Для початківців: інструкції щодо вирощування шампігів у домашніх умовах
Зміст
Зростаючі шамінуни - це не питання складного, але вимагає чіткого дотримання певних правил: правильний вибір розведення грибів, отримання високоякісного міцелію, компетентного компосту, підтримання вологи та температури режиму.
У природі шампуні зростають майже в будь -яких умовах - від глухих лісів та степів до сміттєзвалища поблизу людських поселень та дюнгарбів поблизу ферми худоби. Крім того, типи цих грибів перевищують 200 - і майже всі їстівні. У культурі людина, пристосована для вирощування переважно подвійного контролю над шампіньйоном "справжній грибок" смак. А вирощування Шампіньона очолювався його історією з 17. століття!
Де вирощувати шампуніни?
Спочатку слід вирішити місце, де ви будете вирощувати гриби. І є багато варіантів - це садові грядки, підвал, підвал і теплицю або парникові та сарай і навіть глазурований балкон ..
Зростає у закритих кімнатах, дозволяє регулювати умови для зростання шампунів. Це більш надійний варіант, який дозволяє забезпечити стабільний урожай навіть у сезоні або під несприятливими погодними умовами.
Однак такі простори повинні відповідати низці вимог:
- мати площу щонайменше 3 кВ.м,
- Забезпечте хорошу циркуляцію повітря (але немає конструкцій),
- Забезпечити можливість моніторингу температури та вологості без різких змін,
- Вміти неодноразово терпіти хімічну або термічну дезінфекцію (бетон, а не глиняна підлога і t.П.),
- Забезпечити зручні умови для роботи.
Вибір міцелії та підготовка підкладки для шампуньонів
Лорд Грибер (міцелій) від Champignon повинен купуватися лише у надійних виробників - щоб мати гарантію, що це буде здоровим, стерильним та високоякісним.
Отримавши на увазі міцелію, що існує три основні сорти культурних шампігонів, які відрізняються кольором капелюхів: білий, крем і коричневий. Перші два зазвичай більш продуктивні, але коричневі шампігони більш стійкі до коливань температури/вологості та, як правило, проти несприятливих умов навколишнього середовища.
Міцелій - це зерно (продається в поліетиленових пакетах) і компост (як правило, у скляних чашках). Перший можна зберігати протягом шести місяців при 0-4 ° C, другий при тих же значеннях на рік. Компостний міцелій менш продуктивний, але не настільки чутливий до температури та падіння вологості.
Якщо у вас немає де купувати міцелій, ви можете зібрати його в місцях зростання диких шампігонів (вам доведеться брати шматочки ґрунту з тонкими синіми (і означає молоді) гриби, відторгнення товстого жовтуватого міцелію) або культивованою вдома. З цього. Сусл-Агар, морква або агарський весілля.
Що стосується підкладки, придатної для шампуньонів, найкращий вибір вдома був би належним чином підготовлений компост на основі соломи та свіжого коня (як вибір - корів) гною. У крайніх випадках гній замінюється курячою послідом. Під час приготування цієї поживної суміші дуже важливо спостерігати за всіма пропорціями та підтримувати її кислотність на рівні 7,3-7,5 pH.
На 100 кг чистої, сухої житоту або пшеничної соломи без цвілі, візьміть 40-80 кг гною, 2 кг сечовини, 2 кг суперфосфату, 8 кг гіпсу та 5 кг мела. Об`єм підкладки, підготовленого з цього набору компонентів.M-Will показує 200-250 кг.
Якщо використовуються птахи, то сечовину не слід додавати, t.до. Спочатку збагачений азотними сполуками.
Місце компостування має бути добре провітрюване - в процесі активного нагрівання та ізоляція аміаку відбудеться. Він також повинен бути бетоном на підлозі і захищати навіс зверху - неможливо дозволити контакт компосту дозрівання з ґрунтом або дощовою водою,.до. Суперечки грибів та шкідників з ними можуть проникнути в підготовлену підкладку, яка потім позбавляється від неї, буде дуже складно.
Солома просочується водою протягом 2-3 днів (поки не почнеться "Щоб спалити") а потім лежати в шарах з гною в Бурме. Суперфосфатна сечовина також додається до кожного шару мокрої соломи. Шари соломи та гною повинні бути в кінці щонайменше 3-4 з висотою 30-35 см.
Після закладу необхідно, щоб печиво було поливати кілька разів на день - воно повинно залишатися мокрим все ще вологим. Через тиждень вони проводять перше переривання (приголомшливого) Бурті - шари змішуються з пітфорком і змінюються в місцях внутрішніх та відкритих майданчиків. В цілому, такі перебої слід проводити 4-5 з інтервалом 3-4 днів (не забуваючи зволожувати Bort під час процесу). Гіпс і крейда додаються до складу підготовленої підкладки під час передостаннього переривання.
Загальний підкладка займе 20-25 днів. Його готовність може бути визначена зникненням запаху аміаку та рівномірного темно -коричневого кольору. Зрілий високоякісний підкладка є мокрою, м’якою, пухкою, не прилипає до рук, злегка пружина, солома легко розірвана в ній.
