Звичка вибирати сковороду
Дізнайтеся, як вибрати сковороду, яка оптимально підходить для ціни та якості.
Якщо потрібно придбати нову сковороду, важко вирішити поради професійних кухарів. Зрештою, часто в їх арсеналі їх багато: різні діаметри, висота стіни, матеріал. Звичайний користувач, як правило, повинен мати на кухні одну або максимум дві універсальні каструлі. Але як вибрати їх із широкого списку речення та типів - скажімо, у цій статті.
Матеріали, з яких виготовляються каструлі, - це алюміній, мідь, чавун та нержавіюча сталь. Алюміній поділяється на кілька типів відповідно до матеріалу для протипоточного покриття.
Ми розуміємо типи алюмінієвого покриття
Немає сумнівів, що кожен, хто ним користувався. Така сковорода дуже легка, дозволяє готувати їжу, використовуючи мінімальну кількість олії, про неї досить легко.
Однак тефлон не може нагріватися до температури, що перевищує 200 ° C. В іншому випадку тефлон починає виключати речовини, шкідливі для здоров`я людини. Ще один значний мінус: змішування продуктів у каструлі з металевою виделкою або шпателем ви не пошкодите покриття безповоротно.
Таз з керамічним покриттям не боїться високих температур, він рівномірно нагрівається, а також дозволяє практично не використовувати олію під час приготування їжі. Між важкими мінусами - легко пошкодженими та сплесками механічним опроміненням, падінням, не триває різку різницю температури.
Мармурове покриття по суті є тим самим тефлоном, лише з додаванням мармурової крихти. Ця сковорода - одна з найкращих підряд алюмінію. Ми можемо сміливо сказати, що з точки зору основних функцій він нагадує частину -irir, важить лише набагато простіше.
При виборі між кількома тазом однієї каструлі. Перевірте, чи є інструмент ваги, і не соромтеся купувати сильні поодинці. Це означає, що шари покриття будуть там більше.
Через наявність мармурової крихти в каструлі, вони не бояться пошкодити металеві кухонні інструменти. Нагрівати швидко і відрізняє температуру у всіх областях, а також зберігає тепло протягом певного періоду часу. Така сковорода коштуватиме дорожче, ніж решта, але її максимальне життя становить 25 років.
Місіс з титаном, гранітним або алмазним покриттям - найбільш довговічні представники алюмінієвої лінії. Абсолютно не боїться металевого кухонного обладнання, розігрівається рівномірно та в найкоротший час, а також дозволяє готувати смачну та здорову їжу, не використовуючи олію та будь -якого іншого жиру. Їх період нешкідливої діяльності також близько 25 років.
Матеріали, які не потребують додаткового покриття
Найбільш довговічний, перевірений часом і нашими матерями, смаження -панір завжди буде мати провідне положення. Не бояться падінь або металевих страв- повністю безпечно готувати будь-які страви. Тільки чудотворний збір!
Єдине, що потрібно запам`ятати під час кастингової каструлі - регулярно вапняється, наповнюючи ДНК великою сіллю, а також змащується маслом. Шанувальники такого матеріалу також поспішають звернути увагу на те, що чавун не любить їжу та інакше іржуть.
Що стосується сковороди з нержавіючої сталі, то найчастіше його зустрічають на кухнях професіоналів. Справа в тому, що це сковорода, яка може зберегти не тільки яскравість смаку, але і кольорову гаму інгредієнтів. Це правда, що це важко використовувати: вам потрібно звикнути до нагрівання масла до потрібної температури до того, як продукт буде розміщено, оскільки всі ризикуть, що вони ретельно зменшують дно. Але "з нержавіючої сталі" - це не жахливий металевий інструмент і різка падіння температури.
Мідні каструлі часто трапляються з покриттям з нержавіючої сталі. Потрібно дуже багато часу, щоб дозволити вам приготувати посуд зі складністю, не боячись високих температур. Це правда, що це буде коштувати відносно дорого, але його якість варта.
Якщо ви плануєте готувати страви для сім`ї з трьох і більше людей, діаметр вашої канові повинен бути не менше 26-28 см.
***
У цій статті ви познайомилися з різними матеріалами та покриттями на сковороді. Подумайте, які цілі ви плануєте використовувати майбутню покупку, і не соромтеся вибирати.
