Як придбати справжній лук ялта: 3 способи вирішення "підробки"
Одна з найважливіших культур овочів, цибуля, була вирощена людством протягом п`яти тисяч років! За цей час, звичайно, було розведено багато сортів, які змінювались на швидкості дозрівання, смаку, форми та розміру цибулі. А також - колір. Зазвичай відрізняє три кольорові варіанти - цибулю білого, жовтого та червоного. Ми говоримо про іншого тут.
Серед численних сортів та гібридів червоної цибулі, які відрізняються від інших сортів, на думку багатьох, покращені смаки, безперечно, є розслабленою цибулею Ялта Солодкий (Кримський червоний). Багато хто також називає це фіолетовим.
Як розуміє назва, воно було розведено в Росії, на південному узбережжі Криму, поблизу Ялті. У Луки цікава історія - "наперед" Він, цибуля Мадерма Квартира, родом з Португалії і його привезли до Росії в 19. століття. На місці він був натуралізований з часом і вже на основі цієї нової форми, яка надійшла з села Кримський на сміттєзвалища, і те саме було розведено у ХХ столітті (у Пост -Садятях просторі тепер відомий його незвично відмінний смак) цибуля)) Ярта.
Метою вибору нікитських ботанічних саду працівників спочатку було усунення поганого потепління початкової форми та надмірно інтенсивного фіолетового забарвлення, що потім вважалося недоліком і негативно вплинуло на експорт продукту. Когда удалось частично справиться с поставленной задачей, а заодно еще и вкус поменять на более сладкий, новый лук представили потребителю под сортовым наименованием Yalta local. Пізніше на основі двох сортів були зображені та включені до Державного реєстру - Ялта Рубін і Yalta Suite.
Сільськогосподарські технології вирощування цибулі Ялта
Сорти-це середнє та пізнє руйнування появи розсади до сипучих листків проходження 140-150 днів.
У південних регіонах рекомендується вирощувати цю цибулю, досягнувши насіння в кінці квітня/на початку травня на глибину 1-1,5 см, у північному насінні (насіння у березні уражено для розсади в травні трансплантації у відкритий ґрунт ).
Така цибуля найкраще ростуть на скелястих сланцях -Річі гірські ґрунти, любить сонячне світло, теплий і багатий частий полив (смак лампочок залежить від них). Решта вирощування цибулі Ялта не відрізняється від звичайного.
Екстракт цибулі Ялта-3-5 кг на квадратний метр.м. Перші культури можна отримати в червні, кінець зборів припадає на серпень/на початку вересня (залежно від часу посіву насіння).
Ялта луки належать до групи салатів, рекомендується споживати свіжо і не в змозі зберігати довго. Хоча традиційно це зазвичай (традиційно зазвичай зберігати його в кінцівці, коли вона пов`язана в коси) "протистояти" У темному темному місці до 3 - 4 місяців у косі забезпечує вентиляцію, голови не утворюються.
Транспортування цибулі Ялта середня - її шкала досить м`яка і легко пошкоджена навіть від менших ударів.
Як не купувати фальшивий ялт -лук
На жаль, завдяки великій популярності цих різновидів цибулі під виглядом "Справжній Криму" або "Ярта" Неспокійні продавці на ринках часто намагаються продати лампочку, лише візуально близькі до сортів Ялти в кольорі або формі. На жаль, коли він вже скуштував таку помилкову цибулю вдома, покупець неприємно здивований занадто сухим та/або різким смаком лампочок.
"Прикидатися" Є два сорти:
- Справжній лук Ялта, який не просто зростає "рідний" Гірський місцевість (а в Криму є лише кілька районів), і в літаку, і тому видима гіркота з`являється на смак.
- Цибуля, як правило, про інше різноманіття та інший смак, але схожий на Ярта Колір і форма, а отже, вони видаються.
Як потрапити в хитрощі шахраїв і не купити "Виключати" Замість справжнього лука Ялта?
Ми рекомендуємо звернути увагу на наступні фактори.
один. Час часу. Так, навіть цей фактор може засудити шахраїв із шахраями. Пам`ятайте, що цибуля Ялта не зберігається більше 3 - 4 місяців, а термін її колекції - вересень. Це означає, що з січня/лютого по липень такий лук просто не може бути на прилавку.
2. Зовнішній вигляд цибулі. Так, тут ви можете помилитися і мимоволі заплутати цибулю Ялту, вирощені в ідеальних умовах на гірських ґрунтах, з іншими різновидами, "Стебна", культивується на літаку і дешевше. Але ми спробуємо дати вам детальний напис, як виглядає справжній лук Ялта.
Цибуля Ялта завжди видно "сплющений" (Круг у формі плоского колеса), злегка увігнута з обох боків, середня вага 140-200 г г. Сухі зовнішні лусочки цибуля відносно міцні і щільні, яскраві, насичені вишневі рожеві кольори, глянсові, ніби пофарбовані. Соковиті внутрішні лусочки міцні, м`які, білі (слабкий блідо -рожевий відтінок дозволений у невдалі холодні роки) з фіолетовим забарвленням зовнішньої плівки.
Внутрішня м’ясна шкала Ялта міцно притиснуті один до одного, їх товщина становить 0,5-1 см, а кількість заходів цибулі не більше семи (в інших різновидах вони зазвичай більші і значно тонші)!
Будьте обережні, якщо купуєте таку цибулю на ринку роздрібної торгівлі розміром з косу, можна переплетити кілька реальних цибулі Ялта разом з цибулями інших подібних сортів у об`ємній частині. Зазвичай це можна відрізнити за допомогою висушеного і зів`ялого зовнішнього "відшаровувати", Що тонше, ніж цибуля Ялта і швидше висихає в повітрі.
3. Смак і аромат цибулі. Нарешті, ви завжди можете попросити продавця дозволити вам спробувати лук - ви, звичайно, не плутаєте смак Ялта. Це дуже соковита, солодка, іноді з злегка помітною м`якою, слабкістю або слабким смаком (залежно від умов вирощування). У цьому смаку немає сухості або надмірної різкості. Не має занадто великого запаху цибулі та все з тієї ж причини - зменшений вміст ефірних масел.
Як бачите, знайдіть і купуйте справжню кримську цибулю (Ялта) Цибулю навіть у Криму важко, але ви можете. Передбачається, що тільки цей лук, піднятий в оселедці, зсуві, синій бухті, може бути ідеальним "Плантація" Цю овочеву культуру і в цій місцевості навіть заборонили висадитися з іншим луком, тому випадкового запилення не було. У всіх інших областях, через різницю в ґрунтах та кліматі, лук трохи відрізняється від смаку. Як повідомляється, камені на місцевих ґрунтах дуже гріються від літнього сонця і проходять вночі повільно, поступово, даючи все тепло дозрівання овочів. Тому смак "Уповноважений" Цибуля Ялта - це концентрат місцевого сонця, і тому його смак такий соковитий, яскравий і солодкий.
Придбання покупки "невстановлений" Червона цибуля або не варта того - саме вам вирішувати самі. Ми сподіваємось навчитися розрізняти за допомогою нашого матеріалу "Виключати" і не отримує Ялту в загальній цибулі іншого сорту, який вас розчаровує.
