Що таке кабачки - все про сорти та їх мету
Зміст
Кабачки дуже різноманітні. Вони відрізняються не лише за формою та кольором, але і з призначеною метою. Ми дізнаємось, які сорти та гібриди кабачків найкраще підходять для певних страв.
Кабачки - тип тимпаніки. У 15. століття привезли його з Америки до Європи. Це трав`янистий кущ або альпініст. З кабачків готують багато різних страв: вони смажені, варені, мариновані, а деякі копії можна їсти навіть сирі.
Кабачки особливо корисні для шлунково -кишкового тракту. Вони допомагають позбутися від набряку та надмірної ваги, очистити тіло токсинів та токсинів, а також лікувати суглоби та прискорити метаболізм.
Кабачки їсти сирим
Рання додавання кабачків з темною шкірою підходить для приготування свіжих салатів. Їх видаляють з куща трохи незрілі (вагою близько 200 г), нарізані тонкими колами, посипаються сіллю (1 година.л.) і залиште на 25-30 хвилин.
Потім натисніть, перенесений на плоску пластину, поливається з насосними станціями. Для цієї мети можна використовувати 50 мл рослинної олії, 2 години.л. яблучний сидр оцту, 2 години.л. Мед, нарізаний часник (3 гвоздики), злегка подрібнена кора і мелений чорний перець. Кабачки, налиті з цією сумішшю, триває 20 хвилин, щоб бути добре насиченим, а потім подається на стіл.
Сорти та гібриди кабачків, які хороші в сирому вигляді: Астроном, білий ведмідь, діамант F1, Zolotinka, тонкий зефір F1, фараон, якір.
Кабачки для зберігання на зиму
Овочі з щільною шкірою та маленькими, повністю зрілими насінням найкраще зберігаються. Такі кабачки вирощують лише вільно. Побудовані -в насінні висівають у відкритому районі наприкінці травня - на початку червня. Коли шкіра стає щільною, овочі видаляються стеблом довжиною близько 5 см. У той же час важливо, щоб ви не існували кабачки в саду і обов`язково видалить їх, поки не замерзає морозів.
Нерішучі фрукти розміщуються для зберігання. Не промиваються, а витираються лише сухою тканиною і висушуються на свіжому повітрі. Кабачки зберігають при 4 - 10 ° C.
Сорти та гібриди кабачків, придатні для тривалого зберігання: Aral, Watermelon, Arlika F1, Aeronaut, Genoveza, Grushevid, Yellow -imicit -Family, Gold Cup, Negriet, Square, Sukha F1, фестиваль, фестиваль, фестиваль.
Кабачки для соків
Сік можна готувати як від свіжих кабачків, так і від варених. Виберіть для цього фрукта з соковитою дрібною м’якоті. Вони збираються ввечері або рано вранці, промиваються, видалять шкіру і негайно притисніть сік, поки фрукти насичують корисними речовинами. Для отримання соку кондитерія пропускається соковижималкою або втирають на тарілку і виштовхують з м’якоть марлею.
Сік rqual випиває відразу після обертання (напій можна підсолодити медом) або зібрати на зиму. В останньому випадку 400 г цукру та 10 г лимонної кислоти додаються до 3 літрів соку, доводять до кипіння, виливають у стерильну ємність і підходять.
Сорти та гібриди, які підходять для приготування соку: Відкрита робота F1, Alexandria F1, Hare Ear, зебра, господиня мрія.
Кабачки для приготування ікри
Найсмачніша ікра кабачків виготовлена з плодів з пухкою і не надто волокнистою м’якоті. Тоді консистенція ікри є однорідною.
Найкращі сорти кабачків для приготування ікри: Білий лебідь, Грибовський 37, Сансгрум.
Рецепт кабачків
Промийте 1,5 кг кабачків, розріжте їх на шматочки, запікайте в духовці, а потім пройдіть через м`ясорубку. Візьміть 250 г цибулі, чистого, дрібно нарізаного, збережуйте, додайте 500 г помідорів, не розділяючи його до нього. Потім покладіть туди кабачки і пил 25-30 хвилин. Налийте 20 г цукру і 10 г солі.
