Не в бур’янах, а в тарілці - перші їстівні дикі рослини
Якщо ви звикли літати і відкинути його негайно, враховуючи надзвичайно шкідливі бур’яни, будь -яку рослину в мережі, яку ви не влаштували, і в лісі ви звертаєте увагу на ноги лише за відомі ягоди та гриби - наша стаття є для вас!
Насправді в лісі, на місцевості, на галявині, на березі річки і навіть під парканом, можуть зростати повністю допитані їстівні рослини, чого він не робить, але ви можете безпечно відправити до весняних супів, салатів і торти. А вітаміни в цих диких травах іноді не що інше, як захищені культури на грядках і смак не гірше, а іноді і дозрівають, а не довгі овочі.
Чому б не включити такі рослини у свій раціон? Зрештою, це не тільки корисно, але й дуже смачно - особливо в жалюгідному очікуванні першої зелені з саду.
Сухий
Багато літніх жителів не люблять уникати - це приємне швидке - зростаюче та невимогне багаторічне з різьбленими листям, білі парасольки суцвіття та довге виявлення плазунів фіксують будь -яку територію, якщо воно вільно помножене.
Насправді, якщо ви не обмежуєте його розподіл, це може стати небезпечним агресивним бур’яном, який вибирає ресурси з культивованих рослин. І якщо ви мудро ведете бізнес і заважаєте вам це робити, то пагони та листя соди можуть стати не лише чудовим зеленим добривами, але й цінним доповненням до вашої весняної дієти.
Ця рослина використовується для їжі давно. Листя мрії містить багато легкозасвоюваних рослинних білків, вітамінів (особливо багато С), заліза у великих кількостях та інших мікроелементів. Тому жирна сталь з травами, яку можна додати до курячого супу, тушкованого м’яса, тортів та вітамінних салатів з яйцями, сметаною та іншими травами.
Лебеда
Кожен, хто відомо всім, також легко перетвориться на жорстокі бур’яни, якщо ви не обмежуєте їх переселення в Інтернеті.
Однак ви знали, що його листя широко використовувались задовго до багатьох інших культивованих рослин? Наприклад, у Середземномор`ї перед відкриттям шпинату летили, що довго був головним "салат" сеанс. А в Росії Юіно постійно споживають селян, особливо в бідні роки. Крім того, вони використовували свої пагони та листя майже в будь -якій формі - свіжі ходили до салатів і пропарені, мелене молоді листя, пагони та насіння, додані до житнього борошна при випічці, навіть спеціальна каша, "Лебідь", Вони готували.
Сьогодні ви також можете додати лебедів зі свого столу - містять супи, салати, Окрошку, тушковані суміші з овочами і навіть вітамінними коктейлями. Її зелені, білуваті або червоні листя насправді нагадують шпинат на смак, хоча і кислі кислоти. Тож лебеді можна безпечно вирощувати замість шпинату як його термофільним і посухою, стійким до альтернативи.
Бутона
Молода кропив’янка - ще один прекрасний альтернативний шпинат у багатьох рецептах. Це, мабуть, одна з найпопулярніших "сяйво" Рослини, що літа жителі безпечно споживають. Його листя використовують для приготування салатів, супів, супів, кваса, соусів, омлетів та запіканки, тортів, а також солі та сварки. Молоді дрібні суцвіття вариться в чай або сухий.
Чому вони це роблять? Листя кропиви, без перебільшення - справжній полівітаміновий концентрат. C, A, B, K - Це недалеко від повного списку вітамінів, які містяться тут у значних кількостях. А також - овочевий білок, клітковина, фітонциди, цукор, органічні кислоти, залізо, калій, марганець, бор, хлорофіл ..
Тож не соромтеся лікувати, як тільки вам слід спробувати приготувати щось із укусів. Хто знає - можливо, у вашій родині, що готується, такі страви стануть справжньою весняною традицією.
Кульбаба
Якщо ви думаєте, що кульбаба залишає неймовірно затхлим через молочний сік, то ви просто не пробували свої молоді листя, які мають абсолютно нейтральний смак. Тому його можна безпечно використовувати для приготування зелених салатів з цибулевими пір`ями та сметаною, Окрошкі на кефері або гарячому вітамінному супі.
Так, так, вітамін-існує багато вітамінів С у зеленню кульбаби та в2, E і PP, марганцева сіль, залізо, кальцій, фосфор, а також до 5 рослинних білків. Як не цінна харчова рослина?
Так "Дорослі" Листя кульбаби досить підходять для їжі - безпосередньо перед приготуванням необхідно замочити їх протягом 20 хвилин у холодній солоній воді, і вся гіркота зникає. А також може бути завантажений або висушений на майбутнє.
І трохи пізніше, коли з’являються золоті яскраві голови суцвіття, ви можете зібрати їх для вина чи варення - ми запевняємо, що всі будуть задоволені такою екзотикою із звичайного літнього котеджу.
Бурдок (Бурдок)
Лука має, що дуже величезна рослина з колючим "липкий" Присятні кульки - це загалом їстівні молоді листя та пагони, зібрані до початку цвітіння. Їх використовують свіжими в салатах, в варених - у супах, в паруванні - в різних овочевих тушкованих турах. Щоб скуштувати молоді пагони кульок, вони нагадують артишоку.
Ця рослина є хорошим джерелом багатьох полісахаридів, вона містить залізо, марганець, магній, а також невелику кількість цинку, кальцію, селену та фосфору. Це особливо добре відомо японцям, які мають м`яч ("Гудіння") зростає як культивована рослина харчування і широко використовується в приготуванні їжі. Крім того, використовуються не тільки пагони та листя, але й коріння з тонким солодким "Орехов" Смак, який виникає через кількість вуглеводів іноліну (тип фруктози).
Борошне борошно - Сран з подвійною кількістю житового борошна може використовуватися для випікання хліба та смаженого та подрібненого кореня - домішка до кави.
Стругання
Якщо ви не те, що листя звичайного плигу - це не лише цінна лікарська сировина, але й досить їстівні та смачні зелені. Особливо добре на Далекому Сході та на Кавказі).
Краще зібрати наймолодші та тонкі листя плитани, які ідеально поєднуються з шаленою, зеленою цибулею, будь -якими кореневими культурами та бульбами крохмалю.
Які інші дикі рослини їстівні? Багато з них-щавлі, кислі, конюшина, мокритс, хвостка, хмель, лікарський Донник, Тіман, Рогоз, Пшенична трава, Зміна, Будра, Матері-І-Мастер, Манжет, розтороп Кіпр) (Кіпр) та Кіпр), і ви не вірите в це, навіть молоді листя глистів, що саме через їх відомий гіркий смак, ідеально тінь, наприклад, жирні м’ясні страви.
Як вам подобається наш список, ми пропустили щось смачне? Ви їсте перша весна "Сяйво" або зневажливо ставиться до всього, що росте за межі оброблюваних кордонів ліжка? Ми будемо дуже вдячні за ваші погляди та поради в коментарях.
