Найкращі сорти помідорів для засолення та збереження

Між тисячами сортів і порад не просто вибирати помідори для засолення та збереження. Які універсальні ці сорти, чим вони відрізняються і як рости та готувати помідори, щоб вони не потрапляли під заточення своєї посадки? Ми ділимося всіма тонкощами!

Що сучасні домогосподарки не роблять з помідорами. Засолені, консервовані, випускаються в сік або кетчуп, перетворюються на пасту або соус ... Але результат іноді не ідеальний, незважаючи на всі зусилля та витрачені годинники. Зрештою, робити все відповідно до рецепту недостатньо - вам все одно доведеться вибирати правильний діапазон помідорів.

Яка різниця між помідорами для обробки з інших сортів

Помідори для захисту повинні відповідати низці вимог:

• бути середнім розміром (легко перетнути шию окулярів);
• мають товсту шкіру і м’якоть, а також маленькі насіння;
• характеризується високим вмістом вуглеводів (цукрів);
• бути однаково стійким до патогенної флори;
• дозрівати одночасно у великих дозах або добре зберігатися.

Досвідчені садівники вирощують помідори таких сортів окремо і виділяють їх особистим ліжком або частиною теплиці. Це дозволяє контролювати стан рослин, дозрівати плоди та неспроможність відрізати цільовий урожай до салату.

Найкращі сорти помідорів для засолення

Сорти сортів томатів повинні змінюватись за високим вмістом цукру, оскільки вони стають основою для виробництва молочної кислоти - головного компонента, відповідального за бродіння помідорів. При неправильному виборі різноманітності природний захист не починається, і продукт буде покритий цвіллю.

Ще однією важливою вимогою до сорту солі є наявність товстої шкіри. Під впливом молочної кислоти помідори розм’якшуються і фрукти з ніжною шкірою можуть лопнути.

Різноманітність

Дозрівання та вирощування умов

Форма, колір і вага фруктів

Особливість

Чайка

Рано не їсть, на теплиці та відкритому ґрунтікруглий, червоний, вагою до 100 гЧагарники до висоти 70 см, урожай добре зберігається

Червоні свічки

середня частина, для теплиціциліндричний, рожевий, вагою до 60 гВисокий врожай, тривалі плід, сильні кущі до висоти 1,8 м

Волгоградський 595

Середній, для парникових та відкритих земель (лише в південних регіонах)Плоский, червоний вагою 100-150 гКущі високі 70-100 см, стійкий до негоди

Ріо -Гранде

Середній -хто до теплиці та відкритої земліЯйце, червоне, вагою 70-150 гКущі високі 70-100 см, стійкий до негоди

Червоний червоний Рік

Рано не їсть, на теплиці та відкритому ґрунтікруглий, червоний, вагою 60-70 гКущі - це детермінанти, до висоти 70 см, не боїться ущільнення

Роми

Середній -хто до теплиці та відкритої земліКЛІНОЙ, Червоний, до 80 гЧагарники визначають до висоти 70 см, ненав`язливий при догляді

Чудо світла

Середня мотузка, для теплиціСерце, жовте, до 100 гІндустмінантні чагарники, до висоти 3 м, плід зберігається тривалий час

Розвага

Середній EART, для парникової та відкритої землі

Циліндричний, червоний,

до 300 г

Індустрімінантні чагарники, висотою до 2 м, незвична форма фруктів

Caspar F1

Рано не їсть, на відкритому ґрунті

Філік, червоний,

до 140 г

Визначальні чагарники, до висоти 1 м, одночасне дозрівання плодів

Делікатність

середня частина, для відкритої землі

Філік, червоний,

До 130 г

Потворні автобуси, висотою до 180 см, високий вміст цукру в фруктах

Ви можете сіль не тільки дозріли, але й зелені помідори. Це правда, що з вибором різноманітності все ще слід ставитися обережно - салат та помідори соусу не працюватимуть.

Найкращі сорти помідорів для консервування

Помідори для консервування навіть менше, ніж фрукти сортів до малювання. Це пояснюється естетичною та практичною стороною випуску, два величезні помідори, що висять у банку "дітям", і здатні насичувати меншу кількість шанувальників заходу сонця.

