Як зберегти свіжу капусту до весни
Зміст
Біла капуста - це запас корисних вітамінів та мікроелементів, які особливо необхідні для людини взимку. Але щоб голови свіжими протягом приблизно півроку вам потрібно врахувати певні умови зберігання капусти.
Взимку капуста може бути сола, позначена або ферментована, але свіже листя смачніше та здоровіше. Але не всі овочі підходять для зберігання.
Капуста для тривалого зберігання
Голови Лежані сорти зазвичай менш соковиті і містять багато волокон. На листках є велика кількість твердих вен. У цьому випадку капуста, призначена для зберігання взимку.
Крім того, фосфорні добрива повинні бути застосовані до ґрунту, поки ви повинні бути обережними з азотом: надлишок цього елемента зменшує кури капусту. Дощова осінь повинна бути захищена від сильних опадів, інакше вони лопнуть і будуть погано зберігатися.
Сорти капусти для зберігання
Для тривалого зберігання такі сорти білої капусти підходять, як Зимова буря (зберігається до 8 місяців), Нинішній (До 7 місяців), Домбровська (До 6 місяців). Досвідчені садівники також записують гарне опалення у різновидах Русіновка, Слава 1305, Продуктивний, Метрополітан, Білорусь 455, фінал, Брауншвейг, Золотий гектар 1432, Харков зима і гібриди Megaton, Kryumon F1, Hermes, Menza, Kolobok F1, Rinda, Hannibal.
Капуста ранніх носа для зберігання не підходить
Між різновидами пізнього, який окупається, варто згадати Білосніжний (зберігається до 6 місяців), Незначний (До 8 місяців), Кам`яна голова (До 12 місяців). І сорти довели добре Бірюза Плюс, Брюхкутська 138, Зимова, Лангедакер, Каменка, Морозько, Москва пізня, цукрова голова І гібриди Бартоло, атрія, арос, додаткові.
Коли видалити капусту для зберігання
Передчасне збирання врожаю може призвести до згасання овочів та затримок - до лортів головки. Тому важливо точно визначити, коли настав час видалити капусту з ліжка для зберігання.
Щоденна температура повітря повинна бути в межах 3-8 ° C і вночі від 0 до –3 ° C. Найкраще вирізати капусту в суху погоду і завжди з гострим ножем. У той же час голова залишається довжиною 2-3 см і 2 покриває листя (захищаючи голову хвороби та механічні пошкодження).
Недостатньо розвинені, незрілі, розтріскані, хворі, пошкоджені та заморожені голови непридатні для зберігання для зберігання. Перш ніж зберігати капусту на зберігання, вона повинна сушити в достатньо теплому та добре розбитому приміщенні на день або на вулиці під навісом.
Де можна зберігати капусту
Біла капуста можна зберігати в різних місцях. Головне - спостерігати за певними умовами зберігання. Найбільш підходяща температура повітря -від -1 до 2 ° С, а волога -85-95. У той же час, зберігання повинно провітрюється щонайменше раз на місяць, щоб не помножити гриби в ньому.
Перш ніж вставляти капусту для зберігання, порошіть капустяні головки крейдою або рани. Це допоможе запобігти розвитку грибкових захворювань.
Як зберігати капусту в підвалі та підвалі
Найпростіший і тому дуже популярний спосіб - зберігати капусту в коробці або картонні коробки. В них голови покладені в один шар, щоб овочі не торкалися.
Навіть у підвалі капуста зберігається на полицях (трибуна) шириною не менше 20 см завширшки і близько 30 см заввишки. Кожна головка голови загорнута в паперову або харчову плівку (у декількох шарах) і лежить угору наверх.
Коханес, ізольований один від одного папером або плівкою, зберігається довше
Якщо ви залишили довгі пні (щонайменше 8 см) під час очищення капусти, головки можна зберігати в коробці шару сухих пісків 20 см. Капуста просто застрягла з капусти.
Деякі садівники вважають за краще зберігати капусту в глині. 2 частини глини ретельно змішані та 1 частину води, отримана маса змащується з кожною головою, після чого їх висушують і кладуть на полицях у підвалі або підвалі.
Якби рік був настільки продуктивним, що в льоху не було місця, просто повісьте голови до стелі за пнем з сильною мотузкою. У цьому випадку овочі не повинні торкатися (для кращої вентиляції).
Для зберігання в вивішеній голові можна відправити разом з коренем
Як зберігати капусту в домашніх умовах
Щоб врятувати білу капусту, якомога більше не потрібно шукати спеціальну кімнату для неї. Зберігання можна організувати в квартирі.
Збереження капусти в холодильнику
Кожна головка голови міцно упакована в похмуру плівку і вставляється в овочевий відділ, щоб визначити в ній мінімальну температуру. Овочі регулярно перевіряються, а плівка замінюється, як тільки створюється конденсація.
Ви можете використовувати пергаментний папір замість пластичної плівки
Якщо у вас є достатньо великий балкон, ви можете встановити дерев’яну коробку, ізольовану піною та зберігати капусту, також перед загортанням кожної голови плівкою або папером.
Взимку не забудьте регулярно дивитися та відкинути всі голови з очевидними ознаками пошкодження. Навіть якщо ви створюєте відповідні умови для капусти, це може захворіти під час зберігання.
