Що робити із зеленими помідорами
Зміст
Осінь прийшла з холодними ночами, іноді ранок з’являється туман, трапляється, що мороз у вересні трапляється. Тож через ці несприятливі природні явища помідори, що ростуть на кущах, не зникають, багато літніх жителів видаляють їх зеленим.
Як можна використовувати зелені помідори? Існує два основні методи застосування:
- Постачаються.
- Багато страв готові з ними.
Ми живемо на зелених сортах томатів:
Як відновити зелені помідори
Деякі літні жителі намагаються якомога швидше отримати зелені помідори, а інші, навпаки, намагаються затримати дати дозрівання, щоб побачити свіжі помідори на столі якомога довше.
Традиційний спосіб відновити зелені помідори
Висушіть видалені помідори і покладіть у темне, добре провітрюване місце з температурою 20-25 ° C. При відсутності вільного простору помідори можуть бути закладені в 2-3 шари. Перевірте врожай раз на кілька днів і візьміть червонуваті помідори. Ви також повинні негайно видалити помідори з симптомами захворювання з місця зберігання, щоб захистити додаткові фрукти від інфекції.
Якщо ви трохи зміните умови, процес дозрівання томатів піде швидше:
- Найпростіший спосіб прискорити почервоніння незрілих фруктів - це поставити свіжі яблука або банани в помідори. Миття плодів вивільняє етиленовий газ, який впливає на швидкість дозрівання.
- Інший спосіб - підвищити температуру. Якщо кімната в кімнаті становить близько 29 ° C, технічна зрілість помідорів прийде швидше.
- Третій метод - різка зміна умов зберігання. Спочатку покладіть недозрілий плід у підвал або іншу кімнату з відносно низькою температурою - не вище 10 ° C. Покладіть їх таким чином, що фрукти не контактують між собою і залишають на кілька днів. Потім принесіть помідори в кімнату з кімнатною температурою і залиште там. Помідори, які знаходяться в теплому приміщенні, починають дозрівати дуже швидко.
Швидкий спосіб відновлення недозрілих помідорів
Якщо вулиця все ще світить на вулиці, спробуйте цей метод швидко дозрівання помідорів.
У сонячний день виведіть усі фрукти і покладіть їх поспіль на суху поверхню, наприклад, тарілки. Залишити помідори на 1-2 години, щоб живити їх сонцем і теплим. Потім вставте сухе темне місце і дайте дозрівати при кімнатній температурі. Помідори починають червоніти буквально перед нашими очима.
Довгий шлях відновлення зелених помідорів
Цей метод дозволяє вам насолоджуватися особисто вирощеними помідорами протягом декількох місяців.
- Носіть усі зелені фрукти з тканиною, змоченою алкоголем і сухим.
- Загорніть кожен фрукт в окремий папір і покладіть помідори, не торкаються.
- Помістіть томатний контейнер у темне, добре провітрюване місце з температурою 8-10 ° С і накрийте будь-якою вільною натуральною тканиною або соломою.
Що готувати з зелених помідорів
Багато літніх жителів не хочуть чекати, поки не поспішають недозріле помідори - вони їдять їх зеленим. І ми говоримо не лише про солоні помідори, відомі з Радянського Союзу, але і про інші смаколики. Кількість страв, які можна приготувати із зелених помідорів, просто дивовижна. Наприклад, з них смачний варення, варення, соус і навіть кетчуп (що сказав, що кетчуп повинен бути червоним?). Зелені помідори підходять не тільки для заходу сонця, але і для швидкого використання: вони смажені, вони виготовлені з овочевого тушкування та змішаних яєць, вони додаються до перших прийомів їжі, приготуйте смачну запіканку - не рахуйте все.
Ми хочемо запропонувати вам рецепт гострих закусок від нашого читача Олександра Зоріна.
Вам знадобиться: Маленькі зелені помідори розміри горіх, часник, 4 ст.л. Сахара, 3.л. Сіль, 3 ст.л.л. оцет і всі ті спеції, які ви додаєте до маринованих огірків.
Підготовка. Розріжте зуби часнику на поздовжні шматочки. У кожному помідорі, збоку від гори Стем, зробіть невеликий зріз і покладіть в нього шматок часнику.
Помістіть традиційні трави та перець на дно трьох лотків: листя імперії, вишні, хрін, ароматний перець, гвоздика тощо.Р. Сильні помідори з часником, парасольки кріпів і налийте все окропом.
Накрийте затяжкою і дайте постояти 10 хвилин. Злийте воду, готуйте її і знову налийте вміст банок. Через 10 хвилин знову злийте воду. Потім додайте до нього цукор, сіль і оцет і знову весь кипіння. Після приготування їжі влийте маринад у берег, згорніть їх і покладіть догори дном. Пряні шанувальники із Зелених помідорів, безумовно, сподобаються.
Не дозволяйте собі засмучуватися, якщо прихід холодної погоди або поява фітофор змусив вас порушити помідори з кущів, які не досягли біологічної зрілості. Є багато варіантів використання зелених помідорів - ви повинні вибрати той, який вам сподобається саме.
