Вся правда про вітамін с настільки ж корисна "аскорбічна", як це сказано
Зміст
Вітамін С - найбільше "крихкий" Всі вітаміни. Він "битися" світло, знищене в присутності кисню та при високій температурі. У нашому матеріалі ми вивчали різні властивості маси, а також намагалися з’ясувати, чи потрібно взяти аскорбіч у таблетках, чи краще їсти достатньо свіжих овочів та фруктів, які він містить.
Легенди стосуються чудодійних властивостей вітаміну С. У той же час, продукти, що містять цю речовину, змогли захистити більше одного покоління моряків від дефіциту вітаміну і спричинили погану маршову дієту. Однак навіть у ці дні, коли хороше харчування стало доступною великою кількістю людей, воно не зменшується до вітаміну С. Яка таємниця популярності аскорбінової кислоти?
Вітамін С необхідний для повного функціонування сполучної та кісткової тканини. Бере участь у метаболізмі та є одним із найсильніших антиоксидантів.
Антиоксиданти - це речовини, які допомагають організму боротися з вільними радикалами, нестабільними атомами, які можуть пошкодити клітини організму.
Останніми роками вільна теорія вільного старіння стала популярною в широких колах. Згідно з її постулатами, клітини, травмовані нестабільними атомами в якийсь момент, зупиняються з їх функціями, тим самим викликаючи процес старіння. І все ж, незважаючи на їх популярність та широке визнання вчених, багато наукових досліджень ще не змогли підтвердити цю гіпотезу.
Навіщо вам потрібен вітамін С
Вітамін С бере участь у синтезі колагену, білка, який є основою сполучної тканини організму. Вплив аскорбінової кислоти забезпечує міцність та еластичність сухожиль, кісток, хряща та шкіри.
Які переваги вітаміну С
Аскорбінова кислота допомагає боротися з гіпертонією. Попередні дослідження показали, що ця речовина знижує систолічний (верхній) тиск на 4,85 мм та діастолічний (нижчий) - на 1,48 мм. Вітамін С також зменшує вміст "Поганий" холестерин, а також знижує рівень сечової кислоти для запобігання розвитку подагри.
Аскорбінова кислота допомагає поглинати заліза, отримане з джерел рослин, що особливо важливо для людей, які не їдять м`ясо. Інші переваги вітаміну С полягають у тому, що він прискорює загоєння ран і знижує ризик деменції.
Препарати вітаміну С використовуються для косметології для відновлення захисних функцій шкіри, особливо для його регенерації після опіків та обмороження.
Який його недолік
Гострий дефіцит вітаміну С призводить до розвитку розбиття. Ця хвороба була частим супутником мореплавців та вченими арктичних територій. Забруднена туристична дієта не містила достатньо аскорбінової кислоти, викликаючи порушення синтезу колагену. Основними симптомами присутності є геморагічна висипання, ясна кровотеча, біль у кінцівках та анемія. У запущених випадках захворювання призводить до втрати зубів.
Як відсутність
Дефіцит вітаміну С виявляється сухою шкірою
На щастя, коли вчені виявили справжню причину розбиття, дефіцит вітаміну С став дуже рідкісним. Однак лікарі часто призначають аналіз крові на вміст цієї речовини людям, які мають проблеми з судинами.
Інші симптоми дефіциту вітаміну С, блідості та сухої шкіри, крихкість нігтів, крихкість і випадання волосся, млявість, ревматоїдний біль у верхній і нижній кінцівках можна відрізнити.
Яка небезпека надлишку
Вітамін С - розчинний вітамін С в організмі, але він, природно, виводиться з нього сечею. Однак тривалий термін використання високих доз цієї речовини може призвести до порушення поглинання вітаміну В12, Збільшення концентрації сечової кислоти та утворення оксалатних каменів у нирках.
Верхній допустимий рівень споживання в Росії становить 2000 мг на день.
Як отримати вітамін С
Більшість вітаміну С містяться в рослинних продуктах. У той же час кислий смак є гарантією того, що продукт багатий аскорбіновою кислотою. Наприклад, у петрушці петрушки - кріп, і навіть брокколі цієї речовини містили більше, ніж у Ківі.
