Переваги та пошкодження картоплі
Навіть в середині 19. століття отримала картоплю прозвали другий хліб у Росії. Завдяки їх смаку, цій овочечній культурі вдалося виштовхнути більшість круп та овочів, які раніше постійно були на нашому столі. Які переваги та пошкодження картоплі, як ця їжа впливає на людський організм?
Суміш
Картопля - це джерела мінеральних компонентів. У великій кількості є солі фосфору та калію, а також хлор, натрію, залізо, кальцій, сірка. Серед мікроелементів - бром, бору, йодом, цинку, кремнію, міді тощо. Цей кореневий урожай також багатий амінокислотами, які є важливими. Найбільша кількість містить вітамін С у картоплі, є також комплекс вітамінів В, провітамін А, лимон, кава та хлорогенна кислота, ліпіди, стерини,
Вигода
Картопля має ряд корисних властивостей. Завдяки багатих композиції та багатьом компонентам поживних речовин, вона взяла честь у нашому щоденному раціоні. Поживна їжа Основна перевага картопляних страв - ідеально насичуючи людину. Причина - це крохмальська частина крохмалю. В організмі він розбивається на більш прості компоненти, які є чудовими джерелами енергії. У процесі підготовки великі молекули крохмалю розпадаються на менші, що легше перетравити кип`ячену картоплю, ніж сирий. Картопля має високу харчову цінність - 94 ккал на 100 г. Джерело вітаміну С Найкориснішими для організму є смажена картопля в рівномірній, оскільки шкіра картоплі захищає вітамін С від руйнування. З тієї ж причини готова їжа повинна бути вживана негайно - тому аскорбінова кислота не встигне руйнуватися і в найбільшій кількості потрапляє в організм. Молода картопля містить максимальну кількість вітаміну С. Після довгого зимового зберігання до весни його кількість зменшується в три рази. 1 кг цієї рослинної культури містить до 100 мг вітаміну С. Лише 300 г картоплі достатньо для завершення щоденної швидкості цієї речовини. Коли у світі через відсутність вітаміну С в епідемії Скорпа. Анти -підсвічування медицини Картопля також відома своїми сечогінними та антиспасмотичними властивостями. Калій - це склад калію, допомагає видалити зайву рідину та сіль з організму, підтримувати баланс електролітів та нормальний метаболізм. У цій власності ви можете грати вигідно під час канікул - укусити алкогольну картоплю, щоб запобігти набряку наступного дня. Лише 500 г картоплі просто замінюють щоденну швидкість калію в організмі. Досить часто пацієнтам, які страждають на ниркову недостатність, призначається дієта на основі картоплі та яєць. Для проблем із шлунково -кишковим трактом Лікарі давно знають цілющі властивості сирого картопляного соку. Регулярне використання корисних впливає на людей, які страждають на виразку пептики, гастрит та інші проблеми з шлунково -кишковим трактом. Картопляний сік також приймають з фіброміоми. Застосування цього овоча для шлунково -кишкових захворювань також рекомендується в вареному вигляді. Картопляний крохмаль оточує стінки кишечника та шлунка, запобігаючи агресивному ефекту кислого середовища. Картопляний сік також допомагає впоратися з запорами, печією або нудотою. Засіб у півмісяць З дитинства рецепт був відомий багатьом - вдиханням картопляною парою. Варіть картоплю в уніформі, накрийте голову через горщики і дихайте гарячою парою. Бульйон з цибулі-карделя також допомагає добре кашляти. Налийте 1 літр води один шматок картоплі, яблук та цибулі, доведіть до кипіння і готуйте, поки не впорається з водою. Візьміть отриманий бульйон три рази на день для чайної ложки. Комплекс вітамінів і мінералів Окрім вуглеводів та крохмалю, що містяться в картоплі, він також багатий клітковиною, білками, пектином, лимоном, оксальськими та іншими видами органічних кислот. У невеликих кількостях містить вітаміни В1, В2, В6, вітаміну та. Косметологічний агент Картопля відома не лише як смачна їжа або лікарський овоч, але й як продукт, який позитивно впливає на організм на відкритому повітрі. Вітаміни, які входять до цього кореневого урожаю, пом`якшують шкіру обличчя. Картопляні маски рекомендуються для делікатної та чутливої шкіри, яка швидко почервоніла на сонці. Цей продукт також може впоратися зі висипаннями через алергічні реакції. У ураженнях шкіри, подряпин або екземи, сирої картоплі можна наносити на ці місця - поживні речовини сприяють прискореному загоєнню ран. Головне - спостерігати за методологічним та систематичним при використанні цього методу. Профілактика атеросклерозу Крохмаль, настільки багатий картоплею, зменшує вміст холестерину в сироватці крові та печінці. Тому для тих, хто має ризик захворювань серця та крові, рекомендується регулярно їсти чаші з картоплі для досягнення антиклеротичного ефекту. Препарат анти -перододонтальна хвороба Страждає на пародонтоз? Ця хвороба є однією з найбільш розвинених у цивілізованих країнах. Але замість дорогого лікування ви можете спробувати промити рот три рази на день із сирого картопляного соку. У разі регулярного впровадження цієї процедури захворювання стихає.
