Вся правда про яму вигідна або пошкодження?
Зміст
Raspberry Jam найкраще допомагає від застуди, "Імператор" Загронь виготовляється лише з зелених гусерів, бо імунітет підходить для варення з лимоном, імбиром та морським блаком має сильні антибактеріальні властивості. Це насправді?
Варіації ями в різні періоди у багатьох країнах вважалися лише делікатністю, але також панацеєю від різних захворювань. Таким.
Сьогодні від більшості дієтологів можна почути, що це лише десерт з високим вмістом, в якому нічого не залишається корисним у виробничому процесі.
Чи може варення насправді бути не лише смачним, але й корисним або просто солодкою, але шкідливою калорійністю для нашого тіла? Давайте зрозуміємо разом.
Типи варення в композиції
Яблука, малина, апельсини, вишнева слива, їзда, слива, вишня, гусячий живіт, груша, лінгберрі, морська спікання, навіть манго і обличчя - з яких варення не готується сьогодні, всі компоненти та комбінації просто не можуть бути підраховані! Але якщо ви все ще впевнені, що лише ягоди та фрукти з бабусі -саду чи модного гіпермаркету - це інгредієнти цього десерту, ми розкажемо вам багато нових речей.
Наприклад, у багатьох культурах відомо варення листя цукрової квітки - найпоширеніші троянди, хоча також використовуються хризантеми, ірис, акація, босоніж, бузок та банальні кульбаби.
Дуже часто варення виготовляється з овочів найчастіше з більш -менш нейтральним смаком і додаванням солодших інгредієнтів. У перевірених рецептах ви зазвичай знайдете різні варіанти кабачків (з лимоном, ванільною, м`ятою тощо.Р.). Але ви знаєте, що у світі відомі джеми та інші овочі - такі як спеції (солодкі та гострі), буряк, гарбуз, ревеню, зелені помідори, огірки та навіть цибуля, божевільні або кавуни!
Одного разу серед радянських дружин був дуже популярним "Імператор" або "Смарагд" ДЖЕМУ ГУСКИРУ з волоськими горіхами. Кожна ягода повинна була бути перед наніке. Багато речей, але що смачно! Але це лише один із можливих рецептів цього десерту з додаванням горіхів! Горіх "наповнення" Прихований у слив або будь -які, змішані з яблуками або інжирами в поєднанні з персиками та лимоном. Дуже популярні зелені волоські горіхи, а також мигдаль.
Можливо, варення конусів можна назвати модною тенденцією, однак, щиро, воно давно готувалося в наших країнах, тоді "Коли він був зарезервований" Рецепт на користь нових джемів з закордонних інгредієнтів. Молода зелена сосна, кедрові або ялинові конуси кип`ятять з водою і цукром, іноді додають лимонний сік або мед. Готовий продукт отримується з незвичайною гострою гіркотою - і ви можете з`їсти отриманий сироп, а також прикрашений м`який конус самостійно.
До речі, список інгредієнтів варення може бути значно розширений через спеції - залежно від типу десерту, обізнаних дружин, які є на додаток до цукру, не лише традиційними інгредієнтами, такими як кориця, ваніль або гвоздика, але навіть спеції. Кардамон, гострої сухої трави, трав`яні рослини. Імбир, вино, оцет ..
Що стосується переваг того чи іншого варення з різних інгредієнтів, звичайно, перш за все, ви можете зосередитись на корисних властивостях його компонентів - простежуваних елементів, вітамінів, органічних кислот, антиоксидантів, фітонцидів, пектинів, ефірних масел, багато Інші біологічно активні речовини ..
Важливо зазначити, що при будь -якій термічній обробці найбільш корисні речовини (але не всі!) швидко і активно знищують та 10-30 залишків "вигоди" Так, плюс калорії, які можуть бути в різних типах варення від 200 до майже 300 ккал на 100 г!
Термічна обробка фруктів при приготуванні варення нас звичайним способом найбільше впливає на вміст вітаміну С, каротиноїдів та вітамінів з них групи В, знищується 50-80.
