Їстівні чи ні: 7 грибів, які завжди сперечаються
Зміст
Більшість мешканців міста "на обличчя" Їстівні люди знають білі гриби, болет з Болетом, Рах та Чантерелів. Тільки вони збирають і рахують усіх інших "виключати". Деякі, особливо точні та досвідчені, додають витрати, мохи, руді волоски, хвилі, масло та гриби до списку.
Що стосується переважної більшості інших грибів середньої зони, то на думки поділяються на "Це споживання?", "Хтось сказав мені, що вони отруйні" і "Так, ви просто не знаєте, як їх готувати". Давайте подбаємо про грибні пори разом з такими "незрозумілий" Гриби так під час наступної поїздки до лісу, які ви вже впевнено поклали в кошик або обходили їх.
Ряди та група
Smorac зліва, на правій лінії
Що стосується цього, в принципі, багато суперечливих грибів зберігаються з них із задоволенням і їдять їх, розповідає про незвичайний смак-1, який ретельно уникає, читаючи, що ці гриби є лише умовно їстівними і часто і отруйними з неправильною кулінарною обробкою. Підемо на.
SMORS - Гриби чітко їстівні, їх використання допустимо після сушіння або однієї кипіння в солоній воді протягом 10 хвилин і злив відвар.
Лінії - гриби умовно їстівні, але в сирому вигляді та отруйні. Це означає, що допустимо їсти після тривалої кулінарної обробки - сушіння при високій температурі або подвійне приготування в киплячій солоній воді протягом 15 хвилин зі зміною води. У цьому випадку токсини знищені та гриби "повороти" Невисокий.
Як їх розрізнити, якщо вони такі? Основна відмінність - це структура капелюха, яка в сморхах складається з глибоких дірок різних розмірів, які явно нагадують гребінці для бджільництва та в лініях, складаються з густих, зморшок "Іргравін". В іншому випадку колір капелюха кольору різної інтенсивності бежевого та коричневого кольору, завжди легшої ноги, різної форми та сплющеної шапки - дуже легко плутати.
Якщо ці гриби написані, але не визначилися з точною класифікацією, не забудьте забезпечити їх тривалою термічною обробкою.
Складання: Березень червень.
Парасольку
І ці гриби пов`язані з шампуньонами, навіть якщо ви не можете сказати вигляд.
Гриби Zontik (його справжня наукова назва - макропіот) широко поширена у всьому світі. Вважає, що легкі ліси, осідають на краях, на лузі, по дорогах, можливо, навіть "Вийти" на полі або безпосередньо в саду.
Це не важко визначити - циліндрична вузька нога та шапка з колодкою, яйцеподібним у молодості та широкою квартирою в грибку для дорослих. Капелюх зазвичай з "вага" на краях і на поверхні. Грибовий колір - це бежево -коричнева, біла м’якоть. Може вирости досить пристойного розміру.
Парасольки не тільки їстівні та смачні, але навіть належать до делікатесів світу грибів. Більшість їхніх шанувальників мають смак приготовлених парасольок явно нагадує ... курка з видимим відтінком волоського горіха!
Складання: Червень-жовтень.
Шапки (кури, турки, прогалини)
Гриб тарілки з м`ясистою опуклою шапкою різних відтінків з окі та сильною циліндричною брудною білою ногою "У шкірі". На нозі завжди є фільм "кільце" (Залишки для ліжка, оболонка, яка захищає фруктові тіла грибів у молодому віці). Шапки молодих грибів відмінні та гладкі, розтріскуються по краях кришкою та зморшками. М’якоть біла, пухка, м’яка, з приємним ароматом.
Гриби віддають перевагу кислим вологим ґрунтам, росте в місцях моху, найчастіше поруч із хвойними, до яких вони формують форму.
Шапки їстівні, крім того, цей гриб високоякісний і смачний, що не потребує попередньої приготування їжі. Багато гурмів ви це помічаєте "м`ясо" Грязь.
Складання: Липень-жовтень.