На відміну від великої думки, цитрусові фрукти не включаються до перших десяти власників продуктів для вмісту вітаміну С. У роззінках, вишні, морському бакхорі, чорношкірі, брюссельській капусти, болгарному перцю, шпинату є багато з них. Аскорбінова кислота є частиною багатьох продуктів, а це означає, що отримання від звичайної дієти відносно проста, навіть з урахуванням того, що вітамін С швидко знищується під час термічної обробки.
Велика аскорбічна містифікація
У другій половині ХХ століття теорія особливої ролі вітаміну С набрала великої популярності. У 1970 році знаменитий хімік Лайнус Паулінг опублікував статтю, в якій стверджується, що щоденне прийом великих доз аскорбінової кислоти та інших антиоксидантів зміцнює імунітет і допомагає лікувати багато захворювань, включаючи рак, включаючи рак, включаючи рак, включаючи рак, включаючи рак.
Хімік почав активним прогресом своєї теорії. Незважаючи на те, що практично не було припущення про базу доказів, вона стала дуже популярною. В очах широкої громадськості думка двох переможців Нобелівської премії виглядала більш значущими, ніж заяви його менш відомих колег, які засудили такий радикальний підхід.
Можливо, інтерес до діяльності Полінга зникло б з часом, але в 1973 році вчений став президентом нещодавно створеного наукового медичного інституту в Пало-Альто. Теорію особливої ролі вітаміну С критикували протягом життя хіміка.
Наукова спільнота оскаржила аргументацію получера і вимагала більше досліджень, але ідея про Всемогутнього антиоксиданту, яка може бути дуже золотою таблеткою, здатною вилікувати рак, і продовжити життя виявилася занадто спокусливою для ЗМІ та звичайних жителів. Це стало в тій мірі, коли деякі пацієнти, які страждають на онкологію, почали залишати променеву та хімічну терапію на користь неймовірно великих доз вітаміну С.
Час минуло, але, незважаючи на те, що лікування великими дозами вітаміну С широко застосовується при лікуванні та профілактиці різних захворювань, практичний досвід показав повну неефективність цього лікування. Крім того, у 1996 році в Норвегії та трохи пізніше у Фінляндії та Німеччині закон про заборону продажу наркотиків, що містять понад 250 мг аскорбінової кислоти. У 2005 році Європейський суд повністю розширив дію мораторію по всьому Європейського Союзу.
Під час багатьох досліджень було показано, що аскорбінова кислота полегшує хід застуди та скорочує час, який потрібно відновити, на 8 у дорослих та 14 у дітей. Ствердження про те, що профілактичне використання вітаміну С допомагає уникнути хвороб, на момент чіткого підтвердження не отримало.
| Щоденна потреба у вітаміні С | ||
| жінки | дев`ятнадцять+ | 90 мг |
| Вагітна | 10 мг | |
| Лактація | 120 мг | |
| Чоловіки | дев`ятнадцять+ | 90 мг |
| Дітям | 15-18 років (хлопчики) | 90 мг |
| 15-18 років (дівчата) | 70 мг | |
| 11-14 років (хлопчики) | 70 мг | |
| 11-14 років (дівчата) | 60 мг | |
| 7-11 років | 60 мг | |
| 4-6 років | 50 мг | |
| 1-3 роки | 45 мг | |
| Немовлята | 7-12 місяців. | 40 мг |
| 4-6 місяців. | 35 мг | |
| 0-3 місяці. | 30 мг |
Джерела вітаміну С
Основними джерелами вітаміну С є рослинні продукти - овочі та фрукти. Більше того, на відміну від спільної думки (див. Таблиця нижче), містить навіть більше овочів, ніж у фруктах.
|
|
Вживання додаткових доз вітаміну С необхідне для важких фізичних навантажень, а також показано людям із ослабленим здоров’ям, вегетаріанцями, курцями та алкоголем, T, T.до. У всіх цих умовах відсутність речовини в організмі, як правило, записується. Однак призначте препарати аскорбінової кислоти та обчисліть дозу в будь -якому випадку, лікар повинен. Не перетинати. Бережіть себе та своє здоров`я!
