Фенхель - грамотно зростаючий відносний кріп та петрушку
Фенхель (пов’язаний кріп, насіння Caraway, коріандр, а також морква та петрушка) вирощується з моменту античності по всьому світу як харчові та лікарські рослини. Високо оцінений як джерело ефірних масел і рослину для меду, його зелень та "Кочанчікі", Насіння використовуються частіше як ліки.
Народна назва Fennel - DILL Pharmacy. Насправді ці рослини мають велику схожість-високобристого, дуже розгалужене стебло, тонкий циррус, які вкорочуються листя, великі суцвіття маленьких жовтих квітів, сухий маленький ароматний плід (насіння) ... Так, і з кожним спонтанним перехрестям інші ці споріднені рослини можуть дуже легко створити гібриди (те саме стосується коріандру). Тож якщо ви вирощуєте ці культури для насіння для подальшого розмноження, не робіть їх у саду поблизу.
Склад та корисні особливості фенхелю
Основна зовнішня різниця між фенхелем і кропом - потовщення нижньої частини багажника, що називається розмовним "Кочанчікі" або "лампочки", Хоча суворо кажучи, вони не є ні для тих, ні інших.
І в хімічному складі (а отже, вплив на організм людини) ці рослини різні.
У всіх частинах фенхелю вміст ефірної олії з прозорим маслом "Анісов" аромат і гострий солодкий смак. Більшість цього в насінні (до 6,5), де також багато жирових масел. Крім того, зелені рослини містять велику кількість клітковини, аскорбінової кислоти, флавоноїдів, глікозидів, каротину, вітамінів С, групи В та різних мінералів.
У медицині вони готуються на основі фенсулів, лактогону та протибранного чаю, вилікування коліків у немовлят, антиспазмодичних відвар та седативів. У парфумах фрагментне масло використовується як масло насіння фенікла.
В античності в Азії Фенхель вважався універсальним антидотумом, який може швидко очистити тіло, а також засіб заспокійливості та "охолодження" Тіло зсередини. В Європі, до початку ХХ століття "Краплі короля Данії" з фенхелем (кріпною водою) у композиції, призначеному для лікування страждань буквально від усіх захворювань і майже підняв її із смертельного ліжка.
При приготуванні фенхелю буквально все споживається, і насіння багаті на ефірні олії, голови та листя і навіть зона суцвіття. Fennel Green присуджується за її пряний, солодкий, освіжаючий смак і вставляються в салати та теплі страви. Кочанчікі їсть свіжі та варені, смажені, тушковані або як добавка до супів і пропарені, насіння використовують як спеції (олія фенхелю стимулює перетравлення, збільшує секрецію шлункового соку та покращує їжу з перистальською кишковою кишковою кишковою їжею, швидше поглинає та поглинається).
Стебла та молоді парасольки використовуються для овочів, фруктів - для запахів у кондитерському магазині, випічки, для маринадів та чаю (наприклад, ця спеція часто включається в суміш про -ревних трав).
Сорти
Відомі дві групи сортів фенхелю - одна вирощують на травах і насінні, інші (овочі, італійські) виключно для Kocunchiki. Перший зазвичай характеризується збільшенням вмісту ефірних масел у фруктах, стійкістю до насіння та збільшенням великої кількості зеленої речовини, другого значення - у м`ясистих соковитій потовщені дна стебла, яке смакує як селера, або коріння Парсилі.
Сорти та гібриди обох фенхелю характеризуються дозріванням, розміром та компактністю, а також пристосованою до різних умов - ви можете вибрати придатні майже для кожного російського регіону.
Найпопулярніші вважаються на півдні країни: Chernivtsi, Crimane, Marshmallow, Starorcior, Oxamit від Криму і Перець. А на середній смузі він платить, щоб віддати перевагу такому різноманітному фенхелю, як Луцняковський Семко, Рондо, Сопрано, Казанова, Аромат, Корвет і Діапазон.
Фенхель - посадка, зростання, догляд
У природі Фенхель, чий Середземноморський та Малайський Азія росте на сухих скелястих схилах, уздовж канавів, трав`яних місць, а також біля доріг та житла в бур’янах. Цвіте в липні-серпневі, фрукти у вересні.
На вашому майданчику для рослини для рослини краще вибрати сонячну або злегка затінену відкриту зону з сипучою родючим ґрунтом, захищеним від холодних занурень. Найбільш невідповідним ґрунтом для нього є важкий, кислий, глина, із застою води.
У середній смузі фенхель є більш надійним для вирощування через розсаду. На жаль, ця культура дуже сильно переносить трансплантацію, тому вам доведеться мінімізувати їх кількість і сіяти з маржею.
Насіння фенхелю висівають у суміші харчового ґрунту наприкінці квітня на глибину не більше 2,5-3 см, через 14-20 днів з`являються перші пагони. Саджанці розбавляються та підпорядковуються на торфах через тиждень. Рослини відправляються на постійне місце вже на початку червня, з лініями 20 см і 50 см між рядами.
Відразу після посадки, а потім кожні 2-3 дні фенхель рясно пов`язаний з теплою водою і вивільняє грунт, одночасно постачає його з бур’янів. Висушування ґрунту стимулює рослини у виробництві стебел, що робить їх непридатними для їжі. Якщо ґрунт низько замерзлий, то під час сезону рослинам знадобиться 1-2 верхня заправка зі складним мінеральним добривами з основними елементами слідів. Кожні 2-3 тижні голова овочевого фенхелю витрачає або мульчу, щоб стати білішими та більшими.
Зібрані голови через 2,5 місяці, коли діаметр їстівної частини стає 8-10 см (якщо голова розвиваються, вони можуть почати гірко). Ви можете зберігати заголовки фенхель у холодильнику до 2 тижнів, але доцільно загорнути їх у мішок або їжу (можливість - це герметична скляна ємність).
Оскільки спеція Fenhel може бути зібрана з моменту вирощування, молодої зелені також споживаються протягом усього періоду зростання (як правило, після досягнення висоти близько 20 см). Якщо ви вирощуєте фенхель на насінні, почніть різати парасольки під час потемлення (як правило, в першу чергу висихає центральна парасоль. Насіння сушить і потім зберігають у кишенях.
Хоча фенхель відносно холодної води, взимку взимку взимку він замерзає найчастіше (якщо ваша зима постійно м’яка і тепла, спробуйте прикрити його товстим шаром тирсу або гумусу), так що він культивується в наших садах як щорічна рослина.
Ви маєте досвід вирощування овочевого фенхелю у своєму котеджі, які сорти ви віддаєте перевагу, які поради щодо догляду за рослинами можуть бути надані для початківців?
Якщо ви вирощуєте цю рослину виключно як пряність, ви також можете зацікавити наш додатковий матеріал.
