Що робити з помідорів, якщо зібраний урожай почав погіршуватися
Покриті помідори дуже м’які, шкіра лопається, і фрукти починають погіршуватися. Ви більше не можете зробити свіжий салат. Такі помідори можна викинути або їх можна використовувати для кулінарних цілей.
Якщо ви не встигли з часом обробляти свій багатий урожай томатів і почали погіршуватися - помідори стали занадто м`якими, щоб котитися або використовувати їх у свіжих салатах, не дозволяйте собі засмучуватися - є кілька способів використовувати їх на відкритому повітрі помідори.
Соус
Наприклад, з точних помідорів за 10 хвилин ви можете зробити соус з макаронів. Мастратські помідори, кинь шкіру. Додайте подрібнений часник, свіжий базилік до отриманої томатної суміші, сіль і перець за смаком. Змішайте все добре. Варіть макарони, приправте вареним соусом - тут ви готуєте вечерю! А решту соусу можна розмістити у закритому ємності в холодильнику.
Ще один простий спосіб використання друкованих помідорів - це підготувати прості макарони для бутербродів, щось на кшталт лего, просто не потрібно їх готувати. Візьміть помідори, розріжте їх навпіл, вийміть стебла, складіть їх на форму для випічки, посипте сіллю і запікайте 20-30 хвилин у духовці, попередньо нагріту до 190 градусів. Потім складіть смажені помідори в миску і відкрийте виделкою. Додайте оливкову олію, подрібнений часник і зелень (Майран, канава, орегано, базилік), змішайте. Соус готовий! Дуже смачно розповсюджувати його на хліб або бути підшипником.
Приготуйте томатну олію
Масло можна змішати не тільки з часником та травами, але і з помідорами. І найкраще взяти дуже стиглі фрукти - вони тонкіші та м`ясисті. Спочатку злегка томатний пиріг у духовці, не більше 10 хвилин, обережно вийміть шкіру і вийміть стебло. Помістіть очищені помідори в миску з блендерами, покладіть масло, налийте сіль і перець, а також все зелене (базилік, орегано, чебрець) і все добре перемогти. Така олія може поширюватися на хліб, тости, додавання до макаронів, рису або картопляного пюре. Збережіть свіжоприготовану томатну олію в холодильнику на 1-2 тижні або замерзнути.
Зробіть в запасний салат
Ви можете зробити вінегрет із критого помідорів. Це не тип класичного червоного салату. Вінегрет - це тип заправки для свіжих салатів, що включає оцет. Для томатного вінегрету візьміть дуже стиглі соковиті помідори, розріжте їх навпіл і протріть м’якоть через сито. Додайте оцет (краще використовувати вино), мед, сіль, гірчицю, нарізаний часник і звинувачувати все. Продовжуйте бити томатну масу, повільно налийте олію. Краще взяти оливку, вона забезпечить заправку насиченим ароматом та тонкою текстурою. Використовуйте цю АЗС в овочевих салатах. Залишайтеся залишками в холодильнику і тримайте їх при кімнатній температурі приблизно 10 хвилин до використання та знову збийте.
Заморозити та обробляти
Якщо ви не зрозуміли, що робити з критою помідорами, якщо немає часу готувати, просто заморожуйте їх. При необхідності вимийте помідори, видаліть гнилі плями і добре висушіть. Складіть помідори в пластикові пакети і покладіть у морозильну камеру. Як тільки ви готуєте до чогось, витягніть помідори з морозильної камери, дайте їм відтавання, видаліть шкіру (це буде дуже легко відставати) і зробіть, наприклад, томатний суп, соус або сік.
Якщо помідори є надмірними і занадто м`якими, вони вже не підходять для захисту, але це не є причиною усунення плодів. У вигляді соусу, олія або ароматна заправка стане чудовим доповненням до звичайних страв вашого щоденного меню.