Готова підкладка розташована в контейнерах (дерев’яні ящики або кишені для вирощування в кімнаті або варення. Через 2-3 дні, коли температура в шаруваному компості падає до 23-25 ° C, ви можете продовжувати висаджувати міцелій.
Посадка міцелію зерна проводиться просто розповсюдженням на поверхні підкладки (зі швидкістю 500 г на 1 квадрат.м) з подальшим закриттям тонким шаром компосту. Шматки грибів грибів (розмір відповідності) розміщуються в отвори на глибині 4-5 см у зразку шахової дошки на відстані 20 см один від одного, а також покриті підкладкою.
Зростаючі шампігони в кімнаті
У кімнаті чемпіньони найчастіше вирощують у коробках, встановлених на вертикальній трибуні один над одним, хоча довгі ліжка можуть бути розташовані.
Після посадки в кімнаті міцелій, кімната повинна бути дуже вологою (75-90) і прогрівається (не нижче 25-27 ° C), щоб зберегти сушіння компосту. Якщо це все ще трапляється, воно покрите тонким впливом або вологим папером і акуратно зволожує з їх розпилення.
Якщо процес стає нормальним, через 7-14 днів білих павуків-павуків з’являються спочатку навколо посадженого міцелію, а потім на поверхні підкладки. Вони повинні бути наповнені вологою сумішшю торфу, вапняку та землі (у 5: 1: 4 частки) і чекати ще 3-5 днів. Потім опустіть кімнатну температуру до 12-17 ° C і чекайте врожаю.
Є й інші варіанти покриття суміші, такі як торфу та крейда (9: 1), садова земля та крейда (97: 3).
Світло для вирощування грибів не важливо. Однак не забудьте перевірити та відрегулювати вологість та кімнатну температуру під час дистиляції та зростання шампігони. Використовуйте обладнання для кондиціонування або нагрівальні пристрої для цієї мети, розпорошуйте підлогу або підставки з розпилювального пістолета та відправте.
Перші гриби ростуть назад через 2-3 місяці після закладення міцелії. Спочатку вони ростуть "гніздо" 5-20 штук, потім міцелій рівномірніше поширюється на субстрат. Необхідно зняти гриби, поки дно капелюха все ще вкрите білуватою плівкою, а коричневі тарілки ще не видно. Кожна губка, обережно крутиться, зніміть її з місця і посипте металевою сумішшю.
Плід триває протягом 1-2 тижнів, і ви можете зібрати до 6-7 хвиль врожаю, коли він росте таким чином (перші 2-3 будуть найбільш продуктивними).
Підготовлений підкладка може бути використана для запліднення грядки, але не рекомендується робити поблизу вирощування шампунів, t.до. Містить велику кількість причинно -наслідкових грибкових захворювань.
Приміщення перед тим, як закласти новий свіжоприготовлений блок підкладки (, якщо необхідно, дезінфікувати 2. розчин хлору вапна), сухого та провітрюваного добре.
Зростаючі чемпіньйони в літній котедж (у теплиці або на відкритому повітрі)
Гряжки для грибів можна організувати не лише в приміщенні - для цього підходящого літнього котеджу, особливо якщо він оснащений парниковою або теплицею. У відкритій зоні ви також можете вирощувати шампуні, в цьому випадку важко гарантувати урожай, який багато в чому залежить від невизначеностей погоди.
Для відкритого ліжка виберіть сухе місце в тіні будинку, біля паркану або під деревами. Як тільки сніг падає, і земля прогрівається, копає отвір шириною близько 1 м і глибиною 40-50 см, потім покривається поліетиленом. Така садова організація допоможе краще підтримувати вологу в підкладці та підтримувати температуру. Зламаний компост заповнюється в яму, а міцелій вставляється, накривається покривним шаром, а потім встановлюється на невеликому навісі напівпрозорого поліетилену через заповнену яму (як вибір - покрийте його соломкою 15 см). З такого маленького ліжка можна зібрати до 3 кг чаміньонів.
Ви також можете виробляти поверхневі грядки з підготовленої підкладки 1-1,5 м шириною з будь-якою довжиною. Мікелія представиться на ліжках, відрегулює арки та розтягне плівку, створюючи невелику теплицю, призначену для захисту міцелії від висихання. В обох описаних варіантах, вирощуючи грибки, важливо не забувати постійно зволожувати ґрунт.
У особливо спекотному сезоні запліднення вуді може повністю зупинитися, але з початку холодної погоди гриби знову з’являються.
Ті ж ліжка можна легко побудувати у плівці, полікарбонату, заскленому теплиці та теплиці - обов’язково влаштовуйте тінь, який захищає їх від прямого сонячного світла.
Щорічне вирощування власних шампігонів вдома є чудовою ідеєю для гурметів та підприємців для початківців. Якщо вам подобаються гриби, спробуйте - це цілком можливо!