Шевери (Джек, Грінфітс, Мастеркон, Жива, Сірка, Кіно)
Гриби в дошки з густими, зазвичай легшими ногами та темнішою шапкою, яка перетворюється з півсферичною кришкою на рівнинній режимі очікування. Багато хто нагадує "Не бути" Сирий коричневий, сірий, зелений відтінок.
Ці гриби, як правило, не ростуть високо, живуть частіше у великих групах або рядах, - це мікори, віддають перевагу вологому місцях, зароджених травою та ґрунтовим гумусом.
Переважна більшість нашої географічної ширини (травень, ялина, топлан, білий коричневий, відкрито форма, Лілак та інші.) -Вий і умовно сидячі гриби середньої якості з м’якоть "Порошок" смакувати. Однак після поля, сірки, вказівки, тигра та мила. Зазвичай це дає неприємний запах і гіркий смак сирої м’якоті, але є винятки.
У будь -якому випадку, якщо ви не впевнені у своїх знаннях, визначивши тип грибів, краще залишити його недоторканим.
Складання: Серпень листопада.
Смужки (картопля зайця, порошок, дим`ятка, пил, головах, тютюнові гриби)
Це ще один представник Champignon.
Закрите фруктове тіло білого, сірого, бежевого бежевого кольору чітко не розділене на ногу і шапку і найчастіше, як правило, сферичні або груші. Іноді шкіру всіять м’якою шкірою на всій поверхні "Лайк", Іноді він гладкий.
Ми говоримо, що ви, швидше за все, звикли піднятися на цей грибок, тому з нього - "Бафат!" - Хмара найлегшого споро. Так, у таких зарослих, напівдержавних плащах, звичайно, не підходить для їжі. Але молоді фруктові тіла, перш ніж втратити білуваті - маленькі, щільні - досить їстівні навіть без попереднього кипіння, про що мало хто знає.
Складання: Червень серпня.
Не плутайте різні види плащ з підробленими витоком - другий гриб дуже схожий на мантію мантії, але його сферичне тіло фруктів з твердими тканинами чітко намальовано в відтінках окіра та рум`ян під час різання. Помилкова надзвичайна ситуація є нетрадиційною, і у великих кількостях погано отруйне.
Voronomniki (чорні шантери, сірі лисиці, трубка)
Якщо жодних грибних колекціонерів не вистачає червоних лисиць, то їх незрозуміла сіра форма найчастіше обійдеться. І даремно - коричневі агенти - це справді близькі родичі Chanterelles і не тільки їстівні, але не менш смачні, в Європі це справжнє делікатес.
Незважаючи на любов до європейців до цього гриба, її імена часто досить зловісні. У Франції це називається Труба смерті та Німеччина - кружок мертвих. Але є більш приємні імена, наприклад, у Фінляндії це просто чорний куточок, а в Англії навіть є куточок достатку.
Грибне тіло - це справді труба, це як воронка, яка виросла в землю з вузьким кінцем і відкрилася зверху з широкою шапкою зі зігнутими гофрованими краями. Молоді гриби світло -сірі, почорніли з віком і практично пов`язані з кольором кольору. Грибна шипка світло -сіра (вона стає чорною при варінні і запалює), дуже тонкий, крихкий, майже без запаху і смак (що проявляється лише під час термічної обробки). Поява відрізняється від відсутності псевдопластів.
Брілноти ростуть із нудьгуючими групами, віддають перевагу відкритим та яскравим місцям у змішаних та листяних лісах, глинистих та вапняних ґрунтах.
Складання: Липень-жовтень.
Звичайно, ми були введені далеко від усіх їстівних грибів наших лісів - все ще є шрифти, їжак, устриці, мокри, BBW, Milchiki, діалекти, часник, гіркий ..
Однак ви можете зібрати їх лише з людиною, за грибковими знаннями ви впевнені, що ви не сотня, а для всіх 200. Основне правило обраних грибів: ви не впевнені - не збирайтеся!
Якщо ви вже повернулися з лісу з добром "урожай" Перевірені їстівні гриби, ваша увага - це матеріал, який вони можуть підготуватися до них до зими.
