження шкіри сприятиме дуже швидкому поширенню шкідливих бактерій, що призведе до негайної смерті овочів.
Секрети зберігання кабачків у підвалі
Є кілька досить гідних способів зберігання кабачків у підвалі. Важко витягнути його і назвати це найкращим, тому що кожен літній житель може назвати багато переваг свого улюбленого методу. Перелічіть, як це зробити, і ви обираєте себе.
- Висячий. Цей метод ідеальний, якщо в кімнаті підвалу є багато вільного місця. Справа в тому, що суспендовані зразки, розміщені кожним в окрему сітку або нейлонові панчохи, не повинні контактувати один з одним - вони можуть пошкодити шкіру, а потім швидко гнити.
- Зберігання в коробках. На наш погляд, цей метод принесе незначні проблеми, оскільки достатньо, щоб отримати коробки з товстого картону, організувати кабачки та розмістити між ними картонні секції (знову захистіть від пошкоджень).
- Макет на соломі. Вийміть кабачки в підвалі окремої полиці, бажано вище, розкладіть на нього солом’яним шаром 2-3 см і складіть зверху кабачки на відстані 1,5 або більше сантиметрів один від одного.
В принципі, всі методи зберігання є досить надійними та перевіреними, між ними немає особливих відмінностей. Орієнтовний період безпеки кабачків при використанні будь-якого методу-3-4 місяців. Головне - регулярно виконувати ретельну перевірку копії, що надсилаються для зберігання, щоб помітити заражену та зберегти решту врожаю з часом.
Зберігання кабачків взимку або зима взимку
Для обслуговування в будинку спосіб зберігання кабачків у коробках є найбільш підходящим і пакує кожен аркуш паперу. За словами більшості літніх жителів - найкращі місця для розміщення овочів під ліжком. У таких умовах кабачки можуть зберігатися протягом 4 місяців. Пам’ятайте, однак "порожній".
У будь -якому випадку, кабачки можна розміщувати в місцях поблизу нагрівальних пристроїв (батарей, обігрівачів), а також у сирих приміщеннях. Було б ідеально закріпити темне, добре проваджене місце для зберігання цього овоча та покладання підлоги з невеликим шаром соломи.
Домашні прогалини від кабачків
Якщо ви все -таки вирішили грати безпечно і тримати кабачки в консервній їжі, радимо ознайомитись з кількома чудовими рецептами прогалин.
Кабачкова -колись салат на зиму
Вам знадобиться: 2 кг кабачків, 1 кг буряка, 1 кг цибулі, 100 мл соняшникової олії, 2 ст.л. сіль, 1 т.л. оцет, 1 год.л. кориця, 200 г цукру, чорний перець за смаком.
Підготовка. Очистіть кабачки та кубики з розміром для скорочення середнього розміру. Тоді візьміть буряк. Він також повинен бути очищений від шкіри, а потім терти на товсту терну. Цибулю слід розрізати на тонкі половинні кільця. Складіть усі овочі в одну ємність і перемішайте, додайте корицю та перець.
Змішайте цукор, масло, оцет і сіль у невеликі миски, влийте в салат отриману суміш і ретельно перемішайте. Розмістіть заготовку на сковороді. Вставте готовий салат у стерилізовані окуляри та рулон.
Зимовий салат кабачків "Осінній веселка"
Вам знадобиться: 4 кг кабачків, 1 кг помідорів, 1 кг цибулі, 1 кг перцю, 400 мл соняшникової олії, 4 столові ложки.л. оцет, 3 ст.л. Сіль, 5 супів.л. цукор, чорний перець за смаком.
Підготовка. Очистіть кабачки і розріжте на невеликі половину кілець (якщо використовуються невеликі зразки, інакше значно менші) і складіть на дно контейнера, в якій готується салат. Далі очистіть цибулю і наріжте на тонкі половинні кільця, також поставте в каструлю з млинцем.
Потім очистіть помідори і перець з серцевини, нарізати шматочками будь -якого розміру і лежайте зверху цибулі. Додайте олію, сіль, цукор, оцет і перець. Ретельно перемішайте і доведіть до кипіння, потім опустіть вогонь і готуйте ще півгодини. Вимкніть готовий салат у гарячому вигляді та свердла.
Ми розповіли вам про найкращі способи зберігання кабачків, і ми також представили рецепти смачних салатів з кабачків. І які секрети ви знаєте? Поділіться ними на нашому форумі.