Шкода
Якщо картопля зберігається на сонці, поступово починається із зеленого кольору. Сувото протипоказано їсти таку кореневу культуру - він накопичує соланін, що є дуже небезпечною ефективною отрутою. Це наслідки натяка на тіло в організм:
- Руйнування еритроцитів та неможливість крові для транспортування кисню;
- Діарея, блювота нудоти та через зневоднення;
- Гальмування нервової системи, судоми, непритомність;
- Розвиток дефектів плода під час вагітності.
Токсин накопичується переважно під шкірою, тому необхідно ретельно очистити картоплю з зелених ділянок, роблячи шкіру товстішою в цих місцях. Не рекомендується вживати їжу картоплі людям, які страждають на цукровий діабет. Вміст високого крохмалю є причиною високого глікемічного індексу цього продукту. Якщо він потрапляє в організм, це спричиняє стрибок цукру в крові, що надзвичайно негативне для діабетиків. Картопля протипоказана з ожирінням та проблемами з метаболізмом. Оскільки це простий вуглевод, який легко засвоюється організмом і постачається в жировій тканині, його регулярне використання може погіршити існуючі проблеми. Тому краще обмежити чаші з картоплі і вважати за краще лише найкорисніший з них.
Методи приготування їжі
І які способи приготування картоплі є найбільш корисними? Слід віддати перевагу методам, щоб допомогти підтримувати харчові компоненти. Молода картопля найкраще готувати прямо в кори. Тому можна буде зберегти всі поживні речовини, розчинні речовини у воді у вареній картоплі. Чудові харчові та смакові властивості - смажена картопля у формі. Найменша перевага в картоплі фрі. Не тільки всі вітаміни та мінерали знищені під час агресивної термічної обробки, але й кількість запасів рослинної олії в миску з калорій та холестерину.
Поради щодо вибору картоплі
Щоб вибрати найкориснішу картоплю для людського тіла, слід дотримуватися наступних рекомендацій:
- Вибирайте картоплю без зелених ділянок. Тож ви можете уникнути отруєння соланіном.
- Віддає перевагу малої та середньої картоплі. Концентрація поживних речовин у ньому значно вища.
- Не їжте картоплю технічних сортів. Зовні дуже важко відрізнити від звичайного, але наведено в процесі приготування. Якщо звичайна картопля є достатньою для 20-30 хвилин для приготування їжі, поки вони не готуються, але технічні сорти залишаються міцними 1-2 години.
- Вибирайте тверду, густу картоплю, відсутність паростків. Це ознака того, що кореневі культури свіжі і не зберігаються довго.
- Волога не повинна просочуватися з картоплі. Щоб перевірити це, кусайте невеликий шматок шкіри. Якщо рідина негайно починає випускатись, картопля переповнена нітратами.
- Купуйте лише стиглу картоплю. Шкіру на ній слід легко видалити і не повинна відшаровуватися.
