Що робити, якщо у вас є дві яблучні сумки? Майстер -клас для приготування яблучного вина
Зміст
- Як готувати вино з яблук своїми руками
- Вимийте яблука
- Розріжте яблука на шматочки
- Подрібніть яблука
- Завантажте вагу через тканину
- Вийміть піну з соку
- Виміряйте цукор у отриманому соку
- Принесіть відсоток цукру до бажаного
- Принесіть дріжджі
- Встановіть напад води
- Видаліть вино з осаду
- Видаліть вино на морозі
Багато садівників страждають від циклічних плодів яблунь. У перший рік два десятки фруктів та всі сумки, кошики та відра зайняті у другому яблука у всьому саду. З цього врожаю ви можете без особливих зусиль, щоб приготувати смачне домашнє вино.
Сік і солодший яблука, тим смачніше напій вийде, але, якщо потрібно, ви можете приготувати вино з кислих сортів. Вам потрібно буде реалізувати свій план:
- яблука;
- кристалічний цукор;
- Винні дріжджі;
- Сачарометр;
- здатність бродіння з водною електростанцією;
- Поєднання шліфувальної машини або кухні;
- 1 кв.м мара або тюль;
- 50-100 см тонкої силіконової трубки або ПВХ діаметром 5 мм.
Як готувати вино з яблук своїми руками
Підготувавши всі необхідні продукти та обладнання, ви можете почати готувати вино будинку. Основна робота триває приблизно від 2 до 3 годин (залежно від обсягу яблук), але ви отримаєте готовий напій лише через 2 місяці.
Вимийте яблука
Якщо ви зірваєте їх з дерева і не розмовляли з лікарськими засобами, просто промийте під проточною водою. Якщо це морква або ви лікували сад від хвороб і шкідників, доцільно зануритися в яблука в ємність теплої води і ретельно потерти.
Розріжте яблука на шматочки
Просто розріжте середні та невеликі яблука навпіл або на чотири частини та більші сорти на 6-8 частин. У той же час вийміть стебло з плодів, але не вирізайте серцевину - все зайве буде відокремлено на наступних етапах.
Подрібніть яблука
Використовуйте кухню для поєднання з насадкою або звичайною м’ясною шліфувальною машиною, перетворіть усі яблука в запах. Складіть отриману масу в будь -який зручний контейнер (сковорода, резервуар або відро).
Завантажте вагу через тканину
Візьміть квадрат марлі або тюлю розміром 50 × 50 см, накрийте їх каструлею. Помістіть 1 літр яблучної маси в центр, закатайте тканину в кишеню і натисніть сік. Ви можете кинути суху речовину або відправити її на компост.
Якщо у вас є соковижималка, вам не доведеться виконувати цю роботу, і час приготування скоротиться достатньо.
Вийміть піну з соку
Бо це є підходяща Шума або велика ложка. В основному не пінопластова небезпечна, і якщо ви покинете його, це не буде гірше.
Виміряйте цукор у отриманому соку
Для цього візьміть високу вузьку миску, налийте в нього сік і занурте цукор. Шкала показує вам початковий рівень цукру (як правило, в яблуках становить від 9 до 13 томів).
Принесіть відсоток цукру до бажаного
Поступово заважає цукровому соку і приносить солодкість до потрібного індикатора. Для того, щоб вирішити максимум, вам потрібно буде зупинитися на рівні цукру 20-25 обсягів.
У нашому випадку початкова солодкість соку становила 13, і ми дісталися до 20. Нам потрібно було 2 кг цукру на 23 літри. Щоб уникнути помилки, нанесіть цукор на порції 500 г і виміряйте рівень солодощів за допомогою цукрового лічильника щоразу після замішування.
Принесіть дріжджі
Знайдіть 1-2 години.л. Винні дріжджі на кожні 10 літрів соку. Перемішайте дріжджі в склянці теплого соку або склянку теплої води (до 30 ° С) і влийте в резервуар FET, де повинна бути решта соку. Змішайте все знову.
Завжди є інструкція для упаковки дріжджів. Якщо різні - дотримуйтесь цього, а не на наших рекомендаціях, оскільки різні штами дріжджів потребують різних препаратів до виробництва.
Встановіть напад води
Якщо ви купили пластиковий контейнер з гідроелектростанцією, закрийте кришку, вилийте в гвинт 20-30 мл води або сильний спирт і покладіть на місце. Якщо ви вкладете вино в стару моду, потягніть за шию кожної медичної рукавички проколем пальцем. Помістіть контейнери в тепле місце і залиште на 2-3 тижні.
Приблизно через день відновлення гідравліки займе та рукавички - NAPR. Це означатиме, що процес бродіння пройшов.
Видаліть вино з осаду
Після припинення бродіння (напад води зникає, рукавички), вино потрібно вилучити з осаду. Для цього з тонкою трубкою, вилитою в інші менші контейнери. Відповідні скляні ємність або пляшки. Ви повинні бути ретельно блищені, щоб зберегти осад у летючому резервуарі.
Через 2-3 тижні знову видалити вино з осаду.
Видаліть вино на морозі
Приходить остання і найдовша фаза в житті вашого домашнього вина. Пляшки потрібно видалити в прохолодному темному місці (льох, нижня білизна, холодильник) і залишити на 2-2,5 місяці. За цей час напій знімає, отримує смак і втрачає грайливість.
Відповідно до цього рецепту, ви можете приготувати вино з груш, вишні, слив та інших ягід та фруктів. Отриманий напій буде легким і приємним на смак.
Я не перетягую яблука, вилучені з дерева. Я давно робив яблучне вино - я ніколи не додавав винних дріжджів, просто сік і яблуко -месга. І це виявляється чудове вино! Якщо сік солодкий, я не додаю цукор. (Тетяна Бочеева)
