Що таке морква - все про сорти та їх використання в кулінарії
Зміст
Кожен сорт овочів видаляється з певною метою. Мета плодів зазвичай позначається на насінній кишені. І морква не є винятком. Ми з’ясовуємо, яка різноманітність моркви краще для зберігання та які для соки, салатів та інших цілей.
Кореневі культури можуть змінюватись за розміром і формою (морква овальна, циліндрична, конус), забарвлення (крім популярного помаранчевого, є також білі, жовті, червоні, чорні, фіолетові, бордові, рожеві та навіть зелені), дозрівання часу.
Але багато садівників звертають увагу на мету овочів. Зрештою, правильне використання моркви відповідного сорту дозволяє отримати максимальну користь від неї.
Морква Буричкова
Морква, призначена для комплектуючих продуктів, дуже смачні, солодкі, ніжні та хрусткі. Його можна їсти сирим безпосередньо з ліжка, просто промити кореневий урожай під потоком води.
Цей тип моркви включає супер -очевидно та ранні сорти. У середній зоні насіння рослини висівають у другій половині квітня, а з кінця червня вони вже збираються. І посіви насіння взимку (наприкінці жовтня - на початку листопада) дозволяє отримати моркву для прибирання гри ще раніше.
Морква та гібриди, рекомендовані для вирощування в грі: Бюро, Vesta F1, Victoria F1, концерт F1, Laguna F1, Lydia F1, Mars, Napoli F1, Nelly F1, Orange Muscat, Puchkovaya, Royal Chanson, Channel Corolevskaya, Yaroslavlna.
Салатна морква
Вітамін максимально соковита морква підходить для приготування свіжих салатів. Але кореневі культури із зеленими головами, "Розшуканий" Краще не використовувати землю. Є така морква, але в сирому вигляді несмачний.
Морква підходить для стійкої до зелені підготовки: Bolero F1, Half F1, Red KOR, Chanten 5.
Морква для соки та дитячого харчування
Здоровий і смачний сік можна готувати з однієї моркви і в поєднанні з буряком, селерою, яблуками. Це чудовий досвід для дітей. Що стосується салату, морква повинна бути соковитою, свіжим та з високим каротином.
Для приготування морквяного соку рекомендуються сорти та гібриди: Білка F1, Bolero F1, дитячий солодкий, імператор, карамель, танді, маестро F1, мед, медовий рятівник, цукровий сон F1.
А з соковитої моркви ви можете зробити вітамінні маски для обличчя. Найкраща домашня косметика можна знайти в рецептах лікарських масок моркви для всіх видів шкіри обличчя.
Морква для прикраси посуду
Для прикраси будь -якої миски найбільш підходящими кореневими культурами є найбільш підходящими, які не розпадаються під час термічної обробки. Від них (сирі та варені) ви можете вирізати різні квіти, фігури тварин, прикраси. Мистецтво мистецького різання овочів та фруктів називається Різання.
У таких композиціях також виглядають кореневі культури незвичайного кольору: білий, жовтий, фіолетовий.
Гібриди з різьблення та моркви підходять для різання: Білий сетін F1 (Білий атлас) - Білий, Еллустон (Йеллоустоун) - Жовтий, Фіолетовий еліксир F1 - Фіолетовий, Веселка F1 (Веселка) - Сортна суміш з помаранчевим, жовтим, білим.
Морква для обробки
Моркву можна сушити взимку, вставлену в супи. Висушені кореневі культури добре зберігаються, якщо у них багато клітковини та сухої речовини.
Для обробки, такі сорти та гібриди, як Boltek F1, Wetnonika F1, Vita Long, Dolyanka, Cardinal, Chines.
Морква для Pilaf
Морква завжди присутня в найсмачнішому узбійному пілафу. Покращує смак рису та м’яса, збагачує миску вітамінів та мінералів. Морква, вирощена в Узбекистані, звичайно, найбільш підходить для PIAF (як правило, жовтого або світло -червоного), але хороші аналоги можна вирощувати з насіння деяких наших сортів. У той же час майте на увазі, що для цієї страви кореневий урожай потребує незначного смаження.
Сорти, рекомендовані для підготовки PIAF: Mirzoya Yellow, Mirzoya Red, Moshak, Nanta 4.
Зимова морква
Морква середньої та середньої, що розміщуються, зберігаються тривалий час. Насіння овочів буде посіяне в червні, а урожай збирається у серпні -вересні. Коли вирощування кореневих культур для зберігання важливо, щоб грунт застряг і не перевищував норму добрив азоту.
Кореневі культури кладуть у підвалі або підвалі без механічного пошкодження, симптомів захворювання і раніше сушили протягом 5-6 годин.
Сорти та гібриди підходять для зберігання: Anastasia F1, Gribovian F1, Canada F1, Cascade F1, королева осені, Москва Зима, Нанта, Романс F1, Typehoon, Flacco, Flaboro, Chanten 2461, Eleganes F1.
Універсальна морква
Кореневі культури деяких сортів підходять для різних потреб. У них багато соку, поки овочі добре зберігаються, поки пружина в сухому приміщенні з температурою 5-7 ° C.
Сорти та гібриди універсальної моркви: Ангара, майор F1, червоний гігант.
І які сорти моркви ви віддаєте перевагу вам?