Чим менше готувати, тим краще. Але є варення без приготування, ви запитуєте? Звичайно, це трапляється!
Типи варення відповідно до методу підготовки
Здається, що - і тут, якими можуть бути секрети? Сама назва зрозуміла "зламати" - Від слова "Готуватися". Ви берете свій улюблений інгредієнт (або кілька) і повільно готуєте його з цукром або, як раніше, мед - як ще можна приготувати варення? Ви можете і навіть декількома способами.
Сирі джеми (вони нудні ягоди, холодне джем, фруктовий пюре), на відміну від посухи, вам навіть не потрібно готувати - це означає, що переваги таких переваг "зламати" Порядок більшого, ніж у продуктах, приготованих з термічною обробкою. Для холодного варення просто подрібніть ягоди і протріть їх цукром або цукром з пудрою. Такий десерт розташований у стерилізованих чашках і зберігається в холодильнику до року. Цікаво, що в більшості видів сирого вмісту варення та калорій значно нижчий, ніж варений "гарячий" манера.
Pyatiminut - це вид "Перехідний варіант" Між тривалим приготуванням їжі та втиранням цукру сирого фрукта. У цьому випадку фрукти та/або ягоди кип`ятять у сиропі, охолонуть, а потім готують кілька разів, щоб бути насиченим сиропом. Востаннє без охолодження: "П`ять разів" Налийте його в гарячі береги. До 70 корисних речовин залишаються в варенні - вони не встигають руйнуватися при короткій термічній обробці.
А також є сухе варення - підсолоджені фрукти, толстовки, київ -джем, цукат - під різними назвами давно відомі в різних країнах світу. Він одружився на меду чи соку, а потім фрукти та ягоди сушили в повітрі або піч у Росії, поблизу Азії та Китаю, готуючи його ... Його готують досвідчені домогосподарок і сьогодні - замість дерев’яної печі вони використовують духовку або електричну сушарку в процесі висихання. Таке варення зберігається дуже давно і може використовуватися як завжди - як незалежний десерт, а також наповнення для всіх видів випічки.
Мармалади, варення, довіра та варення - також варення
Ось ще одне поширене питання - сьогодення "Бабика" зламати "З ягодами" Сьогодні в магазинах з вогнем не можна знайти - на полицях є абсолютно нові джеми та конфіті. Незалежно від того, чи вони по суті, чи всі - назви одного і того ж продукту?
На відміну від варення, конституцій та мармаладів (в англійському розумінні, цитрусового варення), варення готується таким чином, щоб інгредієнти зберігали свою форму, мали неоднорідну консистенцію і складаються з більш безпідсидного рідкого сиропу та окремих шматочків фруктів або навіть невеликих фруктів (навіть Маленькі фрукти (рис. (Картинки, яблука томатів) та ягоди цілими (звичайно після видалення кісток).
Незважаючи на сорти джемів "желе" з фруктами та ягодами рівномірно розподілені або їх частини. На відміну від варення, початковий продукт не повинен залишатися недоторканим і може бути знищений під час приготування їжі або спочатку подрібненого або подрібненого, а сироп повинен отримати послідовність желе і не повинен залишатися прозорим. У цих продуктах під час підготовки до цих продуктів додаються гелеві речовини (пектин, агар-агар).
Скажімо "бути шкідливим" Звичайне варення неможливе. Їх вплив на вміст тіла та калорій також залежить від часу підготовки та компонентів. Але через наявність галлівських речовин ці продукти також можуть допомогти очистити кишечник та стабілізувати травний тракт.
Звичайно, жодне варення, якщо готово з найменшого морського блаки, конуси, божевільні чи маленькі, не може служити повністю заповненим препаратом. Але з смачною допомогою у холоду, проблем з тиском, порушенням шлунково -кишкового тракту, дефіциту вітаміну або безсоння - чому б ні. Це не повинно зловживати таким делікатесом-2-3.л. Це буде достатньо на день.