Кабачки для приготування їжі "спагетті"
Є кабачки, в яких целюлоза після термічної обробки стає схожа на макарони. Це чудова страва для тих, хто любить псувати себе локшиною, але дотримується дієти. За допомогою низькокалорійних кабачків ви можете обдурити організм і годувати його здоровою їжею, а не вуглеводним продуктом.
У фрукті, придатних для "спагетті", Шарувата м’якоть світло -зеленого або вершкового кольору. Цикліки таких сортів видаляються з грядки, коли плоди повністю дозріли і досягають ваги 1,5-2,5 кг. У цьому випадку шкіра повинна мати час на жовтий.
Підходящі сорти кабачків: Caruso, макарони, макарони, равіоло спагетті, fhemelly spaghetti, tivoli.
Готувати кабачки з ефектом "спагетті", У кількох місцях отвори виготовляються в декількох місцях, потім овочі опускаються в окроп протягом 30 хвилин. Після цього часу фрукти виводять, вирізані навпіл, обережно видаляє насіння і покладіть м’якоть на тарілку. Додайте олію або улюблений соус.
І кабачки можна запікати в духовці при 180 ° С протягом 3 годин.
Румери для наповнення
Для начинки сорти з круглими та витягнутими, але не надто довгими фруктами є найбільш підходящими. Також хороші кабачки у вигляді еліпса. Розділені навпіл, результат "човни" або "горщик" Вони отримують ядро і вставляють начинку на місці (наприклад, з моркви, цибулі та фарш).
Такі кабачки видаляють з ліжок 40. на наступний день сіяти. В ідеалі вони повинні досягти діаметра 12-15 см.
Найкращі сорти та гібриди для заповнення: Orange F1, Botsman F1, Bourgeois, Bell, Sailor, Ball, Cook F1, Bakery F1, Tondo Di Pyatensz.
JAPS для варення
І ви знали, що кабачки демонструють дуже смачне варення? З цією метою плід (2,5 кг) з жовтою або вершковою солодкою м’якоті та насиченою жовтою корою, розрізаною навпіл, м’якоть нарізають кубиками 1,5 × 1,5 см і поміщають у миску в мисці.
Cily (4 шматки) виливають окропом, видаляють шкірку, нарізають невеликими шматочками і відправляють у кабачки, раніше видалили всі насіння. Також є висипана цукрова пісня (2 кг), змішана і залишається на 2 години. Після цього часу вони поклали його на плиту, привезли до кипіння і готували протягом 2 хвилин. Потім вагу охолоджують і знову відварюють. Ці маніпуляції повторюються 4-5 разів. Потім охолоджене варення котиться в стерилізовані окуляри.
Для приготування варення, такі сорти та гібриди, як Goldkrash F1, Gold Ring, Golda F1, Жовтий -Голд -Резерв, Golden Key, Yasmin.
Кабачки для підготовки центрів
Ці природні овочеві солодощі готуються переважно з зимових кабачків, в яких густа і груба плоть. З цією метою кабачки (вагою 1 кг) очищають зі шкіри, нарізають кубиками (2 × 2 см), наповнюють цукром (200 г) і залишають на 20 хвилин, поки кубики періодично змішуються і струшували. Потім кора очищають з лимонного соку, лимонний сік стискається в кабачки і кип`ятять при низькій температурі 1 години (час обчислюється від кипіння).
Цукати охолоджуються, їх розміщують на випічці, покритому пергаментом, відправляють у духовку протягом 2 годин, регулюючи температуру 140 ° С і регулярно обертаються, щоб вони не прилипали до паперу. Готові створені центри посипаються цукровою пудрою.
Сорти та гібриди, рекомендовані для підготовки центрів: Fright F1, льох, смугасте сонце F1, самородок.
Кабачки для прикраси саду та саду
Кабачки мають велике різьблене листя зі срібним малюнком та яскравими або кольоровими фруктами. З цього. Сорти взаємозв`язку.
Сорти та гібриди, які прикрашають ваш сад: Bottsman F1, двоколірний диво, ніжний зефір F1, Tintoretto, Festival F1, Black Nice Man.
Окрім самого фрукта, кабачки корисні та квіти. Як спеція їх можна додати до супу, піци, рисової каші і навіть запеченою в томатному соусі. І це не всі кулінарні задоволення, які не в змозі бути без цього овоча.