Різноманітність

Дозрівання та вирощування умов

Форма, колір і вага фруктів

Особливість

De baroo (за винятком гіганта)

Середній, для оранжень та відкритого ґрунтуКЛІНУЙСЬКИЙ, МОЛОБОТЕЛЬНИЙ, до 150 гІндустмінантні чагарники, до 2 м заввишки, різнокольоровий фруктовий живопис

Солодкість дітей

Рано не їсть, на відкритому ґрунтіовальний, червоний, до 70 гКущі визначальні, вирізані до 70 см, різноманітність стійкий до більшості захворювань

Санка

Рано не їсть, на теплиці та відкритому ґрунті

Округлий, червоний,

до 150 г

Кущі визначальні, вирізані до 60 см, фрукти на холоді

Лайкінг

середня частина, для відкритої землірозширений, червоний, до 70 гКомпактні чагарники до 70 см, високий вміст цукру, фруктові свердловини переносять транспортування

Elf F1

Середньо -універсальнийкруглий, червоний, до 20 гНеочислювальні чагарники, до висоти до 2 м, для збору пензлів

Шоколадна куля

Середній сезон, для теплиць

Овальний, малиновий коричневий,

до 45 г

Неоцінені чагарники, до 170 см, вам потрібен сино

Золоті пальці

Майже, для теплицьциліндричний, жовтий, до 30 гКущі визначальні, до висоти 100 см, урожай дозріває разом, зберігається довго

Ліана

Ultra -karhonate, для відкритого ґрунтуКруглий, червоний, до 80 гКущі визначальні, до висоти 40 см, стійкі до негоди

Кібіц

Рано не їсть, для теплиць та відкритої земліКЛІНОЙ, Червоний, до 60 гВизначальні чагарники, до висоти 70 см, тривала форма фруктів

Російське дерево

Рано не їсть, для теплиць та відкритої земліКруглий, червоний, до 90 гКущі визначальні, до 60 см, шкіра на плоді під час термічної обробки лопається

Найкращі сорти томатних соусів

Багато кухарів вважають, що оскільки помідори в соусах подрібнюються і проходять термічну обробку, немає сенсу звертати увагу на вибір різноманітності. Вважається також, що такі продукти також вписуються на зіпсовані плями, синці та сліди шкідників. Обидва є принципово неправильними і можуть суттєво вплинути на смак заготовки та її безпеки.
Сорти солодких м`ясистих помідорів з тонкою шкірою та мінімальним насінням підходять для приготування найсмачніших соусів.

Різноманітність

Дозрівання та вирощування умов

Форма, колір і вага фруктів

Особливість

Бабика

середня частина, для відкритої землізакруглений, малина, до 600 гІндустмінантні чагарники, висотою до 170 см, фрукти для замерзання

Бик

Середній, для оранжень та відкритого ґрунту

сердечний, множинний,

до 800 г

Розлив куща до висоти 150 см має численні гібридні аналоги

Буденовка

Середній, для оранжень та відкритого ґрунту

Серце, рожеве,

до 800 г

Неоцінені чагарники, до висоти 1 м, фрукти добре зберігаються та транспортують транспорту

Гігант

Середній, для оранжень та відкритого ґрунту

Округлий, малиновий рожевий,

до 1 кг

Немічі чагарники, висотою до 180 см, м`ясисті плоди, високий вміст цукру

Кардинальний

Середній кінець для оранжень

Рожева малина у формі серця,

до 500 г

Неоцінючі чагарники, до висоти 2 м, потребують підв’язки

Мазаріні

Середній кінець для оранжень

Серце, червоне,

до 500 г

Індустрімінантні чагарники, до висоти 2 м, необхідно склеїти верхню частину

Машенка

Середній сезон, для теплиць

Округлий, червоний,

до 400 г

Неоцінені чагарники, до висоти 2 м, різноманітність стійкий до хвороб і негоди

Толстой F1

Рано не їсть, для теплиць

Круглий, червоний,

до 120 г

Індустмінантні чагарники, висотою до 3 м, є гібридним термофільним

Президент

Рано не їсть, для теплиць

Круглий, червоний,

до 250 г

Індустрімінантні чагарники, до висоти 3 м, м`ясисті плоди

Bobbkin F1

Пізня рука -ВІДПОВІДАЛЬ

Круглий, червоний,

До 225 г

Чагарники визначають до висоти 1,2 м, плід підходить для збереження шматочків

Очі насправді розійшлися перед сучасним прилавком із насінням. Але ви точно знаєте, як ви хочете обробити помідори, ви можете вибрати оптимальне різноманіття. Якщо ви плануєте зробити прогалини на зиму з помідорів, то перейдіть до посадки зі списком попередньо вибраних сортів.

А для тих, хто любить кулінарні експерименти, ми підготували чудові рецепти томатів.